În industria vinurilor lucrurile se schimb rar, dar mereu au existat anumite trenduri. Declarația aparține invitaților emisiunii „Consens Național” de la Rlive TV, Mihai Druță, președintele Asociației de Sommelier din Republica Moldova, și Dumitru Coșleț, expert în domeniul vinurilor. Potrivit lor, vinurile roșii maturate mulți ani sunt acum mai puțin solicitate, iar locul lor a fost preluat de vinurile produse în ultimii ani.

Președintele Asociației de Sommelier din Moldova, spune că astăzi există și alte tendințe legate de curente bio în producerea vinurilor. Mihai Druță este de părerea că aceste vinuri sunt mai puțin accesibile publicului larg din cauza condițiilor speciale de producere și păstrare care le fac mai scumpe.

„La ultimul training am gustat niște vinuri în vogă pe teritoriul european. Acestea sunt într-un stil biodinamic nature, fără filtrări, fără adausuri de anhidridă sulfurică, de culoare pală. Aceste vinuri sunt mai aproape de tradițiile noastre. Eu cred că este un trend care își va găsi locul, dar care nu va ajunge să fie dominant pe piață”, a mai spus sommelierul.

Dumitru Coșleț, expert în domeniul vinurilor, a afirmat la Rlive TV că trendul în vinificație îl dictează consumatorii și mai puțin sommelierii. Potrivit lui, vinurile maturate mulți ani în baric astăzi sunt mai puțin solicitate și asta inclusiv din cauza adoptării unui alt meniu.

„Acum oamenii mănâncă bucate mai ușoare și de aceea vinurile cu multe taninuri maturate mulți ani în baric nu mai sunt solicitate ca altă dată. Ne întoarcem înapoi la glie, la pământ. Bem vin de casă. Se vorbește de vinuri biodinamice acolo unde nu se folosește chimie. Tinerii nu mai vor să servească un vin de o vârstă cu ei din anii 2000. În timp ce consumatorii îmbătrânesc, vinurile întineresc”, a menționat Dumitru Coșleț.

În cadrul emisiunii „Consens Național”, invitații au vorbit și despre diversitatea vinurilor de pe piață: alb, orange, roze și roșu. Potrivit lor, fiecare dintre licori își are locul pe masa de sărbătoare pentru a diversifica nu doar gusturile, dar și prieteniile.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Articolul VIDEO Sommelier la Rlive TV: Vinurile bio își vor găsi locul pe piață, dar nu vor deveni un trend apare prima dată în Realitatea.md.

Mihai Druţă, sommelierul de top al Republicii Moldova, a degustat şi analizat cele trei vinuri din Seria Smartpacking, lansate recent de către vinăria Castel Mimi, în cadrul emisiunii sale de autor „Un Vin Bun cu Mihai Druţă”. Este vorba de vinurile Cabernet Sauvignon 2022, Sauvignon Blanc 2023 şi Merlot Rosé 2023 îmbuteliate în sticle PET, premieră în industria vinicolă din ţara noastră, scrie Bani.md.

Mihai Druţă a degustat toate cele trei vinuri, două dintre ele deja premiante cu aur la MUNDUS VINI Summer Tasting – Sauvignon Blanc 2023 şi Merlot Rosé 2023.

Sauvignon Blanc „O culoare limpede, cristalină, strălucitoare. O aromă prospătă. O aromă care te face să guști  acest vin, te captează. O aromă neobișnuită pentru sticlele pet. Iar gustul este unul proaspăt, ușor,

Merlot Rosé 2023 „Un vin cu o culoare foarte plăcută, limpede, strălucitoare. Gustul este plăcut, lejer, cu un postgust destul de ușor dulciu. Acest vin se asociază perfect cu salate, mâncăruri din pește”.

Cabernet Sauvignon 2022 „În aromă simțim foarte bine coacăza neagră, niște nuanțe de condimente, piper negru. Iar în gust, este un gust plin, echilibrat, nu este un gust foarte greoi.”

„Aceste vinuri sunt perfect direcționate pentru o categorie de oameni care nu preferă vinuri foarte greoaie, foarte mature”, afirmă sommelierul.

Sommelierul a apreciat greutatea sticlei, designul, faptul că atât sticla PET cât şi dopul sunt în totalitate reciclabile şi a felicitat Castel Mimi pentru asumarea rolului de a proteja mediul ambiant, creând produse prietenoase cu natura, care reuşesc şi în PET să obţină medalii de Aur.

„Producătorul se gândește foarte mult la climă, la încălzirea globală, iar aceste PET-uri sunt făcute dintr-un material care este reciclabil, atât sticla cât și dopul. Aceste vinuri se pot lua ușor la picnic sau transporta, iar sticla este una foarte ușoară, de doar 59 de grame, ceea ce reduce costuri și energie. Ceea ce face ca această sticlă să fie prietenoasă cu mediul. Felicitări pentru o sticlă sută la sută reciclabilă și care are grijă de mediul nostru. Felicitări, Castel Mimi cu această noutate. Eu le găsesc destul de interesante și de ce nu, fiecare din noi merită să le descopere” a conchis Mihai Druţă.

Precizăm că Mihai Druţă este preşedintele Asociaţiei de Sommelier din Republica Moldova, iar în anul 2019 a obţinut titlul de degustator etalon şi a fost plasat astfel în primii cinci somelieri din lume.

Articolul VIDEO Primele trei vinuri din Republica Moldova, îmbuteliate în sticle PET, au trecut testul sommelierului Mihai Druţă apare prima dată în Realitatea.md.