Peștele ocupă un loc de frunte în topul alimentelor preferate de către moldoveni, în special în perioada sărbătorilor de iarnă. Iar întrucât în meniu se va regăsi cel puțin o rețetă din pește sau din derivatele acestui produs, specialiștii Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), vin, și în acest an, cu recomandările de rigoare pentru a reaminti consumatorilor despre cum pot alege corect aceste produse.

Astfel, specialiștii în domeniu îndeamnă moldovenii să se informeze corect și să aleagă, în cunoștință de cauză, peștele și produsele din pește, reieșind din următoarele recomandări:

Dacă alegeți peștele viu, atenție la:

semnele de vitalitate;
tegument: să fie de culoare vie, cu pigment lucios;
ochii: să fie puțin ieșiți la suprafață, cu pupila neagră, strălucitoare, iar corneea perfect transparentă;
branhiile: să fie de culoare roșie-deschisă, cu lamele strălucitoare, bine diferențiate, fără miros și mucozități;
solzii: să fie lucioși, cu o cantitate redusă de mucus;
musculatura: să fie elastică, cu o suprafață netedă, fixată bine pe oase.

Totodată, moldovenii trebuie să acorde o atenție deosebită la locul de unde cumpără peștele viu.

„Peștele viu trebuie expus spre vânzare din bazine/containere cu apă limpede și curată, dotate cu dispozitive speciale pentru asigurarea oxigenului necesar”, precizează reprezentanții ANSA.

La ce trebuie să atrageți atenția tunci când cumpărați pește congelat (întreg/eviscerat/decapitat):

temperatura de păstrare nu mai mică de minus -18 °C;
aspectul exterior întreg, fără deteriorări, dens, cu suprafața curată, uniformă, cu menținerea calității gustative și a valorii nutritive a peștelui viu;
după decongelare, consistența peștelui trebuie să fie compactă sau moale, carnea bine atașată de oase, fără prezența mirosului sau corpurilor străine.
înainte de consum, peștele necesită în mod obligatoriu să fie eviscerat și prelucrat termic,
nu este permisă expunerea spre comercializare a produselor de pește congelate cu acumulări de gheaţă în exces sau cu glazura de gheaţă discontinuă, netransparentă şi cu aspect murdar.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Condițiile în care trebuie păstrat peștele:

Peștele prelucrat (produse sărate, produse afumate, pește uscat/pește zvântat, pește marinat, semiconserve din pește, conserve din pește) are aceleași condiții de păstrare, depozitarea însă, se face în încăperi uscate și ventilate.
Peștele afumat la rece :temperatura de păstrare de la -5°C până la 0°C, uscat și uscat-afumat : temperatura de păstrare de la -8°C până la 0°C, iar termenul de valabilitate fiind de până la două luni.
Peștele afumat la cald: temperatura de păstrare este de la minus -2°C până la plus 2°C, iar perioada de până la 72 ore.
Cutiile de conserve sau semiconservele de pește trebuie să fie ambalate în cutii metalice, din sticlă sau polimerice, ermetic închise, nebombate, nedeformate, fără semne de rugină și urme de sulfură de fier.

De menționat că în perioada sărbătorilor de iarnă, ANSA mai atenționează cetățenii să consume alimente moderat, fără a face risipă. Anual, în Republica Moldova, fiecare cetățean aruncă la gunoi peste 150 de kilograme de mâncare, iar în perioada sărbătorilor, cantitatea de alimente aruncate este mai mare decât în zilele obișnuite.

#ANSA #pește #produse #sarbatori de iarnă

Un cutremur moderat a zguduit estul Japoniei, inclusiv zona Tokyo, duminică dimineața devreme, rănind peste 30 de persoane, majoritatea ușor, au declarat oficialii. Nu a existat pericol de tsunami, scrie antena3.ro.

Potrivit Agenției Meteorologice din Japonia, cutremurul a avut o magnitudine preliminară de 5,9, iar epicentrul s-a aflat în sudul prefecturii Ibaraki, la o adâncime de 70 de kilometri. Serviciul de prospectare geologică al Statelor Unite (USGS) a înregistrat o magnitudine de 5,8.

Cel puțin 37 de persoane au fost rănite în cinci prefecturi din regiune – 15 în Tokyo, nouă în Saitama, opt în Kanagawa, patru în Chiba și una în Ibaraki – potrivit oficialilor prefecturilor și Agenției pentru Pompieri și Gestionarea Dezastrelor.

Majoritatea răniților s-au accidentat după ce au căzut sau s-au lovit de mobilă ori uși, fiind luați prin surprindere de cutremur în timp ce dormeau și ridicându-se din pat în panică, au declarat oficialii. Printre aceștia s-a numărat o femeie în vârstă de 80 de ani, care a căzut din pat și a suferit o fractură gravă la șold în Yokohama, în prefectura Kanagawa, a relatat ziarul Yomiuri.

Un bărbat în vârstă de 23 de ani a declarat pentru ziarul Asahi că a simțit o zguduitură verticală la câteva secunde după ce s-a declanșat alerta de cutremur, în timp ce făcea cumpărături în cartierul Taito din estul Tokyo. El a spus că s-a temut să nu fie lovit de produsele care au căzut de pe rafturi în timp ce clădirea se zguduia.

Întârzieri ale trenurilor

Cutremurul a provocat întârzieri ale trenurilor expres care deservesc Tokyo și aeroportul Narita, precum și ale altor trenuri locale care circulă în regiunile din nord-est, însă trenurile de mare viteză Shinkansen circulau normal, a anunțat operatorul East Japan Railway Co.

Guvernul a înființat o celulă de criză pentru a evalua amploarea eventualelor pagube, a declarat premierul Sanae Takaichi pe X.

Agenția Meteorologică din Japonia i-a îndemnat pe locuitorii din zonă să fie precauți în fața posibilității producerii unui alt cutremur moderat timp de aproximativ o săptămână.

Seismul a declanșat alerte de urgență pentru cutremur pe telefoanele mobile și a zguduit puternic și Tokyo. Televiziunea publică NHK a difuzat imagini cu traficul de pe drumurile din orașele din apropiere, inclusiv Mito și Saitama, care părea să se desfășoare normal.

O conductă subterană de apă s-a rupt în cartierul Koto din estul Tokyo, iar apa s-a revărsat pe șosea, potrivit imaginilor difuzate de NHK. Conducta a fost reparată, iar scurgerea a fost oprită.

Nu au fost raportate anomalii la aproximativ o duzină de centrale nucleare și alte instalații care manipulează materiale nucleare, a anunțat Autoritatea de Reglementare Nucleară.