Sărbătorile de iarnă sunt despre bucuria de a fi împreună cu cei dragi, despre mese îmbelșugate și emoții frumoase. Pentru ca această experiență să rămână una plăcută, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) vine în sprijinul cetățenilor cu un șir de recomandări esențiale pentru alegerea corectă a produselor alimentare de sărbători.
Experții ANSA îndeamnă populația să procure produse alimentare exclusiv din locuri autorizate, dotate cu echipamente frigorifice și supuse controlului sanitar-veterinar. Autoritatea avertizează asupra pericolelor comerțului stradal sau al produselor vândute din portbagajele mașinilor. Chiar dacă prețurile pot părea atractive, aceste surse nu oferă garanții privind condițiile de igienă și nu eliberează bon de casă, document esențial în cazul unui produs neconform.
O atenție sporită trebuie acordată examinării produselor înainte de cumpărare. În cazul cărnii proaspete, aceasta trebuie să fie elastică, cu o culoare de la roz pal la roșu închis, fără miros neplăcut sau suprafețe lipicioase. Consumatorii sunt îndemnați să verifice prezența mărcii de sănătate aplicate pe carcase, care confirmă că produsul a fost supus controlului sanitar-veterinar.
La achiziționarea ouălor, ANSA recomandă verificarea cojii, care trebuie să fie curată, mată și integră, precum și citirea atentă a datei durabilității minimale. În cazul produselor lactate, eticheta trebuie analizată cu atenție, în special în ceea ce privește prezența grăsimilor vegetale sau a alergenilor, informații pe care comercianții sunt obligați să le furnizeze.
Pentru pește, criteriile de prospețime sunt esențiale. Peștele viu trebuie să prezinte semne clare de vitalitate, cu ochi limpezi și strălucitori, branhiile de culoare roșu-deschis, fără miros neplăcut, solzi lucioși și musculatură elastică, bine fixată pe oase.
În ceea ce privește produsele de patiserie, în special cele ambalate din fabrică, consumatorii trebuie să verifice dacă eticheta este vizibilă și lizibilă. Termenul de valabilitate este deosebit de important, mai ales pentru prăjiturile cu cremă, care au o durată de păstrare redusă. De asemenea, este recomandat să fie analizată lista ingredientelor, pentru a identifica eventualii substituenți ai laptelui sau grăsimile vegetale utilizate în locul celor de origine animală.
ANSA mai recomandă verificarea prețului la raft și compararea acestuia cu cel indicat pe bonul de casă, pentru a evita eventualele neconcordanțe. Totodată, consumatorii sunt îndemnați să evite risipa alimentară printr-o planificare riguroasă a cumpărăturilor, depozitarea corectă a produselor și achiziționarea responsabilă a alimentelor aflate la reducere sau aproape de termenul de expirare, doar dacă acestea urmează să fie consumate imediat.
Autoritatea atrage atenția că, în cazul organizării evenimentelor în restaurante sau alte unități de alimentație publică, este interzisă utilizarea produselor preparate acasă. Siguranța alimentară în spațiile publice depinde exclusiv de folosirea ingredientelor autorizate și trasabile.
De asemenea, operatorii din domeniul alimentar sunt obligați să asigure produsele cu certificate care confirmă calitatea, țara de origine a materiei prime și termenul de valabilitate. Fiecare consumator are dreptul să solicite aceste documente de la vânzători.
Potrivit ANSA, respectarea acestor recomandări presupune eforturi minime, dar contribuie semnificativ la protejarea sănătății și la bucuria de a savura produsele tradiționale în deplină siguranță.
