Multe persoane respectă tradiția conform căreia de Paște se mănâncă preparate din miel. Iată de unde a apărut acest obicei dar și la ce trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați carne, transmite stirileprotv.ro.

Carnea de miel de Paște este nelipsită de pe masa de sărbătoare, fiind considerată un aliment vedetă al acestei perioade. Mirosul, textura și culoarea pot spune multe despre prospețimea unei bucăți de carne. Iar dacă te întrebi cum să alegi cea mai bună carne de miel sau cum să faci friptura de miel pentru masa de Paște, totul începe de la o selecție atentă, în funcție de câteva semne esențiale care pot indica dacă e proaspătă sau, din contră, alterată.

Carnea de miel, tradiție de Paște

Mielul este un simbol al Paștelui, reprezentând sacrificiul lui Iisus Hristos pe cruce în tradiția creștină. Acest simbol este respectat nu doar în România, ci și în alte părți ale lumii, având rădăcini încă din Vechiul Testament. Există însă persoane care aleg să nu consume carne de miel de Paște, motivând că acest gest ar echivala cu un sacrificiu pentru Dumnezeu.

Semne că este alterată carnea de miel

Atunci când alegeți carne de miel, este esențial să fiți atenți la anumite semne care pot indica alterarea acesteia:

Culoare: Carnea proaspătă de miel are o culoare roz deschisă, uniformă. Evitați carnea care prezintă zone de culoare gri, verde sau brună, indicând oxidare sau alterare.

Grăsime: Grăsimea din carnea proaspătă de miel este albă sau ușor cremoasă. Evitați carnea cu grăsime galbenă sau brună, care sugerează o vechime mai mare.

Umiditate: Carnea proaspătă de miel are o suprafață ușor umedă, dar nu lipicioasă. Nu cumpărați carnea uscată, lipicioasă sau cu un miros neplăcut.

Textură: Carnea proaspătă de miel este fermă și elastică. Apăsați ușor pe carne cu degetul. Urma ar trebui să dispară rapid. Evitați carnea moale, flască sau cu o textură spongioasă.

Carnea proaspătă de miel are un miros ușor de oaie, dar plăcut. Evitați cumpărarea cărnii care are un miros puternic, acru sau putrezit, indicând alterarea.

Asigurați-vă că achiziționați carnea de miel din surse sigure, magazine alimentare autorizate sau ferme certificate. Nu cumpărați carne de miel de la vânzători ambulanți unde se vede clar că nu este păstrată în condiții bune.

După ce ați cumpărat-o, păstrați carnea de miel la frigider la o temperatură de 0-4°C. Consumați-o în termen de 2-3 zile de la achiziționare.

Cum recunoști carnea de miel de calitate

Pe lângă semnele vizibile de prospețime, un alt aspect important în alegerea cărnii de miel este vârsta animalului. Carnea de miel tânăr este, de regulă, mai fragedă, mai suculentă și are o aromă mai delicată. Aceasta poate fi recunoscută după dimensiunile reduse ale oaselor, în special ale celor de la picioare, și după textura fină a cărnii. Un miel mai matur are carnea mai închisă la culoare, mai fermă și cu un gust mai intens, potrivită în special pentru preparate lente, cum este stufatul de miel.

Un alt indiciu care poate ajuta la identificarea calității este originea produsului. Eticheta ar trebui să menționeze clar proveniența cărnii, data sacrificării și eventual dacă animalul a fost crescut natural, în regim tradițional. Produsele provenite din surse locale certificate sau ferme bio sunt, de cele mai multe ori, o alegere mai sigură, atât din punct de vedere calitativ, cât și etic.

Prin urmare, dacă îți dorești o masă de Paște reușită și gustoasă, alegerea corectă a cărnii de miel este un prim pas esențial. Gustul autentic începe de la o selecție bine informată și continuă cu metode de gătit potrivite fiecărui preparat.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

#miel #Paste #tradiții

Meta va plăti aproximativ 17,1 miliarde de dolari pentru a închide unul dintre cele mai ample litigii din Statele Unite privind siguranța copiilor pe internet. Acordul a fost acceptat de 47 de state americane, Districtul Columbia și mai multe teritorii și vine după o serie de înfrângeri suferite de companie în instanță.

În cadrul înțelegerii, compania care deține Instagram și Facebook s-a angajat nu doar să achite o sumă uriașă, ci și să introducă noi măsuri pentru protejarea utilizatorilor adolescenți.

Printre modificările anunțate se numără limitarea utilizării Instagram și Facebook de către adolescenți la două ore pe zi, oprirea funcției de derulare infinită și restricționarea utilizării platformelor în intervalul 00:00–06:00. De asemenea, notificările vor fi dezactivate în timpul orelor de școală, între 08:00 și 15:00.

Înțelegerea a fost negociată de noul director juridic al Meta, C.J. Mahoney, cu aprobarea personală a lui Mark Zuckerberg. Compania a încercat astfel să evite un proces federal de amploare în California, unde mai multe state susțineau că produsele Meta au fost concepute într-un mod care poate crea dependență și poate afecta sănătatea și siguranța copiilor.

Meta, presată de mai multe înfrângeri în instanță

Presiunea asupra companiei a crescut după ce Meta a pierdut două procese importante în luna martie. Într-unul dintre cazuri, compania a fost acuzată că platformele sale au contribuit la problemele de sănătate mintală ale utilizatorilor tineri. Ulterior, pe 10 august, o curte federală de apel a respins încercarea Meta de a bloca procesele invocând protecția oferită de Secțiunea 230 din legislația americană și Primul Amendament.

În procesul de la Oakland, statele solicitau penalități care puteau ajunge la aproximativ 200 de miliarde de dolari, precum și modificări ale platformelor. În cele din urmă, cele 47 de state participante au acceptat acordul. Texasul, care nu s-a alăturat inițial înțelegerii, a ajuns ulterior la un acord separat cu Meta, în valoare de aproximativ un miliard de dolari, însoțit de măsuri similare pentru protecția tinerilor.

Meta se confruntă însă în continuare cu mii de alte procese intentate de adolescenți, familii și districte școlare. Un alt proces major este programat pentru luna octombrie, în California. Compania susține că are în continuare încredere că poate câștiga aceste litigii.