Consumul de alimente bogate în acizi grași trans prezintă un risc major pentru sănătatea consumatorilor. Angela Peltec, medic gastroenterolog, conferențiar universitar la USMF „N. Testemițanu” a explicat pentru Sănătateinfo.md că acizii grași trans sunt substanțe devastatoare mai ales pentru sistemul cardiovascular.
FOTO Cumperi des plăcinte cu brânză? ANSA spune cum sunt amăgiți cumpărătorii
„Ei nu se metabolizează din cauză că sunt artificiali și se mențin în organismul uman perioade lungi de timp fără a-i oferi anumite beneficii. Nu putem vorbi aici de un aport energetic sau vitaminic. Ceea cu ce ne alegem după ce îi consumăm este o destabilizare a metabolismului grăsimilor, fapt care poate provoca apariția unor boli sau acutizarea celor mai vechi. Iar aici lista e lungă”, declară gastroenterologul.
Pentru a evita consumul exagerat de acizi grași trans, medicul recomandă citirea cu atenție a etichetei produselor alimentare. „Cea mai mare problemă sunt textele scrise cu litere foarte mici, fapt care îi face pe unii consumatori să renunțe la citit. În situația dată eu sfătuiesc pacienții mei să evite raioanele de patiserie, pentru că anume produsele de acolo conțin cele mai multe grăsimi vegetale hidrogenate. Dacă totuși le-a atras atenția un produs, atunci să nu se rușineze să citească eticheta cu lupa. Vor descoperi multe detalii interesante despre compoziția acestuia”, a menționat medicul Angela Peltec.
Amintim că Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a emis mai multe prescripții de modificare a etichetei produselor în conformitate cu legislația în vigoare, astfel încât consumatorii să nu fie înșelați când aleg să procure un produs alimentar. Este interzisă utilizarea denumirii Plăcintă cu „brânză” pentru produsele a căror umplutură nu este brânza de vaci sau conține un amestec de brânză de vaci cu produs alimentar pe bază de grăsimi vegetale. Agenții economici sunt obligați să indice pe etichetă lista tuturor ingredientelor fără să ducă în eroare consumatorul.
Conținutul de acizi grași trans în produsele alimentare urmează în scurt timp să fie reglementată și în Republica Moldova. Inspectorii ANSA vor putea aplica măsuri restrictive până la privarea de dreptul de a desfășura o anumită activitate pe un termen de până la un an pentru agenții economici care vor produse alimentare periculoase pentru sănătatea consumatorilor.
