Jumătate din farfuria noastră ar trebui să fie compusă din legume și fructe, sugerează noi studii. Într-o lume în care fast food-ul și alimentele nesănătoase sunt la ordinea zilei, cum facem să umplem jumătate din farfurie cu fructe și legume proaspete? Și, mai ales, cum convingem copiii să le consume zilnic?

Schimbările intervenite în stilul de viață al ultimilor 20-30 de ani – mâncarea de proastă calitate și sedentarismul, cauzat inclusiv de timpul petrecut în fața ecranelor și dispozitivelor – au dus la o creștere alarmantă a cazurilor de diabet zaharat de tip 2, inclusiv în rândul copiilor, atrage atenția prof. dr. Cristian Serafinceanu, medic primar de diabet, nutriție și boli metabolice la Institutul Național de Diabet „Prof.dr. Nicolae Paulescu” din București.

În aceste condiții, e necesar să fim foarte atenți la ceea ce conține farfuria copilului. Specialiștii de la Stanford Medicine recomandă o serie de sfaturi pentru a ajuta la creșterea aportului de legume și fructe din farfuria familiei și în special a copiilor:

Cumpărați legume și fructe în sezon

Legumele și fructele ar trebui consumate fiecare, pe cât posibil, în sezonul în care sunt proaspete și naturale. În acest fel, „împușcați doi iepuri”: sunt mai gustoase, iar prețul lor este mai avantajos. Plus că, în sezon, acestea au cea mai mare cantitate de vitamine și minerale.

Pentru a-l atrage pe cel mic către consumul de fructe și legume, mergeți împreună cu el la cumpărături și lăsați-l să aleagă ce-i place mai mult. Acest lucru îl va face să se simtă important și fructul ales de el va fi, bineînțeles, mult mai gustos.

Alt truc este acela de găsi variante amuzante de servire a fructelor și a legumelor – respectiv sub formă de chipuri umane sau alte modele, desene cu fructe sau legume. Totodată, amestecurile de fructe într-o varietate de forme și texturi – proaspete, congelate, uscate, deshidratate – în culori diferite îi poate stimula acestuia apetitul.

Păstrați legume congelate în frigider pentru a le putea prepara rapid

În acest fel, ele vor fi mereu la îndemână și pot fi folosite ușor și rapid în salate, mâncare gătită, ca gustare sau smoothie.

Prin congelare, legumele își păstrează cea mai mare parte a nutrienților, întrucât nu sunt procesate intens. Congelarea încetinește reacțiile enzimatice și crește timpul necesar pentru ca degradarea să aibă loc.

Legumele au o valore nutritivă importantă, furnizând organismului uman apă, fibre, minerale, vitamine hidrosolobile (în special vitamina C), plus o diversitate de fitonutrienți, inclusiv carotenoide, fenoli, clorofilă și sulfoxizi.

Ideal ar fi, potrivit specialiștilor, ca un consum de legume congelate să fie echilibrat cu unul de legume proaspete.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Adăugați fructe și legume în felurile de mâncare care vă plac

Spre exemplu, fructele pot fi adăugate peste o porție de cereale. Fructele pot fi adăugate și peste clătite sau iaurt. Puteți prepara brioșe cu fructe. Fructele precum portocale, grapefruit, struguri, ananas, mango sau căpșuni pot fi adăugate în salatele verzi.

Fructele și legumele sunt acceptate de copii cu maximă disponibilitate până la vârsta de 1 an, însă mai puțin după această vârstă. În perioada preșcolară refuzul alimentelor noi este maximă. Părinții trebuie să aibă în vedere ca fructele și legumele consumate să fie cât mai diversificate, copiii să nu consume timp îndelungat același tip de fruct sau legumă.

Ideal este ca fructele și legumele să fie consumate în stare crudă. În ordinea eficienței, urmează cele sub formă de sucuri proaspete, fructele și legumele congelate, uscate, preparate la abur, fierte, murate.

Cantitatea optimă de fructe și legume consumate într-o zi este de 5 porții: 3 porții de legume și 2 porții de fructe. O porție reprezintă cantitatea de legume sau de fructe care încape în mâna copilului.

#alimentatie #copii #fructe #legume

O femeie din satul Zaim, raionul Căușeni, susține că a rămas fără 86 de păsări de curte, după ce acestea ar fi fost sfâșiate de o haită de câini din gospodăria unui vecin. Mama a opt copii spune că păsările erau hrana familiei pentru sezonul rece, iar acum a pierdut aproape toată munca de un an.

În aceeași situație se află și alți vecini, care se tem să mai iasă pe stradă, mai ales pe timp de noapte. Oamenii acuză autoritățile locale că nu intervin, în timp ce primarul afirmă că administrația nu dispune de bani și de un adăpost pentru animale, studio-l.online.

Imagini greu de privit într-o gospodărie din satul Zaim. Zeci de păsări moarte, pene împrăștiate prin curte și o femeie care spune că nu mai știe cui să ceară ajutor. Liubovi Neculai, mamă a opt copii, povestește că de aproape o lună trăiește cu frica unor noi atacuri. Potrivit acesteia, câinii unui vecin pătrund în gospodărie, sar peste garduri și sfâșie păsările. În ultimele două săptămâni, femeia susține că a pierdut 86 de găini, rațe și gâște.

Femeia spune că păsările erau crescute cu multă muncă pentru a asigura hrana celor opt copii în timpul iernii. Acum, din gospodăria plină de păsări au rămas doar câteva exemplare, unele grav rănite. Liubovi povestește că aproape în fiecare dimineață descoperă alte păsări omorâte, iar încercările de a alunga câinii nu au dat rezultate.

Potrivit femeii, totul ar fi început după decesul proprietarului câinilor, în urmă cu aproximativ două luni. În gospodăria acestuia s-ar afla 16 animale, care ar fi rămas fără supraveghere permanentă. Fiica bărbatului ar veni să le aducă mâncare, însă câinii continuă să iasă din curte și să umble prin vecinătate.

Problema nu o afectează doar pe Liubovi. Și alți locuitori ai mahalalei susțin că au rămas fără păsări și că se tem pentru propria siguranță. Unii spun că nu-și mai lasă păsările libere nici măcar ziua, iar alții povestesc că au fost speriați de câini în timp ce se întorceau de la serviciu. Oamenii se tem că următoarele victime ar putea fi copiii care merg zilnic la școală.

Disperați, localnicii au decis să se adreseze autorităților. Liubovi Neculai spune că, în urmă cu două săptămâni, a depus o sesizare colectivă la Primăria Zaim, semnată și de alți vecini. Femeia susține că nu a primit un răspuns care să ducă la rezolvarea problemei. Ulterior, a solicitat intervenția polițistului de sector, care ar fi venit la fața locului și ar fi documentat pagubele.