Share
29 de persoane s-au intoxicat cu alimente la sanatoriul „Codru”, din satul Hârjauca, raionul Călărași. Informația a fost confirmată de către Agenția Națională pentru Sănătate Publică.
Bolnavii s-au adresat în perioada 07 – 11 august la medic cu simptome de febră, slăbiciune, greață, tremur și diaree. Conform anchetei prezentate, la 17 pacienți examinați bacteriologic s-a depistat Salmonella enteriditis, după ce ar fi mâncat gulaș de carne, fileu de găină și biftec copt.
În context, Agenția Națională pentru Sănătate Publică vine cu următoarele recomandări către populație, în scopul prevenirii riscurilor pentru sănătate:
1. Respectarea regulilor de igienă și curățenie:
• Spălați-vă pe mâini înainte de a prelucra alimentele, dar și în timpul preparării acestora.
• Spălați-vă pe mâini după ce folosiți toaleta.
• Spălați și dezinfectați toate suprafețele și ustensilele utilizate la prepararea hranei de fiecare dată când le folosiți.
• Protejați bucătăria și zonele de gătit împotriva insectelor, paraziților și animalelor.
2. Păstrarea corectă a alimentelor gătite și cele crude:
• Separați carnea crudă și fructele de mare de celelalte alimente.
• Folosiți echipamente și ustensile separate (cum ar fi cuțitele și tocătoarele) pentru manipularea alimentelor crude.
• Depozitați alimentele în cutii pentru a evita contactul dintre alimentele crude și cele preparate.
3. Respectarea condițiilor și temperaturilor optimale în timpul preparării bucatelor:
• Gătiți alimentele cât mai bine, în special carnea, ouăle și fructele de mare.
• Reîncălziți alimentele gătite la o temperatură cât mai mare, preferabil peste 60℃.
4. Respectarea regulilor de păstrare a produselor alimentare:
• Nu lăsați alimentele gătite la temperatura camerei mai mult de 2 ore.
• Refrigerați imediat alimentele gătite sau perisabile (de preferat sub 5℃).
• Păstrați alimentele gătite la temperatura de peste 60℃ înainte de a fi servite.
• Nu păstrați alimentele timp îndelungat, nici chiar în frigider.
• Nu decongelați alimentele la temperatura camerei.
• Nu folosiți alimentele după data de expirare a acestora.
