Oamenii de știință din Coreea de Sud au realizat un avans remarcabil în domeniul alimentației sustenabile, dezvoltând un tip inovator de aliment hibrid ce combină orezul cu celule de carne de vită. Această inovație ar putea contribui la soluționarea problemelor legate de crizele alimentare și reprezintă un pas semnificativ în lupta împotriva schimbărilor climatice, scrie AFP.

Laboratorul cercetătorilor de la Universitatea Yonsei din Seul a fost locul de cultivare a acestui nou tip de orez, care conține celule musculare și adipoase de vită. Rezultatul final este o varietate de orez cu o nuanță de roz, iar echipa de cercetare crede că aceasta ar putea constitui o alternativă mai accesibilă și ecologică la carne, având o amprentă de carbon mai redusă.

Park So-hyeon, unul dintre coautorii studiului, a subliniat potențialul acestui aliment hibrid, afirmând: „Imaginați-vă că putem obține toți nutrienții necesari dintr-un orez proteic cultivat din celule. Orezul are deja un conținut ridicat de nutrienți, iar adăugarea celulelor de la animalele de fermă poate crește și mai mult acest nivel.”

Procesul de cultivare implica acoperirea boabelor de orez cu gelatină de pește pentru a permite celulelor de vită să se fixeze, urmat de o perioadă de 11 zile de cultivare.

Conform echipei de cercetători, produsul final conținea cu 8% mai multe proteine și cu 7% mai multe grăsimi decât orezul obișnuit, prezentând în același timp o textură mai fermă și mai sfărâmicioasă. Această variantă dezvoltată în laborator are o amprentă de carbon semnificativ mai mică comparativ cu carnea, deoarece nu implică creșterea animalelor, activitate ce consumă resurse semnificative și generează emisii semnificative de gaze cu efect de seră.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM

Pentru a susține această inovație în viitorul alimentar, cercetătorii sud-coreeni urmăresc îmbunătățirea acestei variante de orez hibrid, astfel încât celulele să se dezvolte mai eficient în boabe, crescându-i astfel valoarea nutritivă. Se estimează că, în cazul unei comercializări, acest orez hibrid ar putea deveni o opțiune mai economică pentru consumatorii din Coreea de Sud, cu un preț estimat de aproximativ 2,23 dolari per kilogram, comparativ cu prețul cărnii de vită, care se situează în jurul sumei de 15 dolari per kilogram.

Park So-hyeon a concluzionat că acest aliment hibrid deschide o gamă întreagă de posibilități, putând să ofere ajutor în situații de foamete, să fie inclus în rațiile militare sau să servească drept hrană pentru astronauți.

#carne #descoperire #orez

Guvernul își propune să reducă cheltuielile pentru reparații, mobilier, tehnică de calcul, transport și evenimente, dar și să limiteze angajările în sectorul public. De asemenea, vor fi revizuite premiile și bonusurile acordate angajaților din instituțiile finanțate de la bugetul de stat. Declarațiile au fost făcute de ministra Finanțelor, Victoria Belous, în cadrul emisiunii „Cutia neagră” de la TV8.

Potrivit ministrei, autoritățile analizează fiecare categorie de cheltuieli pentru a identifica economii, fără a afecta instituțiile care dispun deja de finanțare limitată sau obligațiile stabilite prin lege.

„Ne punem semnul de întrebare dacă putem renunța la unele cheltuieli sau nu”, a explicat Victoria Belous.

Printre măsurile avute în vedere se numără reducerea cheltuielilor pentru încălzire și combustibil, limitarea achizițiilor de mobilier și tehnică de calcul, precum și cumpărarea mijloacelor de transport doar în cazuri strict necesare. De asemenea, anul viitor este planificat un buget mai mic pentru concerte.

Ministra a precizat că vor fi reevaluate și cheltuielile pentru evenimente și proiecte care nu au fost asumate sau aprobate oficial, precum și necesitatea dezvoltării unor sisteme informaționale.

Optimizările vizează instituțiile finanțate din bugetul de stat, inclusiv ministerele, Parlamentul și Președinția. Primăriile își gestionează independent bugetele, a menționat oficiala.

Angajările, limitate, iar structurile instituțiilor vor fi revizuite

O altă măsură ține de reducerea cheltuielilor de personal. Potrivit Victoriei Belous, mai multe ministere au primit sarcina de a elabora planuri de reducere a numărului de angajați.

Ministra a subliniat că măsura nu presupune concedierea directă a salariaților, ci o gestionare mai strictă a posturilor vacante și a necesității de a menține sau ocupa anumite funcții.

De exemplu, instituțiile ar putea să nu prelungească activitatea angajaților după atingerea vârstei de pensionare sau să reevalueze necesitatea unor noi angajări. Totodată, în cazul reorganizărilor, structurile instituțiilor vor fi analizate pentru a stabili dacă fiecare funcție este justificată.

„Fiecare persoană angajată trebuie să fie motivată dacă trebuie sau nu să fie angajată în sectorul public”, a declarat ministra.

Premiile și bonusurile, de asemenea, revizuite

Victoria Belous a mai spus că, încă din primele zile de activitate ale actualului Guvern, a fost dată indicația de a reduce sau elimina premiile și alte bonusuri acordate angajaților din sectorul public.

Potrivit ministrei, această măsură este în curs de aplicare, iar autoritățile examinează inclusiv acordarea premiilor anuale și a celor unice.

În ceea ce privește economiile obținute până acum în urma optimizărilor, ministra nu a prezentat o cifră exactă în declarația citată, menționând însă că au fost limitate angajările și extinderea schemelor de personal.