O cafea, un prânz în oraș sau o cină în familie ar putea costa mai mult din 2027. TVA-ul redus pentru HoReCa ar urma să crească de la 8% la 12%. În plus, apa, cafeaua, ceaiul și unele băuturi non-alcoolice ar putea ieși din cota redusă. Pentru antreprenori, majorarea TVA vine într-o perioadă în care au crescut și costurile pentru materie primă, energie și combustibil, iar găsirea angajaților rămâne o problemă.
„Pentru un restaurant unde 80% din vânzările acelui local sunt bucatele, iar 20% sunt băuturile, cota medie de TVA care va fi pentru acea unitate de alimentație publică este în jur de 13,8%, deci nicidecum 12%, iar această modificare a cotei lovește foarte dur în acele locații, în acele companii mici, coffee shop-uri, patiserii mici, care noi practic le vedem în parc, care au apărut foarte multe și atrag foarte multă lume și dezvoltă o cultură foarte frumoasă a consumului,” spune Aneta Zasavițchi, expert în Politici Publice pe domeniul HoReCa, antreprenor
Orice creștere de taxe și costuri poate ajunge în prețul final. Însă antreprenorii trebuie să țină cont și de cât sunt dispuși clienții să plătească.
„Prima reacție este să mărești prețul, dacă antreprenorul constată că cererea s-a redus asupra anumitor nivele astfel încât afacerea nu mai este rentabilă, antreprenorul va trebui să reducă prețul înapoi. Antreprenorul va trebui din profitul său să suporte această creștere a fiscalității mai mari. Dacă cererea va rămâne destul de înaltă, atunci asta este, consumatorul va suporta factura”, expliă expertul economic, Viorel Gîrbu.
De exemplu, dacă o pizza de 150 de lei include acum TVA de 8%, iar localul transferă integral diferența până la 12% către client, prețul ar ajunge la aproximativ 156 de lei. În realitate, prețul poate crește și mai mult din cauza altor costuri.
Pentru pensiuni și agropensiuni, majorarea vine după o perioadă dificilă pentru turism.
„Adevărul este că, după pandemie, sectorul turismului abia are un an-doi de când reușește să se repună cumva și să revină, să revină cât de cât, din punct de vedere economic. Vor avea de suferit pensiunile, agropensiunele, vor avea de suferit foarte mult hotelurile mici, restaurantele mici, tot ceea ce este mai mic ca activitate agent economic”, afirmă antreprenoarea Liliana Buzilă.
Antreprenorii spun că și costurile energetice au devenit o problemă pentru activitatea din sezonul rece.
„Știm foarte bine că multe pensiuni care planificau să-și desfășoare activitatea și în perioada rece a anului au închis ușile, direct vorbind, deoarece nu este absolut deloc rentabil să-și desfășoare activitatea în perioada rece a anului cu tarifele care sunt actuale la resursele energetice. Noi suntem o destinație mai scumpă și decât Polonia și, de aceea, turiștii care urmează să ne viziteze, bănuiesc eu că vor fi nevoiți, chiar dacă o dorință mare ar fi să viziteze Republica Moldova, vor fi nevoiți să aleagă alte destinații, dat fiind prețurile destul de ridicate pentru serviciile turistice”, mai menționează Liliana Buzilă.
Impactul nu va fi același pentru toate afacerile. Lanțurile mari pot reduce unele costuri prin volume mai mari, în timp ce afacerile mici se pot adapta prin reducerea cheltuielilor.
„Situația este diferită, fiecare tip de afacere își gestionează în mod propriu riscurile cu care se confruntă. Lanțurile mai mari au capacitatea să economisească la volume mai mari și, cumva, să își reducă costurile, dar au anumite riscuri, lanțurile sunt eficiente doar la un anumit volum de vânzări. Afacerile mici nu au capacitatea să economisească la volume, dar au capacitatea să se adapteze, să mai reducă din suprafață, să schimbe din modul de prestare a afacerii”, menționează expertul economic, Viorel Gîrbu,
Între timp, consumatorii spun că vor fi nevoiți să fie mai atenți la cheltuieli și să reducă ieșirile în oraș.
„-Cred că o să economisim deja. A luat-o razna, stăm și ne gândim la asta, de exemplu, eu zi de zi mă gândesc la asta. La scumpiri, unde trebuie să economisim, de mai tăiat poftele. Sigur că toată lumea va fi afectată, o să fim mai atenți la cheltuieli.”
” Sincer, de toate aceste majorări sunt total în șoc. Se măresc prețurile și tot înainte, departe de normal. Părerea mea… deja am obosit să o expun”
„În Italia, eu vă zic, cu leafa care este în Italia, cu pensia care o primesc, iată cu bărbatul meu, ne permitem. Noi acolo luăm un cappuccino, un espresso, cu un croissant și noi plătim patru euro, aici noi plătim mai mult de patru euro.”
Ministerul Finanțelor susține că majorarea TVA nu va fi transferată automat și integral în prețuri. O parte din diferență ar putea fi absorbită din profitul companiilor.
„Bineînțeles că această măsură de majorare a taxelor nu este agreată de mediul de afaceri, dar, în contextul în care ne dorim, totuși, sporirea încasărilor și implementarea unor reforme suplimentare, trebuie să identificăm surse suplimentare de venit. Credem că această creștere de 4 puncte procentuale nu va fi 100% reflectată în preț, deoarece în Horeca totuși există o marjă de profitabilitate care va putea îngloba după 1-2% din această creștere și, corespunzător, câteva procente o să fie creștere la produsele comercializate dacă nu vor fi optimizate alte cheltuieli. Depinde de specificul produselor, dacă genul economic are o profitabilitate, de exemplu, de 18% și poate renunța la 4%, creșterea prețurilor, bineînțeles, că aceasta poate fi acoperită din profitul agentului, dar aici e dificil să venim cu generalizări, deoarece și profitabilitatea în acest sector diferă de la specificul restaurantului”, menționează ministra Finanțelor, Victoria Belous.
Potrivit proiectului politicii bugetar-fiscale, măsurile propuse ar urma să aducă la buget 5,1 miliarde de lei venituri suplimentare. Pentru HoReCa, rămâne de văzut cât din costurile suplimentare vor fi suportate de antreprenori și cât se va regăsi în prețurile plătite de clienți.
