Vinificaţia este o adevărată artă pentru cei care produc vinul, dar şi pentru cei care îl consumă. Castel Mimi ridică vinul la rang de artă prin producerea unei serii dedicate şi inspirate din mitologia greacă – 9 MUSES.
4 din cele 9 muze, fiice ale lui Zeus, se regăsesc în vinurile – Sauvignon Blanc 2023, Merlot rosé 2023, Cabernet Sauvignon 2022 şi spumantul Feteasca Albă brut, produse de Castel Mimi. Au fost atent concepute ca vinuri premium, dar care totodată sunt accesibile pentru pasionaţii de vin şi doritorii de a le savura şi percepe cu fiecare strop.
„După o perioadă intensă, în care am experimentat drojdia şi tehnologiile de ultimă generaţie, am decis să creăm o serie de vinuri dedicate celor care apreciază vinurile de calitate, precum şi inovaţia în vinificaţie”, spune Adrian Trofim, CEO Castel Mimi.
Inovaţia şi înaltele tehnologii sunt aplicate nu doar în timpul producerii şi fermentării vinurilor din seria 9 MUSES, dar şi în momentul recoltării strugurilor, Castel Mimi fiind singura vinărie din Republica Moldova care deţine tehnologii de înaltă precizie în producerea vinurilor.
Astfel, datorită unui sistem performant de sortare, strugurii sunt aleşi de bobiţele necoape, uscate sau frunze, iar în producere ajung cei mai buni şi sănătoşi struguri. Mai mult, în tot procesul de vinificaţie este exclus oxigeul, care este duşmanul unui vin de înaltă calitate. Oxigenul este înlocuit cu gazele inerte, pentru a evita oxidarea şi a păstra aromele vinurilor.
Spumantul 9 MUSES Feteasca Albă brut este inspirat de către zeiţa dansului Terpsichore şi este predestinat sărbătorilor, petrecerilor şi a bunei dispoziţii.
Vinul 9 Muses Sauvignon Blanc 2023 a fost creat în cinstea zeiţei Clio, muza istoriei, deloc întâmplător. Soiul internaţional are o bogată istorie în lume.
9 Muses Merlot rosé 2023 este dedicat zeiţei Erato, cea îndrăgostită de poezia romantică, la fel cum îndrăgostiţii îşi exprimă sentimentele şi trăirile la un pahar de vin rosé.
9 Muses Cabernet Sauvignon 2022 – vinul roşu inspirat de zeiţa Calliope, muza cântecului eroic, fiind cunoscută ca cea mai înţeleaptă dintre cele nouă muze.
Precizăm că ultimele două vinuri – rosé şi roşu au fost medaliate cu Aur în cadrul concursului naţional „Vinul Moldovei” 2024, alături de alte zece vinuri ale Castel Mimi.
Mai multe detalii despre seria 9 MUSES şi procesul de producere a acestor vinuri aflaţi vizitând blogul jurnalistei de vinuri Anghelina Taran wine-and-spirits.md
