Un obiect folosit zilnic în bucătăriile din întreaga lume intră din nou în atenția specialiștilor în oncologie. Medicii avertizează că tigăile și oalele antiaderente, în special cele mai vechi sau utilizate incorect, pot contribui la expunerea la substanțe chimice, asociate în anumite studii cu un risc crescut de cancer, scrie adevărul.ro.

Este vorba despre vasele cu strat antiaderent (teflon sau PTFE), apreciate pentru faptul că împiedică lipirea alimentelor și reduc cantitatea de ulei necesară la gătit. Deși considerate sigure în utilizarea obișnuită, experții spun că riscurile apar în condiții specifice.

Stratul antiaderent este realizat, în cele mai multe cazuri, din politetrafluoretilenă (PTFE), cunoscută comercial ca teflon. În trecut, unele produse au fost fabricate folosind acid perfluorooctanoic (PFOA), o substanță din categoria PFAS, supranumite și „chimicale eterne”.

Cercetările au asociat expunerea ridicată la PFAS cu riscuri crescute pentru anumite tipuri de cancer, în special renal și testicular, însă majoritatea studiilor vizează expuneri industriale sau de mediu, nu utilizarea obișnuită în bucătărie, scrie parade.

Ce spun oncologii

Specialiștii subliniază că nu utilizarea normală este problema, ci supraîncălzirea și deteriorarea vaselor.

„Când PTFE este încălzit peste aproximativ 500°F (260°C), stratul începe să se degradeze și poate elibera vapori potențial nocivi”, explică dr. Laeth George, oncolog la HonorHealth.

În practică, astfel de temperaturi pot fi atinse mai ales când tigaia este lăsată goală pe foc sau este folosită la temperaturi foarte ridicate.

„Preîncălzirea unei tigăi goale este unul dintre cele mai riscante obiceiuri”, arată Jamie Koprivnikar, medic hematolog-oncolog.

Un alt factor important este uzura.

„Pe măsură ce o tigaie se zgârie sau se exfoliază, stratul antiaderent devine mai vulnerabil și poate elibera particule nedorite”, avertizează specialiștii în toxicologie.

Problemele apar mai ales la: supraîncălzire peste ~260°C, utilizarea vaselor zgâriate sau degradate și preîncălzirea tigăilor goale.

Recomandările specialiștilor

În aceste situații, pot fi eliberați compuși din familia PFAS sau vapori iritanți.Oncologii și toxicologii recomandă câteva măsuri simple pentru reducerea expunerii:

Sunt recomandate materiale precum: fontă , oțel, inox, ceramică și fontă emailată. Acestea sunt considerate mai stabile la temperaturi înalte.

De asemenea, tigăile zgâriate, exfoliate sau foarte vechi ar trebui înlocuite, deoarece stratul antiaderent compromis poate crește riscul de eliberare a particulelor.

Specialiștii recomandă: gătit la foc mic sau mediu, evitarea supraîncălzirii, utilizarea ustensilelor din lemn sau silicon, spălare manuală blândă și evitarea preîncălzirii fără ulei sau alimente

„Nu este vorba despre panică, ci despre utilizare responsabilă și informare corectă”, subliniază oncologii.

Riscurile asociate vaselor antiaderente moderne sunt considerate reduse în utilizarea normală, însă expunerea repetată la temperaturi mari și utilizarea necorespunzătoare pot deveni factori de luat în calcul.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

#avertizare #cancer #oncologi #tigăi antiaderente

Statele Unite pregătesc un „pachet de pace” pentru încheierea războiului din Ucraina și speră ca negocierile în format trilateral Ucraina–Rusia–SUA să fie reluate în curând. Anunțul a fost făcut de Jared Kushner, în timp ce emisarul special al SUA, Steve Witkoff, a declarat că Washingtonul a înregistrat „progrese semnificative” în cadrul discuțiilor purtate la Moscova, scrie presa din Ucraina.

Potrivit lui Witkoff, în capitala rusă au fost discutate idei noi, care au fost ulterior prezentate părții ucrainene la Kiev. La discuțiile de la Kiev participă și reprezentanți ai serviciilor de informații europene.

Emisarul american a subliniat că, pentru a ajunge la un acord, atât Rusia, cât și Ucraina trebuie să fie dispuse să facă compromisuri și să-și apropie pozițiile. Washingtonul consideră că există premise pentru o soluție „pașnică și diplomatică”.

În același timp, președintele Ucrainei, Volodimir Zelenski, a declarat că problema Donbasului este una dintre chestiunile centrale ale războiului și are o importanță strategică pentru țara sa.

„Problema Donbasului nu privește doar Donbasul. Consider că aceasta este una dintre problemele centrale ale acestui război”, a declarat Zelenski.

Potrivit liderului ucrainean, războiul reprezintă atât o luptă pentru supraviețuire și una de uzură, cât și un conflict în care problema teritorială este una dintre principalele mize. Zelenski a subliniat că Donbasul are o importanță strategică deosebită pentru Ucraina.

Președintele ucrainean a afirmat că armata țării și-a consolidat pozițiile pe câmpul de luptă, în special în est, unde forțele ruse continuă să fie active și își sporesc efectivele. Zelenski a avertizat că, după alegerile din Rusia, ar putea avea loc o nouă mobilizare, orientată în principal spre această direcție.

În opinia sa, menținerea unei poziții puternice pe front este esențială pentru ca diplomația să aibă șanse reale de succes.

„Fără o poziție puternică pe câmpul de luptă, fără o poziție puternică a Ucrainei, vor exista doar ultimatumuri. Așa însă, există, poate, o șansă pentru diplomație”, a spus Zelenski.

Președintele ucrainean susține că, în ultimele 10–12 luni, Ucraina și-a consolidat poziția, însă se confruntă în continuare cu provocări importante, în special în perspectiva iernii.

Zelenski a atras atenția și asupra situației financiare a țării, afirmând că Ucraina are nevoie de resurse pentru susținerea armatei, pentru problemele umanitare și pentru dezvoltarea propriei industrii de apărare.

Declarațiile lui Zelenski vin în contextul intensificării eforturilor diplomatice ale Washingtonului pentru reluarea negocierilor privind încheierea războiului. Ucraina și partenerii săi au discutat în ultimele săptămâni mai multe formule pentru un eventual acord, însă problema teritoriilor rămâne una dintre cele mai dificile chestiuni.