SUA a anunțat la începutul lunii ianuarie primul deces al unei persoane, cauzat de gripa aviara. Pacientul s-a aflat într-un spațiu unde erau mai multe păsări moarte. Specialiștii explică faptul că transmiterea maladiei către om se poate produce rar, dacă persoana are contact cu vietăți infectate sau cu fluidele lor corporale. În 2024, infecția a fost identificată și la vaci. Totuși, boala nu se transmite prin alimente, dacă acestea sunt preparate corespunzător.
În cazul laptelui, produsul pasteurizat nu prezintă pericol, deoarece este încălzit la temperaturi ridicate, pentru a distruge bacteriile și virușii, informează g4food.ro. Specialiștii de la Centrul american de Control al Bolilor recomandă prepararea ouălor și cărnii la temperatura internă de minim 74 de grade Celsius.
„Deși nu au fost documentate cazuri de transmitere a gripei aviare prin consumul de carne de pui sau ouă până în prezent, este logic să luăm precauții rezonabile. Oamenii nu ar trebui să consume carne de pui sau ouă crude sau insuficient gătite”, transmit specialiștii.
Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!
Înainte și după contactul cu aceste produse, mâinile trebuie spălate cu apă caldă și săpun. Carnea și ouăle trebuie separate de alte alimente, iar suprafețele pe care s-au aflat – spălate cu apă fierbinte și detergent.
Ouăle se vor păstra în frigider, la temperatura de 4 grade Celsius sau mai puțin, pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Dacă este posibil, persoanei care prepară bucatele i se recomandă să poarte mănuși atunci când are de gătit carnea.
