Articolul Consumul de oțet de mere: stimulează digestia? apare prima dată în Realitatea.md.

Una dintre cele mai frecvente întrebări legate de suplimentele alimentare este legată de momentul potrivit pentru administrare: dimineața sau seara, înainte sau după masă? Suplimentele pot fi de un real ajutor în completarea alimentației, furnizând substanțele nutritive necesare pentru menținerea sănătății atât la adulți, cât și la copii. 

Modul de administrare diferă în funcție de tipul de supliment și nu ține doar de momentul zilei, ci și de combinațiile cu alte suplimente, de prezența alimentelor în stomac și de compoziția meselor. În continuare, vei afla cum să administrezi corect vitaminele (precum vitamina D și complexul B), probioticele și mineralele esențiale (magneziu, fier, zinc) pentru o absorbție optimă și beneficii maxime.

Vitamine vs. Minerale – care este diferența?

Vitaminele sunt substanțe organice esențiale pentru funcționarea optimă a organismului, majoritatea fiind obținute din alimentație sau suplimente, întrucât nu pot fi produse de corp.

Mineralele, în schimb, sunt elemente anorganice provenite din sol și apă, absorbite de plante sau consumate de animale. Exemple includ: calciu, magneziu, fier, zinc, sodiu, potasiu, iod și altele.

În afară de vitamine și minerale, suplimentele pot conține și alți nutrienți importanți: extracte din plante (echinacea, ghimbir, mentă), enzime, aminoacizi, probiotice sau antioxidanți.

Importanța momentului administrării

Eficiența suplimentelor depinde de mai mulți factori: sănătatea sistemului digestiv, nivelul de stres, combinațiile alimentare și prezența anumitor substanțe precum alcoolul, cofeina sau unele medicamente care pot împiedica absorbția.

Iată câteva recomandări practice:

Vitaminele liposolubile (A, D, E, K)

Se administrează la o masă care conține grăsimi sănătoase (ex: avocado, nuci, pește gras), pentru a fi absorbite eficient.
Vitamina D contribuie la absorbția calciului și este adesea inclusă în suplimente pentru sănătatea oaselor.

Vitaminele hidrosolubile (C și complexul B)

Se absorb mai bine pe stomacul gol – ideal dimineața, cu 30 de minute înainte de masă sau la 2 ore după.

• Vitaminele B2, B6 și B12 oferă un plus de energie și pot îmbunătăți dispoziția – perfecte pentru începutul zilei.

• Vitamina C susține formarea colagenului și îmbunătățește absorbția fierului non-hem, dar inhibă absorbția cuprului.

Minerale: magneziu, calciu, zinc, fier

Dozele mari de minerale pot concura pentru absorbție, deci este indicat să nu le administrezi simultan.

• Dacă iei calciu dimineața, amână administrarea altor minerale pentru mai târziu.

• Evită consumul de nuci și semințe în același timp cu suplimentele de fier, zinc sau calciu, deoarece acidul fitic din acestea reduce absorbția.

• Dozele mari de zinc, luate pe termen lung (>50 mg/zi timp de peste 10 săptămâni), pot duce la deficiență de cupru – recomandate sunt suplimentele care combină aceste două minerale.

Probioticele

Probioticele conțin bacterii benefice pentru flora intestinală (ex: Lactobacillus, Bifidobacterium).

Studiile arată că sunt cel mai eficiente luate cu 30 de minute înainte de o masă care conține grăsimi. Totuși, regularitatea administrării este mai importantă decât momentul exact al zilei. Verifică întotdeauna eticheta produsului pentru instrucțiuni specifice.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Articolul Suplimente dimineața sau seara? Află când și cum se iau vitaminele, probioticele și mineralele în mod corect apare prima dată în Realitatea.md.

Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului nostru. Acești micronutrienți ne ajută să avem o stare de sănătate optimă și să ne protejăm împotriva diverselor afecțiuni. Atunci când corpul nostru nu primește cantitatea adecvată de vitamine și minerale de care are nevoie, pot apărea simptome și probleme de sănătate. 

Deficitul de vitamine și minerale în corp poate duce la o serie de efecte nedorite asupra sănătății. Iată câteva dintre consecințele posibile atunci când organismul nu primește cantitatea adecvată de nutrienți esențiali:

Slăbirea sistemului imunitar

Deficitul de vitamine și minerale poate compromite funcționarea sistemului imunitar, făcând organismul mai vulnerabil la infecții și boli.

Anemie

Deficitul de fier, acid folic și vitamina B12 poate duce la anemie, care se manifestă prin oboseală, paloare, dificultăți de respirație și slăbiciune.

Probleme ale pielii și părului

Lipsa unor nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina A, vitamina C și zincul, poate duce la probleme dermatologice, cum ar fi uscarea pielii, căderea excesivă a părului și apariția acneei.

Probleme ale vederii

Deficitul de vitamina A poate afecta vederea și poate duce la probleme de vedere nocturnă și chiar orbire, în cazurile grave.

Probleme ale sistemului nervos

Lipsa vitaminei B12 și a altor vitamine B poate cauza probleme neurologice, cum ar fi furnicături sau amorțeli în mâini și picioare, dificultăți de concentrare și depresie.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Probleme osoase

Deficitul de calciu și vitamina D poate contribui la slăbirea oaselor, osteoporoză și creșterea riscului de fracturi osoase.

Probleme cardiovasculare

Lipsa unor minerale esențiale, cum ar fi potasiul și magneziul, poate afecta ritmul cardiac și tensiunea arterială, crescând riscul de boli cardiovasculare.

Probleme digestive

Deficitul de vitamina K poate duce la sângerări excesive și probleme de coagulare a sângelui.

Probleme de creștere și dezvoltare la copii

Copiii cu deficit de vitamine și minerale pot avea probleme de creștere, dezvoltare și întârzieri cognitive.

Probleme metabolice

Deficitul de vitamine și minerale poate afecta metabolismul și poate duce la tulburări metabolice, cum ar fi diabetul.

Cum îți afectează corpul deficitul de vitamine și minerale?

Deficitul unui anume tip de vitamine sau minerale afectează corpul într-un mod specific. Mare atenție la simptomele ce pot apărea!

Deficitul de vitamina D

Deficitul de vitamina D poate duce la oboseală, dureri musculare și osoase, slăbiciune, depresie, scăderea imunității. Posibile cauze care pot duce la apariția deficitului de vitamina D sunt lipsa expunerii la soare, dieta săracă în vitamina D sau afecțiuni care afectează absorbția acestei vitamine.

Deficitul de vitamina C (acid ascorbic)

Deficitul de vitamina C, cunoscut și sub numele de scorbut, este o afecțiune care apare atunci când organismul nu primește cantitatea adecvată de vitamina C (acid ascorbic). Vitamina C este esențială pentru producerea de colagen, o proteină importantă pentru sănătatea pielii, a țesuturilor conjunctive și a vaselor de sânge. Iată cum se manifestă deficitul de vitamina C:

Gingivită și sângerări gingivale: Unul dintre primele semne ale deficitului de vitamina C este gingivita, inflamația gingiilor. Gingiile devin roșii, umflate și pot sângera ușor în timpul periajului dentar sau a mestecării alimentelor.

Probleme cu vindecarea rănilor: Vitamina C este esențială pentru procesul de vindecare a rănilor. Persoanele cu deficit pot observa că rănile se vindecă mai încet sau că se formează echimoze (vânătăi) mai ușor.

Slăbiciune musculară: Lipsa vitaminei C poate duce la slăbiciune musculară și la o senzație generală de oboseală și letargie.

Iritabilitate și scăderea energiei: Deficitul de vitamina C poate afecta starea de bine mentală, provocând iritabilitate și scăderea energiei.

Probleme de piele: Pielea devine uscată și aspră, iar petele roșii sau purpurii pot apărea pe piele. Rănile sau leziunile minore se pot vindeca mult mai greu.

Pierderea poftei de mâncare: Unii oameni cu deficit de vitamina C pot experimenta o pierdere a poftei de mâncare.

Sângerări nazale: Sângerările nazale pot fi frecvente la persoanele cu deficit de vitamina C.

În cazurile severe, scorbutul: Scorbutul este stadiul avansat al deficitului de vitamina C și poate avea simptome mai severe, cum ar fi durere în articulații, umflături și sângerări severe ale gingiilor, sângerări ale mucoaselor și probleme cardiace.

Deficitul de vitamina B12

Deficitul de vitamina B12 poate duce la anemie pernicioasă, oboseală, amețeli, probleme de concentrare, furnicături sau amorțeli în mâini și picioare. Printre cauzele care pot duce la apariția deficitului de vitamina B12 se numără o absorbție deficitară, dieta vegetariană sau vegană, fără surse adecvate de B12.

Deficitul de fier

Dieta săracă în fier, menstruația abundentă și sângerările interne sunt câteva dintre cauzele care pot duce la apariția deficitului de fier. În anumite situații, deficitul de fier poate duce la oboseală severă, paloare, dificultăți de respirație, unghii fragile, cădere excesivă a părului.

Deficitul de calciu

Slăbiciunea musculară, crampele musculare, durerile osoase, osteoporoza pot fi cauzate de un deficit de calciu, ce apare destul de frecvent, atât în rândul copiilor, cât și în cazul populației adulte.

Deficitul de magneziu

Deficitul de magneziu poate avea o serie de manifestări și simptome, deoarece magneziul este implicat într-o gamă variată de procese biologice din organism. Iată cum se poate manifesta deficitul de magneziu:

Spasme musculare și crampe: Unul dintre cele mai comune simptome ale deficitului de magneziu sunt spasmele musculare și crampele musculare. Aceste crampe pot fi dureroase și pot apărea spontan sau în timpul activității fizice.

Oboseală și slăbiciune: Deficitul de magneziu poate cauza o senzație generală de oboseală și slăbiciune. Persoanele afectate pot fi mai predispuse la oboseală cronică și pot avea dificultăți în menținerea nivelului normal de energie.

Tulburări ale somnului: Magneziul are un rol important în reglarea somnului, iar deficitul său poate duce la insomnie sau la tulburări ale somnului. Persoanele pot avea dificultăți în a adormi și în a menține un somn odihnitor.

Anxietate și depresie: Magneziul contribuie la reglarea sistemului nervos și poate influența starea de bine mentală. Deficitul de magneziu poate contribui la apariția simptomelor de anxietate și depresie.

Tulburări ale ritmului cardiac: Magneziul este esențial pentru funcționarea normală a inimii. Deficitul de magneziu poate cauza aritmii cardiace, palpitații și alte tulburări ale ritmului cardiac.

Tremur sau spasme ale pleoapelor: Unele persoane cu deficit de magneziu pot experimenta tremur sau spasme ale pleoapelor.

Dureri de cap și migrene: Deficitul de magneziu poate contribui la apariția durerilor de cap și a migrenelor.

Este important de menționat că un deficit de vitamine și minerale poate avea consecințe serioase asupra sănătății noastre pe termen lung. Dacă suspectați că aveți un deficit de vitamine sau minerale, consultați un medic sau un specialist în nutriție pentru a vă stabili un plan adecvat de suplimentare sau pentru a corecta dieta. Prevenția este întotdeauna cea mai bună abordare, astfel încât asigurați-vă că aveți o dietă echilibrată și sănătoasă pentru a evita deficiențele nutriționale.

Articolul Cum se manifestă deficitul de vitamine și minerale? apare prima dată în Realitatea.md.

Oamenii se simt constant obosiți, iar această stare este tot mai frecventă. Conform unui sondaj național din 2022, 13,5% dintre adulții din Statele Unite au declarat că se simt „foarte obosiți” sau „epuizați” aproape în fiecare zi pe o perioadă de trei luni. În mod particular, femeile cu vârste cuprinse între 18 și 44 de ani au avut cea mai mare rată a oboselii, depășind 20%.

Aceste stări de oboseală nu sunt doar un semn al muncii excesive sau al vremurilor stresante, ci pot fi cauzate de factori mult mai profunzi. În calitate de dietetician înregistrat și neuroștiințific nutrițional, am cercetat și am descoperit că alimentația și stilul de viață pot contribui semnificativ la senzația de oboseală constantă. Două factori interconectați joacă un rol major în această problemă și ar putea fi cheia pentru înțelegerea a ceea ce te împiedică să te simți energizat.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Pentru majoritatea oamenilor, doza zilnică recomandată de B12 este de 2,4 micrograme, ceea ce reprezintă aproximativ cantitatea găsită într-o porție de 85 de grame de ton sau somon atlantic. Suplimentele de B12 sunt la fel de eficiente ca și alimentele, iar administrarea acestora împreună cu alimente poate ajuta la absorbția mai eficientă a vitaminei.

Acizii grași omega-3
Majoritatea adulților din Statele Unite nu consumă suficiente cantități de acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea creierului. Deficitul de omega-3 poate contribui la niveluri mai ridicate de anxietate și depresie, afectând, de asemenea, funcțiile cognitive. Deși sursele de omega-3 din pește sunt cele mai eficient absorbite de organism, alternativele vegetale, precum semințele de in, semințele de chia și nucile, sunt și ele opțiuni excelente.

Pentru a obține suficienți acizi grași omega-3, este important să incluzi pește gras în dieta ta, dar și să alegi alternative vegetale, cum ar fi semințele de in măcinate, care sunt mult mai ușor de digerat și de absorbit de către organism.

Alți factori de stil de viață care influențează energia

Deși alimentația este esențială, stilul de viață are un impact semnificativ asupra nivelului de energie. Expunerea la soare, exercițiile fizice regulate, somnul de calitate și gestionarea stresului sunt toate cruciale pentru reducerea oboselii.

Exercițiile fizice și somnul
Contrar credinței populare, exercițiile fizice nu te fac mai obosit, ci dimpotrivă, îți stimulează energia și îmbunătățesc circulația sângelui, ajutând la eliberarea de endorfine, care reduc durerea și stresul. Un regim de exerciții moderate, de cel puțin 150 de minute pe săptămână, poate ajuta la creșterea nivelului de energie.

De asemenea, somnul de calitate este esențial pentru a preveni oboseala. Crearea unei rutine de somn relaxante și evitarea expunerii la ecrane înainte de culcare pot ajuta la un somn mai odihnitor.

Alcoolul și impactul său asupra energiei
Deși alcoolul poate oferi o senzație temporară de relaxare, pe termen lung acesta contribuie la oboseală. Alcoolul este o toxină care reduce absorbția vitaminelor B și perturbă metabolismul, ceea ce afectează producția de energie. Dacă consumi alcool, probabil că te vei simți mai obosit după ce efectul inițial dispare.

Articolul De ce te simți tot timpul obosit: Cele două cauze care ar putea explica această stare apare prima dată în Realitatea.md.

Cârceii sunt contracții musculare și dureroase care apar, de obicei, în zona picioarelor, în special noaptea. Acestea ,,paralizează’’ părțile corpului preț de câteva secunde. De cele mai multe ori dispar brusc, la fel cum au apărut, sau se diminuează lent, până încetează. Crampele musculare, pe de altă parte, se manifestă prin contracții musculare involuntare, deseori dureroase, care pot apărea în diverse părți ale corpului, cum ar fi picioarele sau abdomenul.

Sunt mulți oameni care se întreabă ce pot face pentru a preveni sau ameliora aceste probleme. Ei bine, una dintre soluții ar putea fi oferită de anumite vitamine pentru crampe musculare și cârcei care joacă un rol important în funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos.

Gândește-te la mușchi ca la niște coarde elastice în corpul tău. Uneori, există riscul ca acestea să se contracte prea tare și să nu se mai relaxeze cum trebuie, ceea ce duce la senzația de durere pe care o simți în timpul unui cârcel sau a unei crampe musculare. Atenție, însă durerea musculară nu este asemănătoare cu durerile de oase.

De ce se întâmplă asta? Poate că mușchiul tău a fost suprasolicitat sau poate că nu ai băut suficientă apă ori nu ai avut suficiente vitamine și minerale importante pentru ca mușchii să funcționeze cum trebuie. Trebuie spus că, aceste spasme mai poți fi determinate și de frig, suprasolicitare fizică sau nivel scăzut de magneziu și calciu.

Una dintre cele mai eficiente metode de a detensiona mușchii contractați este să introduci în meniul tău alimentar suplimente nutritive care să completeze aportul de calciu de care ai nevoie.

Orice se poate confrunta cu cârceii sau crampele musculare, dar anumite persoane sunt mai expuse riscului. Aici ne referim la persoanele supraponderale, femeile însărcinate, alergătorii de performanță și seniorii.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

În esență, cârceii și crampele musculare sunt ca niște semnale de avertizare pe care corpul ți le transmite când ceva nu este tocmai în regulă.

Una dintre cele mai bune feluri prin care poți relaxa mușchii este consumul de vitamine pentru crampe musculare și cârcei. Cu alte cuvinte, ai nevoie de alimente bogate în potasiu, sodiu, calciu și magneziu.

Care sunt cele mai eficiente vitamine pentru crampe musculare și cârcei

Consumul de vitamine este benefic pentru crampele musculare și cârcei deoarece ajută la menținerea sănătății musculare. De asemenea, vitaminele și mineralele precum calciul, magneziul și potasiul contribuie la relaxarea musculară, prevenind astfel apariția crampei și a cârcelului.

Există câteva vitamine cheie care acționează ca electroliți în organism și susțin funcțiile musculare.

Vitamina D pentru crampe și cârcei

Vitamina D este singura vitamină pe care organismul nostru o poate produce în urma expunerii la lumina soarelui, însă se găsește și în anumite alimente precum peștele, ouăle și produsele lactate. Aceasta este esențială pentru absorbția calciului în organism, ceea ce contribuie la sănătatea oaselor și la funcționarea corectă a mușchilor. Deficitul de vitamina D poate fi asociat cu crampe musculare și dureri ale membrelor.

Vitamina E previne cârceii?

Este o vitamină liposolubilă, ceea ce înseamnă că se dizolvă în grăsimi și uleiuri și se găsește în mai multe surse alimentare precum semințe, cereale integrale sau rădăcinoase.

Această vitamină are proprietăți antioxidante și contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. De asemenea, poate ajuta la îmbunătățirea circulației sanguine și la relaxarea mușchilor, ajutând astfel la prevenirea cârceilor.

Vitamina B6 pentru cârcei și crampe musculare

Face parte din complexul de vitamine B.  Cunoscută și sub numele de piridoxină, aceasta are un rol important în funcționarea normală a sistemului nervos.

Se găsește în alimente, precum fasole boabe, legume, ficat, carne și ouă, dar poate fi creată și în laborator. Deficitul de vitamina B6 poate contribui la apariția crampei musculare și a cârceilor.

Calciu, mineral împotriva cârceilor

Calciul este cel mai răspândit mineral din organism. Acesta este esențial în dezvoltarea dinților, contribuie la reglarea bătăilor inimii si la functionarea normala a sistemului osteoarticular si a celulelor musculare.

Produsele lactate reprezintă cea mai importantă sursă de calciu. Un nivel adecvat de calciu în organism poate ajuta la prevenirea apariției crampei musculare și cârceilor.

Magneziu pentru cârcei

Magneziul, unul dintre cele mai importante minerale din corpul uman, este implicat în sute de reacții biochimice și are un rol major la nivel muscular, nervos și cardiac. Acesta contribuie la mișcările mușchilor, la contracția și relaxarea acestora.

În plus, magneziul îndeplinește un rol important în stimularea absorbției mineralelor precum calciul, potasiul, fosforul și sodiul, și a vitaminelor esențiale.

Potasiu anticârcei și crampe musculare

Unul dintre cele mai importante elemente minerale pentru corp, potasiul susține activitatea electrică a celulelor cardiace fără de care viața nu ar fi posibilă.

Acest mineral este implicat în menținerea echilibrului hidric al celulelor și în transmiterea semnalelor electrice în mușchi și nervi. Deficitul de potasiu poate contribui la apariția crampei musculare și cârceilor.

obiceiuri care te ajută să previi crampele musculare și cârceii

Crampele musculare și cârceii pot fi evitați sau diminuați prin adoptarea unor obiceiuri sănătoase în viața de zi cu zi.

Iată trei lucruri simple pe care le poți face pentru a preveni aceste neplăceri:

• Hidratare adecvată: Asigură-te că bei suficientă apă pe parcursul zilei. Hidratarea corectă menține echilibrul sărurilor și a fluidelor în corp, contribuind la funcționarea optimă a mușchilor și nervilor.
• Alimentație echilibrată: Consumă o varietate de alimente bogate în vitamine și minerale esențiale. După cum ai văzut, fructele, legumele, cerealele integrale, lactatele și carnea slabă sunt surse excelente.
• Încălzire și întindere (stretching): Încălzirea și întinderea mușchilor înainte de activitatea fizică pot ajuta la pregătirea acestora pentru efort și la reducerea riscului de crampe. De asemenea, efectuarea exercițiilor de întindere după efort ajută la menținerea flexibilității musculare.

Articolul Ce trebuie să consumi când ai frecvent crampe musculare și cârcei? apare prima dată în Realitatea.md.

Ardeiul gras este o legumă care are un aspect vizual variat, iar culorile sale pot fi de la verde la galben, portocaliu și roșu intens. De asemenea, costul legumei diferă în funcție de nuanța ei, scrie adevărul.ro.

„Ardeii verzi sunt recoltați mai devreme, așa că necesită mai puțin timp și mai puține resurse, ceea ce îi face mai ieftini. Ardeii roșii, galbeni și portocalii au nevoie de mai mult timp pentru a se maturiza, ceea ce necesită mai multă grijă din partea fermierului, iar această investiție suplimentară se reflectă în preț”, spune Jennifer Pallian, om de știință alimentar.

Deoarece ardeii verzi sunt recoltați mai devreme, există o ofertă mai mare și costuri mai mici. Aceștia sunt de obicei recoltați înainte de a se coace complet. „Au tendința de a avea o aromă mai ierboasă, ușor amară și sunt mai puțin dulci decât omologii lor mai maturi”, mai spune Jennifer Pallian. Deoarece nu sunt pe deplin dezvoltați, ardeii gras verzi conțin vitamine și minerale, dar cantitatea este mai scăzută în comparație cu ardeii grași copți complet.

Ardeii galbeni și portocalii sunt recoltați în stadiile intermediare de coacere.

„Sunt mai dulci decât ardeii verzi, dar nu la fel de dulci ca cei roșii. De asemenea, sunt bogați în vitaminele A și C, dar nu la fel de bogați ca ardeiul roșu.”, susține Pallian.

Ardeii roșii sunt ardeii verzi copți complet și au un gust mai dulce, deoarece au avut mai mult timp să-și dezvolte zaharurile. El este bogat în vitaminele A și C, datorită perioadei mai lungi de coacere.

Ardeiul este bogat în vitamine și minerale, fiind o sursă de vitamina C sau vitamina A. Beneficiile consumului de ardei gras includ susținerea sistemului imunitar sau chiar reducerea riscului de boli cronice.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Articolul Curios? Specialiștii explică de ce ardeiul gras roșu este mai scump decât cel de culoare verde apare prima dată în Realitatea.md.

Articolul Consumat în mod regulat, castravetele ajută la dizolvarea pietrelor la rinichi apare prima dată în Realitatea.md.

Ministerul Educației și Cercetării (MEC) a organizat eliberarea de vitamine și suplimente nutritive pentru membrii lotului național care vor fi delegați la Jocurile Europene, dar și sportivilor care vor participa, în viitorul apropiat, la turnee de calificare pentru Jocurile Olimpice. De acest program vor beneficia circa 140 de sportivi și sportive. De la bugetul de stat au fost repartizate în acest scop circa 2 milioane de lei.

Prezent la eveniment, Sergiu Gurin, secretar de stat la Ministerul Educației și Cercetării, a menționat că acțiunea face parte din angajamentul continuu de a sprijini performanța sportivilor din țara noastră.

„A avea grijă de sănătatea sportivilor noștri este la fel de important ca și procesele de antrenamente și cele competiționale. Suplimentele nutritive și vitaminele pe care le distribuim sunt concepute să le ofere exact ceea ce au nevoie pentru a-și atinge potențialul maxim”, a spus Sergiu Gurin.

Pachetul de suplimentare nutrițională se concentrează pe vitaminele esențiale, mineralele și antioxidanții necesari pentru a susține intensitatea antrenamentelor și a competițiilor, precum și pentru a ajuta la recuperarea rapidă a sportivilor.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Jocurile Europene se vor desfășura în perioada 21 iunie – 2 iulie 2023.

Din mâna președintei. Maia Sandu a înmânat drapelul Republicii Moldova sportivilor care vor merge în Polonia

Articolul Vitamine pentru echipa Moldovei la Jocurile Europene! Statul a cheltuit în jur de 2 milioane de lei apare prima dată în Realitatea.md.

Ceapa verde nu este o plantă obișnuită, ci un produs alimentar cu multe proprietăți curative datorită compoziției sale unice de: vitamine, oligoelemente, proteine, aminoacizi și fibre, precum și a valorii scăzute a energiei produse.

Concret, 100 g de ceapă verde conțin:

• carbohidrați – 7,3 g;
• proteine – 1,8 g;
• zaharuri – 2,33 g;
• fibre – 2,6 g;
• grăsimi – 0,5 g. 2 g;
• vitamine – de la B1 la B6, C, E, K1;
• oligoelemente (potasiu – 256 mg; calciu – 72 mg; fosfor – 37 mg; magneziu – 20 mg; sodiu – 16 mg; de asemenea, fier, seleniu, zinc, mangan și cupru);
• aminoacizi (17 dintre care acidul ascorbic este de 30 mg),
  precum și apă – 89. 9 g și cenușă – 0,8 g.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Ce se întâmplă atunci când consumi 27 de grame de ceapă verde pe zi:

1. Mestecându-i frunzele verzi timp de doar 2-3 minute neutralizează microbii care pătrund în organism prin gură și gât și previne astfel răspândirea infecțiilor virale și bacteriene periculoase.

2. Conținutul său de oligoelement potasiu contribuie la prevenirea deteriorării sistemului cardiovascular.

3. Îmbunătățește digestia prin stimularea apetitului și inițierea eliberării sporite de sucuri digestive, contribuind astfel la o absorbție mai eficientă a substanțelor nutritive.

4. Consumul de suc proaspăt de ceapă verde (1 linguriță de 3-4 ori pe zi, înainte de mese) este un bun remediu pentru constipație și/sau hemoroizi.

5. Este un supliment eficient al dietelor care vizează scăderea permanentă a hipertensiunii arteriale.

6. Consumul său regulat scade cantitatea de colesterol „rău” din sânge, substanță care, acumulându-se pe artere, determină sclerozarea și/sau înfundarea acestora, multiplicând astfel riscul de accidente vasculare cerebrale și/sau infarct.

7. Datorită oligoelementului fier, normalizează valorile proteinei hemoglobinei conținute în globulele roșii, care sunt responsabile de aprovizionarea organismului cu oxigen.

8. Acționează pentru a reduce nivelul ridicat de insulină din sânge (semn al diabetului de tip 2) și ajută astfel la reglarea glicemiei.

9. Sarcina glicemică scăzută (care indică modul în care cantitatea de carbohidrați din alimente afectează comportamentul zahărului din sânge) a acestei legume o face potrivită ca hrană pentru sportivi, precum și pentru persoanele care încearcă să își reducă greutatea corporală.

10. Datorită substanței antioxidante quercetină, consumul său regulat contribuie la legarea și eliminarea corespunzătoare a radicalilor liberi și, astfel, suprimă formarea și creșterea celulelor canceroase din organism.

SURSA: Exquis.ro

Articolul Medicii spun ce se va întâmpla dacă vei consuma 27 de grame de ceapă verde pe zi apare prima dată în Realitatea.md.

Cel mai important lucru pe care îl poți face atunci când îți dorești să slăbești este să te asiguri că ai un aport optim de vitamine și minerale.

Consumă alimente nutritive, care îți accelerează în mod natural metabolismul și îți asigura senzația de sațietate. În cazul în care suspectezi că suferi de anumite deficiențe, nu ezită să te consulți cu medicul tău cu privire la anumite suplimente. Iată ce vitamine te ajută în procesul de slăbire, scrie realitate.net.

Vitamina B2

Vitamina B2 contribuie la transformarea nutrienților din alimente în energie corporală utilizabilă, fapt care îți asigura un metabolism sănătos. Această vitamină se poate găsi în ouă, lapte, legume verzi și cereale integrale.

Vitamina B3

Susține funcționarea normală a glandei tiroide. O poți regăsi în mod natural în alimente precum avocado, morcovi, broccoli, ovăz, nuci, pui, curcan, peste gras (somon, macrou, etc.), carne de vită sau ouă.

Vitamina B6

Vitamina B6 contribuie, la rândul ei, la funcționarea glandei tiroide, reglând producția de hormoni tiroidieni și accelerând metabolismul. Principalele surse de vitamina B6 sunt tărâțele de grâu, germenii de grâu, ovăzul, sardinele, bananele și fructele uscate.

Vitamina C

Vitamina C prezintă o multitudine de avantaje pentru sănătatea organismului tău. Această ajută la transformarea glucozei în energie și îți poate accelera în mod natural metabolismul. Cea mai bună sursă de vitamina C este reprezentată de citrice: portocale, lămâi sau mandarine. Dacă nu îți place să le consumi că atare, le poți include în smoothie-uri delicioase.

Vitamina D

Lipsa vitaminei D este asociată cu inflamația din corp și chiar cu obezitatea. Un aport optim de vitamina D poate combate inflamația și poate normaliza nivelul de zahăr din sânge.

Inozitolul

Inozitolul reprezintă un membru al familiei de vitamine B și este „fabricat” de organism. Acesta este în mod frecvent recomandat femeilor care suferă de ovare polichistice și care au probleme în ceea ce privește ciclul menstrual neregulat și insulină crescută. Dacă aceste afecțiuni îți sunt cunoscute, consulta-te cu medicul tău în ceea ce privește suplimentele care conțin inositol. În paralel, poți încerca să incluzi în dietă ta alimente precum cereale integrale, ouă, citrice sau nuci.

Colina

Colina este, la rândul ei, o membră a familiei de vitamine B, care se produce în mod natural în ficat. Colină este necesară pentru a metaboliza în mod corect grăsimile. Cele mai bune alimente pe care le poți consumă în acest sens sunt germenii de grâu, alunele, castravetele și conopidă.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Articolul Iată care sunt vitaminele care îți susțin sănătatea și te ajută să slăbești apare prima dată în Realitatea.md.

Anemia (din punct de vedere etimologic înseamnă „fără sânge”) apare că urmare a deficienței calitative sau cantitative a hemoglobinei, moleculă care se găsește în globulele roșii. Hemoglobină transporta oxigenul în organism, iar când această scade (hipoxie – lipsa de oxigen), țesuturile nu mai reușesc să funcționeze la parametri normali. De aceea, anemia este cel mai des corelată cu apariția unor boli ale sângelui, scrie realitatea.net.

Deficitul de vitamine: Care sunt cauzele

Există multe afecțiuni care facilitează scăderea nivelului de vitamine din corp. Dintre acestea, cele mai frecvente sunt următoarele:

• Nutriția deficitară în vitamine și minerale;
• Sângerările externe (hemoragii), cauzate fie de menstra, fie de răni sau de ulcer;
• Bolile cronice;
• Bolile renale (rinichii au un rol esențial în procesul măduvei spinării de creare a hematiilor);
• Sarcina (acumularea de apă și lichide din timpul sarcinii diluează cantiatea de globule roșii din sânge);

Anemia, cel mai periculos efect al lipsei de vitamine din corp

Efectele deficienței de vitamine diferă în funcție de stadiul la care a ajuns boală. Astfel, acestea pot include: slăbiciune, paloarea tegumentelor și a mucoaselor, răcirea extremitatilor (mâini și picioare reci), amețeală, cefalee, dispnee (dificultate la respirație), iritabilitate, ciclu menstrual neregulat, amenoree, glosita (limba inflamată sau tumefiată, umflată), vindecare întârziată a rănilor, dureri toracice, bătăi rapide sau neregulate ale inimii. Dacă în formele ușoare, acestea pot trece neobservate, în cazurile extreme facilitează instalarea anemiei, primul pas către dezvoltarea disfuncționalităților cardiace.

Organismul care nu are acces la cantitatea optimă de vitamine pentru o perioadă mai lungă de timp va trece printr-un episod de anemie. Asta înseamnă că nici sistemul lui circulator nu va primi oxigenul de care ar avea nevoie pentru a funcționa normal, lucru ce va face ca inima să depună și mai mult efort (astfel încât să compenseze lipsa sângelui oxigenat corespunzător).

Deficitul de vitamine poate duce la instalarea sau agravarea unei boli cardiace

Mai mult, conform unui raport emis de Organizația Mondială a Sănătății, până la 48% dintre persoanele care suferă de insuficiență cardiacă prezintă și un grad mare de devitaminizare, iar 43% dintre cei care au fost spitalizați în cazul unui atac de cord au prezentat semne ale deficienței de vitamine. La persoanele care nu primesc necesarul de vitamine există un risc cu 41% mai mare să facă un atac de cord sau să necesite intervenții speciale pentru tratarea bolilor inimii, comparativ cu cei care nu se confruntă cu această problemă. Combinația dintre deficiența de vitamine și insuficiența cardiacă poate crește riscul de deces sau de spitalizare cu 30-60%.

“În ziua de azi e tot mai greu să avem grijă de alimentația noastră, de corpul nostru și chiar și de mintea noastră; stresul zilnic, împreună cu mesele haotice și nesănătoase duc, de cel mai multe ori, la anemie. Metodele prin care aceste probleme ar putea fi evitate sunt nu doar numeroase, ci și accesibile. În primul rând, este esențial ca dieta să fie schimbată. Mă refer aici nu doar la înlocuirea preparatelor de tip fast-food cu cele gătite natural, acasă, ci și la introducerea în alimentația zilnică a fructelor bogate în fier, precum și a curelor periodice cu vitamine și minerale. Acestea din urmă pot face diferența dintre un organism care poate înfrunta bolile cu eficiență și cel care cedează la primele atacuri externe.”, ne atenționează Dr. Simona Carniciu, medic specialist în diabet, nutriție și boli metabolice de la Institutul Național de Diabet, Nutriție și Boli Metabolice “N.C. Păulescu”.

Deși dezvoltările din domeniul medicinei au făcut posibilă tratarea acestor probleme cu mult mai multă ușurință, este încă esențial să avem grijă ca dieta noastră zilnică să fie bogată în alimente nutritive și, de asemenea, să fie dublată de cure periodice de vitaminizare. Chiar dacă nu pare periculoasă la prima vedere, dacă nu este luată în serios și tratată la timp anemia poate deveni, treptat, un coșmar.

Articolul Alarmant! Deficitul de vitamine poate duce la instalarea sau agravarea unei boli cardiace apare prima dată în Realitatea.md.

Poți mânca alimente care îți vor diversifica dieta și te vor ajuta să pierzi în greutate. Dacă vrei să slăbești într-un ritm optim și fără a înrăutăți starea organismului, este important să fii atent la 7 alimente care pot accelera metabolismul, scrie dcnews.ro.

În același timp, îți vor permite să mănânci variat și gustos. Iată ce trebuie să incluzi în dietă ca să scapi de kilogramele în plus.

1. Leguminoase. Fasolea și lintea sunt grozave pentru dietele de slăbire. Acestea cresc nivelul de fier din organism, ceea ce ajută la arderea caloriilor. O porție standard de linte conține aproximativ 35% din necesarul zilnic pentru această substanță benefică. Fasolea roșie conține multe fibre, ceea ce reduce nivelul de insulină în timpul digestiei și previne depunerea grăsimilor.
2. Broccoli. Broccoli este foarte sănătos, deoarece are o cantitate minimă de calorii și multe fibre, ceea ce contribuie la o sațietate rapidă. În plus, această legumă are capacitatea de a arde eficient grăsimile. De asemenea, broccoli este bogat în vitamina C și calciu, care ajută la funcționarea normală a glandei tiroide. Varza albă, spanacul, ardeiul gras roșu sunt la fel de bune.
3. Ceai verde. Această băutură oferă un nivel excelent de energie, iar polifenolii din ceaiul verde îmbunătățesc și accelerează procesul de ardere a grăsimilor.
4. Carne de pui și curcan. Carnea alba de pui sau curcan dau o senzație de sațietate mai mult timp. După o astfel de masă, senzația de foame revine mult mai târziu. În plus, carena de pui și de curcan este bogată în fier care stimulează energia. Prin urmare, carnea de pui și de curcan sunt excelente pentru sportivii activi.
5. Ardei iute. Ardeiul iute conține capsaicina, o substanță care îmbunătățește metabolismul. Ardeii iute, jalapenos sau habaneros ajută la arderea caloriilor și te mențin sătul mai mai mult timp.
6. Condimente. Condimentele sănătoase ajută la arderea grăsimilor, deoarece atunci când sunt consumate, temperatura corpului crește. Condimente precum ghimbirul, ardeiul, semințele de muștar, chimenul sau scorțișoara îmbunătățesc nu doar gustul preparatelor, ci și metabolismul.
7. Zmeură și căpșuni. Pentru a pierde kilogramele în plus, ar trebui să eviți zahărul și îndulcitorii. Fructele roșii precum zmeura sau căpșunile sunt excelente pentru creșterea naturală a nivelului de zahăr din sânge. Conțin antocianine, care opresc dezvoltarea celulelor adipoase, iar polifenolii blochează enzimele și grăsimile care consumă amidon.

Articolul Alimentele care te ajută să slăbești. Află cum să-ți diversifici dieta apare prima dată în Realitatea.md.

Un moldovean de 30 de ani a rămas fără marfa pe care o transporta ilegal. Cazul a fost înregistrat la Postul Vamal Costești.

„Funcționarii vamali au supus controlului de specialitate un microbuz ce se deplasa din Germania spre Republica Moldova, transportând bagaje și colete neînsoțite. În rezultatul controlului vamal a fost depistat un lot comercial de produse de igienă personală și vitamine, toate nedeclarate organului vamal”.

Bărbatul este documentat pe caz, iar mărfurile au fost ridicate.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Articolul FOTO Contrabandă cu vitamine la Costești. Cine este documentat pe caz apare prima dată în Realitatea.md.

În sezonul rece organismul nostru este expus la riscuri sporite, cauzate în special de epidemiile de viroze și gripe. Există însă posibilitatea de a preveni simplu și eficient îmbolnăvirile?     

Sistemul imunitar are rolul de a îndepărta din organism agenții infecțioși care provoacă boli. Principalele organe care servesc acestui scop sunt pielea, ficatul, rinichii și fluxul sanguin.

Pentru a ne proteja de boli trebuie să avem o imunitate puternică, ce poate lupta eficient cu agenții infecțioși. Celulele sistemului imunitar au rolul de a distruge bacteriile, paraziții și chiar celulele infectate viral.
Boala provoacă în mod inevitabil slăbirea sistemului imunitar. Antioxidanții reprezintă o parte esențială a luptei sistemului imunitar.

Limfocitele T activează celulele sistemului imunitar sub formă de secreții cunoscute sub denumirea de citokine, limfokine sau interleukine. Pielea, mucoasele și moleculele microcidale secretate de unele celule ale pielii reprezintă protecția la intrarea microbilor în organism.

Există însă factori interni și externi care pot afecta răspunsul imun, printre care putem enumera stresul emoțional și fizic, tulburările de somn, suprasolicitarea, radiațiile UV, infecțiile virale sau bacteriene și operațiile chirurgicale.

Slăbirea imunității este favorizată de excesul de proteine, grăsimi, alcool și zaharuri rafinate, dar și de o dietă săracă în nutrienți. De asemenea, funcția imună scade odată cu îmbătrânirea, însă putem încetini acest proces prin menținerea unei alimentații sănătoase.

Care sunt factorii care stimulează sistemul imunitar în sezonul rece?

• Odihna este foarte importantă pentru organism, deoarece întinerește și întărește corpul;
• Reducerea factorilor de stres, deoarece studiile recente demonstrează că stresul și depresia slăbesc sistemul imunitar;
• Exercițiile fizice îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară, scad tensiunea arterială, ajută la menținerea greutății și protejează împotriva multor boli. Sportul, împreună cu dieta sănătoasă, contribuie la îmbunătățirea stării de sănătate și la creșterea imunității;
• Dieta bogată în fructe și legume proaspete, care sunt o sursă excelentă de antioxidanți, cum ar fi vitamina A, vitamina C, vitamina E și betacarotenul. Aceste vitamine reduc riscul de cancer sau alte boli și impulsionează sistemul imunitar;
• Vitamina C are activitate antioxidantă și susține vindecarea în zonele de inflamare. Unele alimente care reprezintă o sursă excelentă de vitamina C sunt citricele, broccoli, sfecla, muștarul și varza.

• Multe dintre vitaminele B sunt, de asemenea, foarte importante pentru sprijinirea unui sistem imunitar sănătos. Complexul de vitamine B sprijină sistemul nervos, reducând astfel stările de anxietate, stres și depresie.  Aproape toate cerealele integrale, legumele și fructele pot servi ca surse excelente de vitamine. Salata verde este o  sursă bogată de vitamine B1, B2, C și acid folic, iar spanacul este  o  sursă excelentă de acid folic, vitamina B6 și vitamina C.
• Creșterea consumului de alimente bogate în omega-3, cum ar fi somonul, uleiul de semințe de in, nucile și legumele cu frunze verzi. Dietele scăzute în acizi grași omega-3 sunt asociate cu stări inflamatorii cronice și boli autoimune.
• Unul dintre alimentele cu cel mai mare impact în stimularea imunității în sezonul rece este ceaiul verde, care poate crește de până la 5 ori capacitatea de apărare a organismului.
• Alți nutrienți care ajută foarte mult la întărirea imunității sunt kiwi, usturoiul, iaurtul probiotic, ardeiul gras, oul și carnea rosie. Acestea pot ajuta atât la întărirea sistemului de apărare al organismului, dar susțin și vindecarea rapidă din perioada de convalescență.

Articolul Cum să-ți întărești sistemul imun pentru sezonul rece? Recomandări de care să ții cont apare prima dată în Realitatea.md.

Legumele sunt foarte sănătoase și ar trebui să le includem în mesele zilnice. Deși cam toată lumea este de acord cu această afirmație, discuția poate continua cu dilema “Cum sunt mai nutritive – crude sau gătite?”

Adepții curentului raw vegan, de exemplu, susțin că legumele și fructele au mai multe beneficii pentru sănătate când sunt consumate în stare crudă și că își pierd proprietățile nutritive dacă sunt preparate termic, indiferent că e vorba de fiert, sotat, copt sau prăjit.

Pe de altă parte, există legume greu de consumat crude, cum este cartoful, de exemplu, iar excluderea gătitului reduce opțiunile de preparate pe care le putem mânca, informează superfit.ro.

Iată câteva lucruri pe care trebuie să le știi despre prepararea termică a legumelor:

Gătitul legumelor distruge enzimele

Enzimele digestive din corp contribuie la procesarea alimentelor și la descompunerea lor în molecule care pot fi absorbite. Și mâncarea conține, la rândul ei, enzime care ajută digestia.

Enzimele sunt sensibile la căldură și se dezactivează ușor când sunt expuse la temperaturi ridicate, de peste 47°C. Acesta este unul dintre argumentele aduse de adepții alimentației raw, care afirmă că pierderea enzimelor din alimente prin gătit solicită mai multe enzime din partea corpului pentru digestie. Totuși, studiile arată că enzimele digestive pot fi reacumulate de pancreas și refolosite, astfel că nu există riscul ca alimentele gătite să determine o deficiență de enzime.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Vitaminele hidrosolubile se pierd în urma preparării termice

Unii nutrienți sunt dezactivați sau se pierd în timpul procesului de gătire a legumelor, cum sunt vitaminele hidrosolubile din complexul B și vitamina C. Fierberea legumelor poate scădea conținutul de tiamină (vitamina B1) cu până la 50-60%. Cea mai mare pierdere este la fiert, urmat de copt și apoi prăjit, iar temperatura ridicată și clorul din apă au accelerat pierderea acestei vitamine, arată cercetările.

Unele minerale și vitamina A se pierd de asemenea prin procesul termic, dar într-o măsură mai mică, în timp ce vitaminele liposolubile D, E și K sunt în principal neafectate de gătit.

Legumele gătite sunt mai ușor de mestecat și digerat

Contează nu doar ce mâncăm, ci și cât se absoarbe. Unele legume gătite furnizează corpului mai mulți nutrienți decât dacă ar fi în formă crudă și pentru că sunt mai ușor de mestecat și digerat.

Mestecatul este un prim pas important al procesului de digestie. Deși pare ceva banal, mulți dintre noi mâncăm repede și nu mestecăm bine alimentele, ceea ce îngreunează digestia și poate duce la balonare și gaze. Prin gătire se înmoaie fibrele de celuloză, legumele devin mai ușor de mestecat, iar corpul le poate digera mai bine, absorbind eficient nutrienții.

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a arătat că deși grupul care avea o alimentație crudă a consumat mai mult beta-caroten, totuși persoanele din grupul cu o alimentație echilibrată au absorbit mai mult din acest antioxidant important.

Gătirea legumelor crește de obicei cantitatea de calciu care poate fi absorbită de organism. De exemplu, 237g de spanac gătit au 245mg calciu, în timp ce aceeași cantitate de spanac crud are doar 30mg calciu.

Gătitul mărește capacitatea antioxidantă a unor legume

Antioxidanții protejează corpul de radicalii liberi, iar o dietă bogată în antioxidanți este asociată cu un risc scăzut pentru boli cardiovasculare, cancer, artrită, boli respiratorii etc.

Gătirea legumelor crește disponibilitatea antioxidanților, ca în cazul beta-carotenului sau licopenului. Corpul transformă beta-carotenul în vitamina A, cu rol important în vedere, dezvoltarea oaselor și buna funcționare a sistemului imunitar.

Licopenul este un pigment roșu din tomate, ardei roșii, papaya sau pepene roșu, iar unii cercetători susțin că ar fi un antioxidant mai puternic chiar decât vitamina C. Este asociat cu un risc scăzut de boli cardiovasculare și cancer.

Un studiu a demonstrat că gătirea roșiilor a redus conținutul de vitamina C cu 29%, dar nivelul de licopen s-a dublat în 30 de minute de preparare termică. De asemenea, capacitatea antioxidantă totală a roșiilor a crescut cu peste 60%. Alte cercetări au concluzionat că gătirea crește capacitatea antioxidantă a compușilor din morcovi, brocoli și zucchini.

Contează foarte mult și CUM gătești legumele

Morcovii, spanacul, ciupercile, sparanghelul și alte legume îți vor oferi mai mulți antioxidanți dacă le gătești, lucru valabil mai ales în cazul fierberii și preparării la abur. Totuși, alte studii au arătat că fierberea determină pierderea a numeroși nutrienți, în timp ce prepararea la abur, rumenirea și metoda stir-frying (prăjire foarte rapidă) sunt mai eficiente în conservarea substanțelor nutritive.

• Prepararea la abur pare a fi cea metoda de gătire cea mai eficientă din punctul de vedere al păstrării substanțelor nutritive din legume.
• Când fierbi legumele, evită durata lungă de gătire și consumă și supa, pentru a beneficia de cât mai multe vitamine.
• Cu cât legumele sunt expuse mai mult timp la căldură, cu atât este mai mare pierderea de nutrienți. Gătește la o temperatură cât mai scăzută sau la o temperatură ridicată pentru o perioadă scurtă de timp, ca în cazul stir-frying.
• Evită prăjirea pentru mult timp, la temperaturi ridicate, deoarece determină eliberarea de radicali liberi periculoși, din cauza oxidării uleiului.

O masă perfectă atunci când vrei să slăbești se bazează pe legume sărace în calorii. Castravetele, spanacul, ridichiile, avocado, varza și broccoli se află la loc de cinste și poți mânca oricât, dacă nu le combini cu mâncăruri bogate caloric.

Ce legume trebuie să eviți dacă vrei să slăbești

Așa cum a demonstrat studiul citat mai sus, nu toate legumele ajută procesul de slăbire. Nutriționiștii recomndă evitarea celor bogate în amidon, precum cartofii, porumbul sau mazărea.

Concluzia

Unele legume sunt mai nutritive consumate crude, în timp ce altele vin cu mai multe beneficii în formă gătită. Asta nu înseamnă că trebuie să consumi respectivele legume exclusiv crude sau exclusiv gătite, ci poți să alternezi modul de preparare.

• Legume pe care e bine să le consumi crude: brocoli, varză, ceapă, usturoi, ardei gras
• Legume mai nutritive când sunt gătite: spanac, sparanghel, roșii, morcovi, ciuperci, cartofi, țelină.

Când gătești legumele, se pierd anumiți nutrienți, dar alții devin mai accesibili pentru corp, echilibrând balanța. Așadar, per ansamblu, legumele își păstrează beneficiile pentru sănătate chiar și prin gătire.

Sfatul nostru este să consumi legume cât mai variate, fie că le preferi crude sau gătite. Alege metodele dietetice de preparare termică, evită prăjirea și scurtează timpul de preparare. Nu uita că dincolo de modul în care mănânci legumele, contează și restul alimentației.

Dacă nu îți plac deloc legumele, deși ești conștient(ă) de valoarea lor nutritivă, încearcă aceste trucuri pentru a te împrieteni cu ele.

Articolul Legume crude sau gătite: Care îşi păstrează mai bine vitaminele și te ajută să slăbești apare prima dată în Realitatea.md.