De sărbători, ANSA vine cu 10 reguli pentru a evita toxiinfecțiile alimentare

Bucătăria devine cel mai agitat loc în perioada sărbătorilor de iarnă. În context, responsabilii Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) vin în ajutor cu mai multe sfaturi utile pentru a evita toxiinfecțiile alimentare.

Igiena personală. Siguranța alimentară începe cu o igienă personală excelentă. Lipsa igienei personale este, adesea, cauza multor toxiinfecții alimentare. Mâinile trebuie spălate cu apă și săpun înainte și după fiecare manipulare cu alimentele crude (carne, pește) sau finite.
Igiena suprafețelor de lucru. Înainte și după prepararea oricărui aliment, toate suprafețele pentru gătit (mese, blaturi) se vor igieniza și dezinfecta cu apă caldă și detergenți.
Igiena ustensilelor de bucătărie. Până la efectuarea anumitor manipulări cu produsele alimentare și după fiecare preparare, se vor igieniza toate ustensilele (tocătoare, cuțite, vesela etc.), pentru a evita contaminarea încrucișată a acestora, mai ales dacă avem în meniu pește sau carne. Ideală ar fi utilizarea ustensilelor separate pentru carnea crudă, carnea gătită, pește, legume/patiserie.
Lavetele, bureții și prosoapele de bucătărie necesită o atenție separată. A se schimba bureții de spălat vesela cât mai des posibil, iar lavetele și prosoapele să fie spălate și uscate după fiecare utilizare.
Legumele, fructele, ouăle trebuie spălate bine înainte de a fi depozitate sau folosite. Coaja lor poate fi plină de bacterii – sursă a toxiinfecțiilor grave.
Chiuveta. A se dezinfecta și spăla bine cu apă caldă/fierbinte și detergent.
Aragazul și cuptorul electric se vor curăța temeinic. Acestea se spală după fiecare proces de preparare.
Depozitarea corectă a produselor. Fie la frigider, fie în dulapuri sau în sertarele din bucătărie, în care se depozitează produsele alimentare, se recomandă păstrarea produselor în recipiente din sticlă sau plastic alimentar, închise cu capac ermetic. Dacă vorbim de cereale, făină, orez sau condimente, acestea pot fi o sursă de atracție pentru insecte. Molia alimentară este foarte răspândită, dacă nu depozităm corect produsele în locuri uscate și aerisite.
Animalele de companie NU au voie în bucătărie, în timp ce gătiți! Prietenii pufoși, din păcate, pot fi sursă de bacterii. Se admit în bucătărie doar după ce se termină procesul de preparare al bucatelor.
Deșeurile menajere necesită a fi depozitate cât mai departe de zona de preparare a bucatelor, apoi evacuate din zona bucătăriei la finalul fiecărei zile sau ori de câte ori este nevoie.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

#igienă #bucatarie #ANSA

Axel Rudakubana, în vârstă de 18 ani, din Marea Britanie, şi-a recunoscut faptele, luni, în fața instanței. Acesta s-a declarat vinovat de uciderea a trei fetiţe în urma atacului din iulie 2024, din nordul Angliei, transmite adevarul.ro.

Crimele au îngrozit ţara şi au fost urmate de mai multe zile de revolte la nivel naţional.

În prima zi a procesului său la Tribunalul regal din Liverpool, Rudakubana, în vârstă de 18 ani, a pledat „vinovat” de uciderea celor trei fete, în vârstă de 6 ani, 7 ani, şi 9 ani, care se aflau la un eveniment de dans pe tema Taylor Swift, organizat pentru copii în vacanţa de vară în oraşul Southport.

Rudakubana s-a declarat de asemenea vinovat şi de zece acuzaţii de tentativă de omor legate de acelaşi atac, precum şi de producerea de ricină, o toxină mortală, şi deţinerea unui manual de instruire al Al Qaida.

Judecătorul Julian Goose a precizat că îl va condamna pe Rudakubana joi şi că pedeapsa cu închisoarea pe viaţă este inevitabilă.

Rudakubana, născut în Marea Britanie şi care avea 17 ani în momentul atacului, a fost arestat, pe 29 iulie, la scurt timp după atacul din Southport, un oraş aflat la nord de Liverpool. Poliţia a afirmat că incidentul nu este tratat ca fiind legat de terorism, în pofida găsirii manualului Al Qaida.

În urma crimelor, în Southport au izbucnit mai multe scandaluri, după ce pe reţelele de socializare s-au răspândit informaţii false că presupusul ucigaş ar fi un imigrant islamist radical.

Scandalurile s-au răspândit în mai multe oraşe din Marea Britanie, având loc atacuri asupra unor moschei şi hoteluri care găzduiau solicitanţi de azil. Premierul Keir Starmer a dat vina pentru revolte pe extrema dreaptă. Peste 1500 de persoane au fost arestate.