Mămăliga, alternativa la paste, pâine sau orez. Beneficiile acestui aliment

Trei linguri de mămăligă înseamnă o felie de pâine. Mămăliga este alternativă la paste, pâine sau orez. Vorbim despre glucide cu absorbție lentă în sânge, care nu provoacă oboseală și foame excesivă după consum.

Bunicii noștri mâncau zilnic mămăligă, iar făina o păstrau pentru pâine și cozonaci de sărbătoare. Mălaiul face parte din categoria glucidelor lente, conține amidon care se absoarbe treptat în sânge și ne ține de foame 3-4 ore. Într-o farfurie ideală, mămăliga ocupă 1/4 din suprafață și este garnitura perfectă pentru carne, pește, brânză sau ouă. Este o alternativă la pâine, paste făinoase, orez sau cartofi, nu are gluten și ne scapă de balonare, dar îngrașă la fel. O felie de mămăligă este echivalentă cu o felie de pâine și are 70-80 cal. Dacă vorbim despre mămăligă caldă, socotiți trei linguri pentru o felie.

La capitolul beneficii, porumbul conține mulți carotenoizi, de unde și culoarea galbenă. Acești pigmenții vegetali cu rol antioxidant sunt materie primă pentru sinteza vitaminei A. Mămăliga face bine la piele și la vedere, iar conținutul mare de fibre o recomandă pentru problemele de tranzit intestinal.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

În boabele de porumb există steroli vegetali, substanțe care au o structură similară cu colesterolul uman. Care e rolul lor? Blochează locul de absorbție pentru grăsimile alimentare, scad cantitatea de lipide care provine din dietă și reduc nivelul de colesterol din sânge.

Tot mămăligă sunt și pufuleții și fulgii de porumb. Americanii i-au inventat pentru a determina populația să consume cereale încă de la micul dejun, obicei care a cucerit tot mapamondul. Ca și pufuleții, au avantajul că sunt expandați, umflați cu aer, ocupă un volum mare și ne dau impresia că am mâncat mult. Mai nou, majoritatea fulgilor de porumb nu au adaos de zahăr, dar asta nu înseamnă că au puține calorii. Țineți cont că o porție de 30 g, adică o ceașcă cu vârf, are 110 cal.

Un alt produs savuros pe bază de porumb este mămăliga prăjită, adică chipsurile numite tortilla. Ca ingrediente avem mălai și ulei, fapt ce duce la creșterea valorii energetice de la 370 cal / 100 g pentru fulgi, la 480 cal /100 g pentru tortilla.

Porția corectă se micșorează la 25 g, adică un pumn plin. Dincolo de siluetă, astfel de produse au un efect anti-stres, nu atât prin conținutul mare de glucide care calmează creierul, cât mai ales datorită faptului că sunt crocante și le putem ronțăi. Vremurile s-au schimbat, arta culinară a evoluat, iar mămăliga bunicilor noștri s-a reconfigurat. Însă un lucru e sigur: porumbul, alături de grâu, stă la baza alimentației noastre, scrie protv.ro.

#mamaliga #porumb #beneficii

Administrația Trump a anulat dreptul Universității Harvard de a înscrie studenți internaționali, iar studenții străini deja înscriși trebuie să se transfere sau să-și piardă statutul legal, transmite mediafax.ro.

Administrația Trump a anunțat joi, 22 mai curent, că Universitatea Harvard nu mai are permisiunea de a înscrie studenți din alte țări. Această mișcare vine ca o intensificare a conflictului dintre Casa Albă și instituția de învățământ superior.

Departamentul de Securitate Internă al Statelor Unite a comunicat clar: „Harvard nu mai poate înscrie studenți străini, iar studenții străini existenți trebuie să se transfere sau să își piardă statutul legal.”

Kristi Noem, secretarul pentru securitate internă, a explicat că această decizie vizează responsabilizarea universității pentru „încurajarea violenței, antisemitismului și coordonarea cu Partidul Comunist Chinez în campusul său”, potrivit relatărilor The Guardian.

Într-o postare pe rețeaua X, ea a scris.

„Este un privilegiu, nu un drept, pentru universități să înscrie studenți străini și să beneficieze de taxele de școlarizare mai mari pe care aceștia le plătesc pentru a le ajuta să își umple dotările de miliarde de dolari. Harvard a avut o mulțime de oportunități de a face ceea ce trebuie. A refuzat. Ca urmare a nerespectării legii, Harvard și-a pierdut certificarea pentru Programul pentru studenți și vizitatori de schimb. Să lăsăm acest lucru să servească drept avertisment pentru toate universitățile și instituțiile academice din întreaga țară”, a scris Noem.

Reacția Universității Harvard

Universitatea Harvard spune că decizia Departamentului de Securitate Internă de a opri înscrierea studenților internaționali este o acțiune „ilegală”.

Harvard a transmis un comunicat imediat după anunțul deciziei din partea Administrației Trump.

„Acțiunea guvernului este ilegală. Suntem pe deplin angajați să menținem capacitatea sa de a găzdui studenți și cercetători internaționali din mai mult de 140 de țări și de a îmbogăți universitatea. Această acțiune de represalii amenință cu prejudicii grave comunitatea Harvard și țara noastră și subminează misiunea academică și de cercetare a Harvard.”

Decizia aceasta a venit după ce Harvard nu a oferit informațiile cerute de secretarul pentru securitate internă, Kristi Noem, legate de unii studenți străini cu vize, relatează tot The Guardian.