Rusia vrea să scoată pizza din meniul cantinelor școlare și spune că e un produs occidental, nesănătos pentru copii, care ar submina tradiția culinară rusă. Italia a reacționat imediat. Ministrul Agriculturii, Francesco Lollobrigida, și pizzaioli celebri din Napoli au respins acuzațiile, iar unul dintre ei a numit propunerea „o nebunie”.
Pizza este foarte populară în rândul tinerilor ruși. Interdicția a fost propusă de un grup de activiști pentru alimentație sănătoasă și preluată de consiliera prezidențială Elena Iampolskaia, care a afirmat că “pizza nu este deloc un aliment potrivit pentru instituțiile de învățământ, deoarece nu este benefică pentru sănătatea copiilor”.
Grădinițele și școlile publice trebuie să respecte politicile de stat în toate domeniile, inclusiv pe cele care vizează în mod clar, în prezent, să redea “ceea ce ne aparține”, după cum a afirmat consiliera prezidențială.
Reacția Italiei nu a întârziat. Gino Sorbillo, unul dintre cei mai renumiți “pizzaioli” din Napoli, a declarat că “asta e o nebunie” și a anunțat că va pregăti o “Pizza pentru Rusia”, special pentru Moscova.
Ministrul Agriculturii, Francesco Lollobrigida, a declarat la rândul său: “Pizza este un aliment sănătos, în orice caz, nu provoacă niciun rău deosebit – la urma urmei, îmi imaginez că 99% din pizzele produse și distribuite în Rusia sunt, de fapt, fabricate în Rusia”.
“Rușii fac multe lucruri greșite în acest moment”, a adăugat Lollobrigida.
Societatea Italiană pentru Medicina Mediului (SIMA) a declarat că o pizza preparată cu ingrediente de înaltă calitate, cu un conținut redus de sare și servită în porții adecvate vârstei își poate găsi locul într-un meniu școlar.
“Pizza poate face parte dintr-un prânz sănătos, chiar și la școală. O pizza Margherita – preparată cu roșii, mozzarella, ulei de măsline extravirgin și o cantitate mică de sare – servită sub forma unei porții potrivite, alături de legume de sezon, un fruct și apă, reprezintă un exemplu perfect”, a declarat Alessandro Miani, președintele SIMA.
“Sănătatea copiilor este asigurată prin acordarea atenției calității ingredientelor, mărimii porțiilor și varietății meniului. Același principiu se aplică și în cazul pizzei, la fel ca în cazul oricărui fel de mâncare tradițional din orice țară”, a precizat SIMA.
Consiliul pentru Cercetare și Economie Agricolă (CREA) recomandă, după cum a subliniat SIMA, pizza ca opțiune pentru copii și adolescenți, sub formă de porții adaptate diferitelor grupe de vârstă, ca alternativă la paste, orez, pâine sau cartofi. Într-o cantină școlară, o pizza Margherita ar putea fi, așadar, oferită prin rotație, însoțită de o garnitură de legume și fructe proaspete.
Antonio Pace, președintele Asociației pentru Adevărata Pizza Napolitană (AVPN), a declarat că “pizza îmbunătățește viața, oferind oamenilor o stare bună de spirit.
“Când (pizza) este preparată conform standardelor autentice napolitane, fericirea este garantată – și este chiar benefică pentru sănătate. În plus, să punem capăt oricăror ‘războaie’ legate de un produs care reprezintă un simbol al păcii și al fraternității”, a conchis el.
