Pâinea de secară are un indice glicemic mai mic decât alte tipuri de pâine, iar consumul ei frecvent poate avea efecte benefice asupra nivelului zahărului din sânge. Specialiștii consideră că poate fi o alegere mai sănătoasă, dar cu anumite condiții.

Deși studiile existente sunt încă limitate, experții sugerează că pâinea de secară determină o creștere mai lentă a glicemiei decât pâinea albă sau alte tipuri de pâine. Elizabeth Holt, endocrinolog la UCSF Health, explică faptul că acest efect se datorează în principal indicelui glicemic mai scăzut: aproximativ 55 pentru pâinea de secară, comparativ cu 83 pentru pâinea albă și în jur de 75 pentru pâinea integrală de orz.

Nutriționistul Jessica Brantley-Lopez afirmă că înlocuirea pâinii albe cu pâinea de secară poate contribui la stabilizarea glicemiei, mai ales în cadrul unei diete echilibrate.

De ce este pâinea de secară diferită

Pâinea de secară se remarcă prin procesul de fermentație care are loc înainte de coacere. În timpul acestuia, bacteriile benefice consumă zaharurile din făină și produc acizi organici ce încetinesc golirea stomacului, ceea ce duce la o digestie mai lentă. De asemenea, unele tipuri de pâine de secară conțin mai multe fibre, ceea ce reduce viteza de absorbție a carbohidraților.

Totuși, nu toate pâinile de secară oferă aceleași beneficii. Multe produse din supermarket etichetate ca „pâine de secară” folosesc doar drojdie comercială, nu fermentație naturală, ceea ce le reduce calitățile nutritive.

Ar trebui să alegi pâinea de secară pentru controlul glicemiei?

Specialiștii atrag atenția că pâinea de secară nu ar trebui consumată exclusiv pentru reglarea glicemiei. Creșterea aportului total de carbohidrați sau calorii poate anula eventualele beneficii. De asemenea, sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege pe deplin efectele ei.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Dacă ingredientele sunt comparabile, pâinea de secară rămâne totuși o opțiune mai bună. Este esențială însă citirea etichetelor: o pâine de secară autentică ar trebui să conțină doar făină, apă, sare și maia. Prezența drojdiei comerciale indică faptul că produsul nu este o pâine de secară fermentată tradițional.

În final, menținerea glicemiei în limite sănătoase depinde mai mult de dieta generală, care ar trebui să includă proteine slabe, leguminoase, fructe și legume.

#glicemie #paine #secara

Înalți oficiali ai Uniunii Europene au fost vizați de atacuri cibernetice de tip „spearphishing”, atribuite unor hackeri susținuți de guverne străine, care au încercat să le preia conturile de mesagerie, transmite adevărul.ro.

Informația apare într-o prezentare internă a structurii de apărare cibernetică a UE, obținută de POLITICO.

Documentul a fost prezentat în luna iulie unor reprezentanți ai guvernelor statelor membre și include „preluarea controlului asupra conturilor înalților funcționari” printre principalele amenințări cibernetice cu care se confruntă Uniunea Europeană.

Este pentru prima dată când o structură europeană recunoaște public că oficiali ai UE au fost ținta unor astfel de atacuri prin intermediul aplicațiilor de mesagerie. Prezentarea reprezintă, de asemenea, prima situație raportată în care o autoritate europeană leagă oficial aceste atacuri de un guvern străin.

Mesaje personalizate și tehnici de manipulare

Potrivit documentului, atacurile au fost realizate prin campanii de „spearphishing sponsorizat de stat”. Hackerii au folosit tehnici de inginerie socială și au pregătit mesaje personalizate pentru a-i determina pe oficialii vizați să acceseze linkuri suspecte sau să ofere informații care puteau permite compromiterea conturilor.

Autoritățile europene responsabile de securitatea cibernetică au raportat opt„incidente semnificative” în instituțiile UE de la începutul acestui an.

În luna martie, cel puțin cinci agenții naționale de securitate cibernetică și de informații au avertizat în legătură cu o serie de campanii de hacking desfășurate prin aplicații precum Signal și WhatsApp.

Olanda indică Rusia drept sursa atacurilor

Serviciile de informații din Olanda au atribuit aceste campanii Rusiei. Germania a avertizat, la rândul său, că atacurile vizează persoane cu funcții importante din politică, armată și diplomație, precum și jurnaliști de investigație.

Una dintre vulnerabilitățile identificate la nivel european este utilizarea unor soluții tehnice diferite de către instituțiile UE. Acestea nu dispun în prezent de un sistem comun pentru schimbul de documente sensibile, ceea ce complică protejarea informațiilor la nivelul întregii Uniuni.

Comisia Europeană nu a oferit detalii despre propriile practici de securitate cibernetică atunci când a fost solicitată să comenteze informațiile.