Beneficiile ghimbirului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Scrierile antice din Roma, Grecia, China și țările arabe atestă folosirea ghimbirului ca remediu în medicină, cât și pentru gătit. Utilizări medicale ale ghimbirului includ tratarea durerilor musculare și articulare, a simptomelor de răceală și gripă, și crampe menstruale, iar in medicina orientală este deosebit de popular ca tratament pentru problemele digestive cum sunt greața sau diareea.
Ghimbirul este plin de antioxidanți, compuși care ajută organismul să lupte cu bolile cronice ca tensiunea arteriala, boli cardiovasculare.
Planta de ghimbir crește aproximativ 90 cm și produce o floare care este întrebuințată în bucătăria malaeziană pentru salate, sosuri sau mâncăruri cu fructe de mare. Floarea de ghimbir este și ea recunoscută pentru proprietățile anti-bacteriene și anti-cancerigene, dar rădăcina, sau rizomul plantei sunt vedeta incontestabilă când vine vorba despre întrebuințări medicinale.
În funcție de varietatea din care face parte, rădăcina poate avea la interior culoarea galbenă, roșie, sau albă. Ghimbirul poate fi consumat proaspăt, uscat, confiat, ca un condiment, în capsule sau suplimente cu extract de ghimbir. Rizomul de ghimbir conține aproximativ 2% uleiuri esențiale care sunt folosite în industria cosmetica.
Alimentul-vedetă conține o gamă largă de vitamine și minerale. O lingură de ghimbir proaspăt conține:
- 1g proteină vegetală
- 1,5g carbohidrați sănătoși
- Vitaminele B3 si B6
- Vitamina C
- Fier
- Potasiu
- Magneziu
- Fosfor
- Zinc
Beneficii ale ghimbirului asupra sănătății și stării de bine, dovedite științific
Calmează durerile de stomac
Specialiștii spun că o cantitate moderată de ghimbir ameliorează durerile de stomac și ajută digestia. Ghimbirul este recomandat pentru ameliorarea grețurilor matinale ale femeilor însărcinate.
Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!
Consumul de ghimbir poate ameliora simptomele indigestiilor, ajutând stomacul să se golească mai repede. Un studiu a descoperit ca procesul de digestie este grăbit de consumul de ghimbir înainte de masă.
Reduce inflamația
Ghimbirul este uneori luat ca supliment pentru artrita reumatoidă și osteoartrită (două afecțiuni dureroase care provoacă leziuni articulare). În plus, întrucât este un antiinflamator, poate să reducă durerile articulare sau cele musculare cauzate de efort fizic îndelungat. Proprietățile antiinflamatoare împreună cu proprietățile antioxidante ale ghimbirului pot să susțină un proces de îmbătrânire sănătos.
Consumul de ghimbir susține organismul în lupta cu bolile inflamatorii cum sunt gastrita, pancreatita, sau hepatita, care pot cauza cancere inflamatorii.
Ghimbirul adăugat în alimentație poate avea efecte pozitive asupra nivelului de zahăr din sânge și producția de insulină
Includerea ghimbirului în regimul tău alimentar ar putea ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Specialiștii spun că ghimbirul consumat zilnic poate să scadă nivelul trigliceridelor și a colesterolului total, contribuind la prevenirea diabetului de tip II.
Ameliorează crampele menstruale
Conform unor păreri, când vine vorba de durerile menstruale, ghimbirul este cel mai bun remediu natural. Proprietățile sale antiinflamatorii reduc senzația de durere cauzată de crampele menstruale. Așa că data viitoare când te afli în acea perioadă a lunii să ai la îndemână câteva bucățele de ghimbir confiat pe care să le savurezi citind revista sau cartea preferată.
Previne și reduce simptomele de răceală și gripă
Atunci când vrei să scapi de simptomele de răceală și gripă, ceaiurile sau infuziile din plante sunt primul ajutor natural la care apelăm. Infuzia de ghimbir are un efect de încălzire al corpului care provoacă transpirația prin care se elimină virușii răcelii sau ai gripei.
Mai mult, cu efectul său antibacterian, ghimbirul este benefic pentru prevenirea infecțiilor în gât sau respiratorii.
Poți include ghimbirul în preparatele culinare cu linte, năut, fasole sau alte mâncăruri scăzute. Spre exemplu în bucătăria indiană asiatică, pasta de ghimbir cu usturoi e folosită aproape în orice preparat de tip curry.
Băuturi pe bază de ghimbir: ceaiuri hidratante și limonade răcoritoare
Ceaiul de ghimbir reprezintă una dintre cele mai consumate alimente din această gamă. Beneficiile ceaiului de ghimbir sunt numeroase, iar gustul și aroma cuceresc pe oricine. Printre preferatele tuturor, se numără ceaiul de ghimbir cu lămâie care poate crește imunitatea prin calitățile ghimbirului și cantitatea mare de vitamina C din lămâie. Prepară acest ceai infuzând orice alte plante medicinale, sau adaugă ghimbir și lămâie într-o ceașcă de ceai verde fierbinte.
Beneficiile și utilizările uleiului de ghimbir
Uleiul de ghimbir are o aromă distinctă care poate fi descrisă ca fiind puternică, caldă sau condimentată. Ca atare, este adesea folosit pentru aromaterapie. Uleiul de ghimbir poate fi folosit și ca tratament pentru piele și păr. Produsul este, de asemenea, utilizat pentru a ajuta la ameliorarea următoarelor afecțiuni: greață, artrită, tulburări digestive, răceli, migrene.
Uleiul de ghimbir mai poate fi folosit în spray-uri pentru împrospătarea aerului, sau în băile de abur.
Contraindicații ale ghimbirului
Ghimbirul nu are multe contraindicații, totuși ca pentru orice aliment, oricât de sănătos există și câteva precauțiuni de care să ții cont.
Consumat pe stomacul gol, ghimbirul, mai ales cel proaspăt, poate cauza senzația de arsură, diaree, sau disconfort gastric. Persoanele care iau medicamente de subțiere a sângelui sunt sfătuite să consume ghimbir cu atenție, acesta subțiind de asemenea sângele. Din același motiv, vindecarea rănilor este îngreunată de consumul de ghimbir, așa ca trebuie limitat dacă ai trecut printr-o operație chirurgicală
