Perioada postului deseori poate părea dificilă din motiv că nu poți consuma alimentele de bază, precum ouă, lactate sau carne. Realitatea.md îți recomandă 3 rețete de post simple, gustoase și sănătoase.
Hummus din năut și semințe de cânepă
- Năut fiert-250 g
- Semințe de cânepă-20 g
- Apa din năutul fiert ~40 ml
- Ulei de măsline-10 g
- Suc de lămâie-10 ml
- Usturoi-2 căței
- Sare, paprika dulce și piper
Mod de preparare:
Semințele de cânepă se usucă pe tigaie circa 5-7 minute. Toate ingredientele se omogenizează în blender.
Pasta se aranjează într-un bol, se decorează cu semințe de dovleac și se stropește cu ulei de măsline. Se lasă 1-2 ore la frigider.
Se servește cu legume, pâine uscată sau crackeri.
Salată vinegret
- 3 sfecle roșii (circa 500-550 gr.)
- 3-4 cartofi mici (circa 200-250 gr.)
- 1 morcov mare (circa 200–250 gr.)
- 4-5 castraveți marinați sau murați (circa 200 gr.)
- 100 gr. – mazăre proapătă (congelată sau conservată)
- 1 ceapă medie (circa 70-100 gr.)
- 3-4 linguri – ulei de măsline
- Sare și piper negru
Mod de preparare:
Mai întâi de toate fierbe cartofii circa 15-20 de minute, morcovul și sfeclele circa 35-40 de minute. Când dorești să vezi dacă cartofii sunt gătiți înfinge cuțitul în ei și dacă intră ușor atunci sunt gata. După care curăță-le de coajă, taiele pe fiecare cubulețe și pune-le într-un bol. Apoi taie ceapa și castraveții la fel cubulețe doar că mai mici și adaugă-le în bol peste celelalte legume. Pune deasupra mazărea proaspătă sau conservată, condimentează cu sare și piper. Toarnă ulei de măsline și amestecă totul împreună.
Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!
Năut cu legume în sos de roșii
- 600 gr. – năut fiert
- 500 ml. – apă fiartă de la năut sau apă plată
- 1 borcan de roșii decojite în sucul lor (700 gr.)
- 200 gr. – fasole verde (tăiată bucăți medii)
- 2 cepe medii (tăiate cubulețe)
- 2 gogoșari sau ardei roșii (tăiați cubulețe)
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță – zahăr
- 1 linguriță – oregano uscat
- 1 cm. – ardei chilli (tăiat mărunt)
- Un vârf de cuțit – nucșoară pulbere
- 1-2 lingurițe – sare
- Piper negru
- Ulei de măsline sau de floarea soarelui
Mod de preparare:
Călește ceapa 2-3 minute, după care adaugă ardei tăiat cubulețe, condimentează cu sare și piper negru și călește totul încă 2-3 minute, amestecând din când în când. După care adaugă roșiile împreună cu sucul lor și zdrobește-le cu lingura, de asemenea pune deasupra năutul și apa în care a fiert năutul sau pur și simplu apă plată. Apoi pune cățeii de usturoi în presa specială și strivește-i deasupra.
Mai adaugă ardei chilli, puțin zahăr, oregano uscat, nucșoară pulbere și amestecă totul împreună. Din momentul în care sosul a început a clocoti, fierbe totul la foc mediu spre mare circa 15 minute sau până lichidul se va evapora de două ori. După ce a trecut timpul, adaugă fasolele verzi și amestecă. Lasă-le să fiarbă 3-4 minute.
