Curs valutar
  • EUR
    19.2259
    0%
  • USD
    17.8099
    0%
  • RUB
    0.2027
    0%
  • RON
    3.8625
    0%
  • UAH
    0.4371
    0%

Mihai Druţă: „Mămăliguţa cu brânză şi tocană de porc, perfectă pentru „Feteasca Neagră” de la Castel Mimi”

29 Oct. 2023, 12:46
 // Categoria: Life // Autor:  Elena Putregai
29 Oct. 2023, 12:46 // Life //  Elena Putregai

Un alt vin din soi local de struguri, degustat de somelierul Mihai Druţă, preşedintele Asociaţiei de Sommelier din Republica Molodva. Este vorba de „Feteasca Neagră” produsă de Castel Mimi, unul dintre cei mai mari producători de vinuri din ţara noastră.

„14% alcool, maturat în baric francez. În aromă descoperim fructele roşii – zmeură, coacăză, cireşe amare. Un gust plin, un gust echilibrat şi un post gust foarte şi foarte lung. La nivel de asociere gastronomică l-aş recomanda foarte bine cu un cotlet de berbecuţ, cu mâncăruri din carne la cuptor. Aş vedea acest vin din soi local cu o mâncare sută la sută locală. Ar putea fi o mămăliguţă cu brânză şi o tocană pe bază de carne de porc. Este perfect pentru acest vin”, spune Mihai Druţă.

„Feteasca Neagră” este un vin de soi, care face parte din cele patru soiuri locale, alături de „Feteasca Albă”, „Feteasca Regală” şi „Rara Neagră”, soiuri care merită să fie degustate, spune somelierul.

„Vă îndemn să descoperiţi soiurile autohtone, pentru că ele prezintă un potenţial foarte bun pentru vinificaţia din Republica Moldova. Soiurile autohtone ar putea să ne promoveze peste hotare şi ar putea să uimească pe cei care sunt interesaţi să descopere cultura noastră, ţara noastră. Să vă mândriţi cu ele!”, a precizat Druţă.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Realitatea Live

VIDEO 16 grădinițe din 8 raioane ale Moldovei vor beneficia de asistență financiară pentru extinderea serviciilor
VIDEO 16 grădinițe din 8 raioane ale Moldovei vor beneficia de asistență financiară pentru extinderea serviciilor
Moldindconbank ajută la salvarea de vieți, alăturându-se campaniei de donare a sângelui
Moldindconbank ajută la salvarea de vieți, alăturându-se campaniei de donare a sângelui
Coca-Cola HBC Moldova – de 30 de ani savurăm gustul original al optimismului
Coca-Cola HBC Moldova – de 30 de ani savurăm gustul original al optimismului
MMZ a primit cel mai înalt premiu pentru realizări în domeniul calității bunurilor și serviciilor
MMZ a primit cel mai înalt premiu pentru realizări în domeniul calității bunurilor și serviciilor
Top-5 cele mai bune anvelope conform Anvelope.md
Top-5 cele mai bune anvelope conform Anvelope.md
Moldindconbank și Salt Edge – parteneriatul care aduce open bankingul în Moldova
Moldindconbank și Salt Edge – parteneriatul care aduce open bankingul în Moldova
Adevărul despre carnea preparată la grătar. Ce trebuie să cunoască cei care consumă frigărui
Adevărul despre carnea preparată la grătar. Ce trebuie să cunoască cei care consumă frigărui
6 trofee de top! Kaufland Moldova, premiată în cadrul concursului „Marca Comercială a Anului 2023”
6 trofee de top! Kaufland Moldova, premiată în cadrul concursului „Marca Comercială a Anului 2023”
15 Iun. 2024, 21:00
 // Categoria: Life // Autor:  Realitatea.md
15 Iun. 2024, 21:00 // Life //  Realitatea.md

Dr. Brandon Crawford, neurolog specializat în sănătatea creierului, a identificat cinci condimente care pot contribui la îmbunătățirea funcțiilor cognitive și a nivelului de energie. Potrivit publicației Shefinds, medicul recomandă adăugarea de turmeric, ghimbir, scorțișoară, piper negru și nucșoară în dietă.

Turmericul

Curcumina, componenta activă din turmeric, are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Acestea sunt esențiale, deoarece inflamația cronică și stresul oxidativ sunt factori de risc majori pentru declinul cognitiv și bolile neurodegenerative.

Prin reducerea inflamației și a daunelor oxidative, curcumina protejează celulele cerebrale și sprijină sănătatea generală a creierului. De asemenea, prezintă efecte antidepresive, datorită capacității sale de a crește serotonina și dopamina, neurotransmițători care influențează starea de spirit și energia.

Ghimbirul

Ghimbirul, un ingredient cu proprietăți benefice, conține compuși bioactivi cu efecte antiinflamatorii puternice. Bogat în antioxidanți, ghimbirul contribuie la combaterea radicalilor liberi dăunători, responsabili de stresul oxidativ, care poate duce la deteriorarea celulară și la îmbătrânire. „Proprietățile antiinflamatorii ale ghimbirului pot contribui la îmbunătățirea funcției cognitive, reducând atât inflamația, cât și stresul oxidativ”, explică dr. Crawford.

Scorțișoara

Cercetările au demonstrat că scorțișoara contribuie la reglarea glicemiei prin îmbunătățirea sensibilității la insulină și reducerea rezistenței la insulină. Nivelurile stabile de zahăr din sânge sunt esențiale pentru funcționarea optimă a creierului, menținerea memoriei și concentrarea susținută. Specialistul subliniază: „Scorțișoara poate regla glicemia, un aspect crucial pentru menținerea funcțiilor cognitive și prevenirea bolilor neurodegenerative.”

Piperul negru

Piperul negru conține piperină, un compus care a demonstrat potențialul de a îmbunătăți funcțiile cognitive. Piperina stimulează activitatea neurotransmițătorilor cerebrali, îmbunătățind memoria și funcțiile cognitive generale.

În plus, piperina îmbunătățește absorbția nutrienților esențiali, precum vitamine și minerale, atât din alimente, cât și din suplimente. Această absorbție crescută a nutrienților sprijină nivelul de energie și funcția cognitivă, contribuind la o bunăstare generală.

Nucșoara

Nucșoara conține miristicină, un compus cu proprietăți neuroprotectoare dovedite. Bogată în antioxidanți, nucșoara neutralizează radicalii liberi, reducând daunele oxidative asupra creierului.

În mod tradițional, nucșoara a fost folosită pentru efectele sale calmante și de îmbunătățire a dispoziției. Promovând relaxarea și reducând stresul și anxietatea, nucșoara susține indirect funcția cognitivă și claritatea mentală. În plus, prin reducerea nivelului de stres, nucșoara poate contribui la îmbunătățirea nivelului de energie.

VIDEO 16 grădinițe din 8 raioane ale Moldovei vor beneficia de asistență financiară pentru extinderea serviciilor
VIDEO 16 grădinițe din 8 raioane ale Moldovei vor beneficia de asistență financiară pentru extinderea serviciilor
Moldindconbank ajută la salvarea de vieți, alăturându-se campaniei de donare a sângelui
Moldindconbank ajută la salvarea de vieți, alăturându-se campaniei de donare a sângelui
Coca-Cola HBC Moldova – de 30 de ani savurăm gustul original al optimismului
Coca-Cola HBC Moldova – de 30 de ani savurăm gustul original al optimismului
MMZ a primit cel mai înalt premiu pentru realizări în domeniul calității bunurilor și serviciilor
MMZ a primit cel mai înalt premiu pentru realizări în domeniul calității bunurilor și serviciilor
Top-5 cele mai bune anvelope conform Anvelope.md
Top-5 cele mai bune anvelope conform Anvelope.md
Moldindconbank și Salt Edge – parteneriatul care aduce open bankingul în Moldova
Moldindconbank și Salt Edge – parteneriatul care aduce open bankingul în Moldova
Adevărul despre carnea preparată la grătar. Ce trebuie să cunoască cei care consumă frigărui
Adevărul despre carnea preparată la grătar. Ce trebuie să cunoască cei care consumă frigărui
6 trofee de top! Kaufland Moldova, premiată în cadrul concursului „Marca Comercială a Anului 2023”
6 trofee de top! Kaufland Moldova, premiată în cadrul concursului „Marca Comercială a Anului 2023”
 
Covor moldovenesc, „așternut” pe aleea Grigore Vieru din Capitală
Covor moldovenesc, „așternut” pe aleea Grigore Vieru din Capitală
Târgul de cariere Chișinău 2021: Hai că variante există
Târgul de cariere Chișinău 2021: Hai că variante există
Expoziţia Internaţională World Press Photo, la Chișinău
Expoziţia Internaţională World Press Photo, la Chișinău
Inaugurarea expoziției „100 cele mai bune afișe 20”, la Muzeul Național de Artă al Moldovei
Inaugurarea expoziției „100 cele mai bune afișe 20”, la Muzeul Național de Artă al Moldovei
Scuarul teatrului dramatic rus de stat „A. P. Cehov”, amenajat de Halloween
Scuarul teatrului dramatic rus de stat „A. P. Cehov”, amenajat de Halloween
Monument dedicat eroilor Armatei Române, în parcul „Valea Morilor” din Capitală
Monument dedicat eroilor Armatei Române, în parcul „Valea Morilor” din Capitală