Pe măsură ce temperaturile scad și toamna devine o realitate, o abundență de legume de sezon, delicioase și nutritive, ajung la maturitate. Asta înseamnă, că e timpul să ne luăm la revedere de la produsele proaspete de vară, cum ar fi roșiile și porumbul dulce, și să întâmpinăm recolta de toamnă, care aduce o varietate de legume gustoase și colorate, perfecte pentru a fi consumate până în iarnă, scrie g4food.ro.

Nutriționiștii ne sfătuiesc să alegem legumele de toamnă care atârnă greu la cântar și sunt colorate

„Toamna găsești legume-rădăcină, tuberculi și legume crucifere”, spune nutriționsta Frances Largeman-Roth.

Acestea tind să crească în temperaturi mai scăzute și, de obicei, au un termen de valabilitate mai mare după recoltare decât legumele de vară.

„Gândește-te, în special, la legume care atârnă greu la cântar,” spune Largeman-Roth. Acestea includ dovlecii, tărtăcuțele, dovleceii, cartofii și legumele cu frunze verzi.

Multe legume de toamnă sunt pline de nutrienți esențiali, de la fibre la vitamine și antioxidanți. Sunt ideale pentru gătit în sezonul rece – coacere, prăjire sau fierbere – și pentru rețete consistente precum supele, tocănițele sau caserolele. Unele legume de toamnă pot fi chiar folosite ca décor, înainte de a fi consumate.

Partea cea mai bună? Nu trebuie să alegi doar una. De fapt, dieteticienii recomandă să variezi legumele pe care le consumi.

„Consumând o varietate de legume colorate, te asiguri că primești un spectru larg de nutrienți esențiali și antioxidanți puternici care susțin totul, de la imunitate la sănătatea inimii și a creierului,” spune Kristen Smith, nutriționist purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Care sunt cele mai sănătoase legume de toamnă?

Cele mai sănătoase legume de toamnă oferă o cantitate bună de fibre, carbohidrați complecși, vitamine, minerale și antioxidanți.

Dacă vrei să adaugi legume nutritive în farfurie toamna aceasta, iată câteva alegeri de top, recomandate de dieteticieni:

Cartofii dulci – De fapt, sunt unii dintre cei mai sănătoși cartofi pe care îi poți consuma. Sunt încărcați cu vitamina A, care susține sistemul imunitar, vederea și sănătatea pielii. Sunt bogați în betacaroten, un antioxidant care le dă culoarea portocalie intensă. Sunt și o sursă bună de potasiu, care susține sănătatea inimii.
Dovleceii de iarnă – Această legumă sezonieră versatilă este plină de beneficii. Dovleceii conțin vitamina B6, esențială pentru metabolism, sistemul nervos și funcția cognitivă. Taie dovleacul cuburi și coace-l ca garnitură, sau adaugă-l în supe și tocănițe.
Kale – Kale este o altă legumă de toamnă plină de nutrienți. Aceatsa oferă și vitaminele A, C, K, calciu și antioxidanți ce susțin sănătatea inimii. Este foarte bogată în vitamina K, oferind peste 100% din necesarul zilnic într-o singură cană.
Varza de Bruxelles – Varza de Bruxelles nu trebuie să lipsească din lista ta de legume de toamnă, spune Largeman-Roth. Este bogată în fibre, vitaminele C și K, antioxidanți și minerale ce susțin imunitatea, sănătatea oaselor și digestia. Conține și acid folic, o vitamină B importantă pentru creșterea celulară și sănătatea țesuturilor.
Dovleacul – Nu putem vorbi despre legume de toamnă fără să menționăm dovleacul. Acest fruct minunat este atât un decor ecologic, cât și o legumă sănătoasă. Susține digestia, vederea, imunitatea și sănătatea inimii.
Broccoli – Broccoli este o legumă sănătoasă și rezistentă, potrivită pentru sezonul rece. De asemenea, este o excelentă sursă de fibre, benefice pentru digestie și sănătatea intestinală. Broccoli este o altă legumă cruciferă, cu proprietăți anticancerigene. Se poate consuma crud, copt, sotat sau fiert la aburi.
Sfecla – Iubești sau urăști sfecla, dar această legumă-rădăcină oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Este cunoscută pentru antioxidanții și compușii vegetali care sprijină sănătatea inimii. Studiile au arătat că sfecla poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, reducerea inflamației și chiar la îmbunătățirea performanței fizice.
Morcovii – Morcovii sunt legume versatile care intră în sezon toamna, dar pot fi consumate tot anul. Sunt încărcați cu vitamina A, sub formă de beta-caroten, care le oferă culoarea portocalie și acționează ca antioxidant. Vitamina A este esențială pentru vederea nocturnă, sănătatea pielii și sistemul imunitar.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

#energie #imunitate #legume #toamna

Numărul milionarilor din Republica Moldova a crescut anul trecut. Datele Serviciului Fiscal de Stat arată că 9 643 de persoane au declarat pentru 2025 venituri anuale de peste un milion de lei, cu 1 624 mai multe decât în anul precedent.

Cea mai mare sumă declarată de o singură persoană a fost de 169,6 milioane de lei. În total, milionarii au declarat venituri de 32,8 miliarde de lei și au achitat impozite în valoare de 2,3 miliarde de lei.

Cei mai mulți dintre milionari, 5 005 persoane, au declarat venituri între unu și două milioane de lei. Alte 2 992 de persoane au avut venituri cuprinse între două și patru milioane de lei, 698 – între patru și șase milioane, iar 464 – între șase și 10 milioane de lei. Totodată, 484 de persoane au declarat venituri de peste 10 milioane de lei.

Dintre cei 9 643 de milionari, 6 622 sunt bărbați și 3 021 sunt femei. Cea mai numeroasă categorie de vârstă este cea cuprinsă între 40 și 49 de ani, din care fac parte 3 351 de persoane. Cel mai tânăr milionar are 16 ani, iar cel mai vârstnic – 88 de ani.

Dividendele au fost principala sursă de venit a milionarilor, cu 13,45 miliarde de lei. Acestea au fost urmate de salarii, care au însumat 3,32 miliarde de lei.

În anul 2025, 211 159 de persoane fizice care nu desfășoară activități de întreprinzător au depus declarații de venit. În total, acestea au declarat venituri de 36,94 miliarde de lei, față de 31,12 miliarde de lei în 2024.

Impozitul pe venit declarat a ajuns la 3,41 miliarde de lei, comparativ cu 2,95 miliarde de lei în anul precedent. Salariile au rămas principala sursă de venit și au reprezentat 73,49% din totalul câștigurilor persoanelor fizice. Printre celelalte surse importante se numără dividendele și veniturile obținute din închirierea bunurilor imobile.

Totodată, 9 793 de persoane au beneficiat în 2025 de deduceri fiscale, în valoare totală de 112,55 milioane de lei. Cele mai solicitate au fost deducerile pentru studiile copiilor, serviciile medicale private și dobânzile achitate la creditele ipotecare pentru procurarea primei locuințe.

Peste 53 000 de contribuabili au folosit și mecanismul prin care pot direcționa 2% din impozitul pe venit către organizații necomerciale sau culte religioase. În total, au fost direcționate 28 de milioane de lei, cu 6,19 milioane de lei mai mult decât în anul precedent.