Răcitura de porc sau de curcan este un aperitiv deosebit de apreciat, dar și pretențios. În afară de faptul că procesul de preparare este mai complex și laborios, aspicul este delicat și se topește, dacă nu este păstrat în condițiile cele mai bune.

Cât timp rezistă răcitura de porc

Toate ingredientele din răcitură sunt foarte bine fierte. Carnea se fierbe până se desprinde singură de pe oase. Se adaugă sare și usturoi din belșug, care ajută la formarea aspicului, dar au și rol de conservant. Cu toate acestea, răcitura de porc nu rezistă prea mult, dacă nu este ținută la temperaturi foarte scăzute.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Piftia sau răcitura trebuie să fie păstrată în frigider, la o temperatură de -2 – 0 grade Celsius, timp de aproximativ o săptămână. Caserolele în care se află piftia de curcan trebuie acoperite cu capace sau cu staniol, astfel încât aroma puternică de carne și usturoi să nu invadeze celelalte alimente din frigider.

În plus, răcitura trebuie păstrată în spațiul cel mai rece și cel mai puțin umed din frigider, de obicei chiar pe primul raft.

Se spune că, dacă presari puțin hrean răzuit mărunt pe deasupra caserolelor cu piftie, acestea se vor păstra mai mult timp la frigider. Merită încercat acest pont, dacă îți place piftia mai iute!

De ce nu se congelează

Niciun preparat care conține aspic nu se congelează. Ca atare, nici răcitura de porc nu poate fi congelată, chiar dacă este plină de carne și legume. Aspicul se va topi imediat după decongelare și nu își pierde toată savoarea!

Ce faci dacă nu se mai consumă

Dacă toată lumea s-a săturat de răcitura de porc și nu se mai consumă, nu aștepta să se strice. Poți refolosi bucățile de carne și de legume la o ciorbă de afumătură. Datorită aromei de usturoi, ciorba va fi delicioasă.

Incendiile devastatoare care au pârjolit Europa în această vară au scos la iveală o nouă amenințare, potențial mortală: muniție neexplodată rămasă din Primul și Al Doilea Război Mondial, transmite antena3.ro.

În ultimele luni, incendiile au mistuit suprafețe uriașe din vestul Europei, în timp ce continentul s-a confruntat cu temperaturi caniculare și secetă, iar pompierii au avut de înfruntat și pericolul proiectilelor care explodează.
Astfel de explozii au fost raportate în Franța, Germania, Belgia și Olanda.

„Schimbările climatice fac acum munca de a scoate la suprafață și de a reactiva ceea ce înainte era stabil”, a declarat Sarah Njeri, specialistă în studii despre pace și conflicte la School of Oriental and African Studies din Londra.

Un incendiu izbucnit în apropierea orașului Bordeaux, din sud-vestul Franței, a scos la iveală un depozit despre care se crede că ar conține muniție din perioada celui de-Al Doilea Război Mondial. În provincia Liège, din estul Belgiei, guvernatorul local Hervé Jamar a declarat că serviciile de urgență își adaptează intervențiile pentru a ține cont de muniția îngropată în zona afectată de incendiu și că „au fost auzite câteva detonări sporadice” în ultimele zile.

Liège a fost afectată de un incendiu deosebit de puternic în zona High Fens, care se întinde peste graniță, în Germania.

Bătălia din Ardeni, una dintre cele mai sângeroase confruntări ale celui de-Al Doilea Război Mondial, s-a desfășurat în această regiune și în împrejurimile ei. La 16 decembrie 1944, forțele germane au lansat o ofensivă majoră împotriva trupelor aliate, obținând inițial succes, deoarece i-au surprins pe militarii americani. Însă ofensiva și-a pierdut avântul până la sfârșitul lunii, pe măsură ce întăririle aliate au sosit, iar resursele Germaniei s-au epuizat.

Seceta din Europa scoate la iveală și vehicule militare și arme din acea perioadă, pe măsură ce râurile secate dezvăluie nave de război germane, o motocicletă Wehrmacht și o bombă.

Christina Greene, cercetătoare la Universitatea din Arizona, a spus că „moștenirea războiului continuă să iasă la suprafață” din cauza schimbărilor climatice.

„Retrăim moștenirea războiului și a conflictelor într-un mod cu care, în anumite locuri, nu a mai trebuit să ne confruntăm de mult timp”, a declarat Greene.