Oamenii de știință din Coreea de Sud au realizat un avans remarcabil în domeniul alimentației sustenabile, dezvoltând un tip inovator de aliment hibrid ce combină orezul cu celule de carne de vită. Această inovație ar putea contribui la soluționarea problemelor legate de crizele alimentare și reprezintă un pas semnificativ în lupta împotriva schimbărilor climatice, scrie AFP.

Laboratorul cercetătorilor de la Universitatea Yonsei din Seul a fost locul de cultivare a acestui nou tip de orez, care conține celule musculare și adipoase de vită. Rezultatul final este o varietate de orez cu o nuanță de roz, iar echipa de cercetare crede că aceasta ar putea constitui o alternativă mai accesibilă și ecologică la carne, având o amprentă de carbon mai redusă.

Park So-hyeon, unul dintre coautorii studiului, a subliniat potențialul acestui aliment hibrid, afirmând: „Imaginați-vă că putem obține toți nutrienții necesari dintr-un orez proteic cultivat din celule. Orezul are deja un conținut ridicat de nutrienți, iar adăugarea celulelor de la animalele de fermă poate crește și mai mult acest nivel.”

Procesul de cultivare implica acoperirea boabelor de orez cu gelatină de pește pentru a permite celulelor de vită să se fixeze, urmat de o perioadă de 11 zile de cultivare.

Conform echipei de cercetători, produsul final conținea cu 8% mai multe proteine și cu 7% mai multe grăsimi decât orezul obișnuit, prezentând în același timp o textură mai fermă și mai sfărâmicioasă. Această variantă dezvoltată în laborator are o amprentă de carbon semnificativ mai mică comparativ cu carnea, deoarece nu implică creșterea animalelor, activitate ce consumă resurse semnificative și generează emisii semnificative de gaze cu efect de seră.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM

Pentru a susține această inovație în viitorul alimentar, cercetătorii sud-coreeni urmăresc îmbunătățirea acestei variante de orez hibrid, astfel încât celulele să se dezvolte mai eficient în boabe, crescându-i astfel valoarea nutritivă. Se estimează că, în cazul unei comercializări, acest orez hibrid ar putea deveni o opțiune mai economică pentru consumatorii din Coreea de Sud, cu un preț estimat de aproximativ 2,23 dolari per kilogram, comparativ cu prețul cărnii de vită, care se situează în jurul sumei de 15 dolari per kilogram.

Park So-hyeon a concluzionat că acest aliment hibrid deschide o gamă întreagă de posibilități, putând să ofere ajutor în situații de foamete, să fie inclus în rațiile militare sau să servească drept hrană pentru astronauți.

#carne #descoperire #orez

Pierderile de locuri de muncă în domeniul auto din Germania – cea mai mare economie a Europei – accelerează în prezent mai rapid decât în orice alt sector industrial, numărul de angajați fiind la cel mai scăzut nivel începând din 2005, arată datele publicate vineri de Oficiul federal de statistică, informează hotnews.ro.

La 30 iunie 2026 erau 691.500 de angajați în principala industrie a țării, o scădere de 5,8% sau cu 42.300 de angajați într-un singur an.

Pierderi de locuri de muncă s-au înregistrat și în alte sectoare industriale, dar într-un ritm mai lent. În industrie, numărul de angajați a scăzut cu 2,7% în primele șase luni din 2026, la 5,29 milioane.

Industria auto rămâne al doilea mare sector industrial al Germaniei, după ingineria mecanică, unde sunt 905.900 de angajați.

Cele mai multe concedieri au avut loc în rândul furnizorilor de componente auto și accesorii pentru autovehicule, unde numărul de angajați a înregistrat un declin de 7,6%.

Pe segmentul care acoperă producția de caroserie, suprastructuri și remorci, numărul de angajați a urcat cu 10%, la 42.800.

În mai, Asociația Industriei Auto din Germania avertiza că până la 225.000 locuri de muncă ar putea fi pierdute până în 2035. Câțiva producători auto și furnizori de componente au anunțat recent măsuri de reducere a costurilor și concedieri.