Răcitura de porc sau de curcan este un aperitiv deosebit de apreciat, dar și pretențios. În afară de faptul că procesul de preparare este mai complex și laborios, aspicul este delicat și se topește, dacă nu este păstrat în condițiile cele mai bune.

Cât timp rezistă răcitura de porc

Toate ingredientele din răcitură sunt foarte bine fierte. Carnea se fierbe până se desprinde singură de pe oase. Se adaugă sare și usturoi din belșug, care ajută la formarea aspicului, dar au și rol de conservant. Cu toate acestea, răcitura de porc nu rezistă prea mult, dacă nu este ținută la temperaturi foarte scăzute.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Piftia sau răcitura trebuie să fie păstrată în frigider, la o temperatură de -2 – 0 grade Celsius, timp de aproximativ o săptămână. Caserolele în care se află piftia de curcan trebuie acoperite cu capace sau cu staniol, astfel încât aroma puternică de carne și usturoi să nu invadeze celelalte alimente din frigider.

În plus, răcitura trebuie păstrată în spațiul cel mai rece și cel mai puțin umed din frigider, de obicei chiar pe primul raft.

Se spune că, dacă presari puțin hrean răzuit mărunt pe deasupra caserolelor cu piftie, acestea se vor păstra mai mult timp la frigider. Merită încercat acest pont, dacă îți place piftia mai iute!

De ce nu se congelează

Niciun preparat care conține aspic nu se congelează. Ca atare, nici răcitura de porc nu poate fi congelată, chiar dacă este plină de carne și legume. Aspicul se va topi imediat după decongelare și nu își pierde toată savoarea!

Ce faci dacă nu se mai consumă

Dacă toată lumea s-a săturat de răcitura de porc și nu se mai consumă, nu aștepta să se strice. Poți refolosi bucățile de carne și de legume la o ciorbă de afumătură. Datorită aromei de usturoi, ciorba va fi delicioasă.

Iubesc Republica Moldova și pledez pentru independența democratică a țării noastre. Independența este ceea ce ne reprezintă, pentru ce trăim și muncim fiecare, susține primarul municipiului Chișinău, Ion Ceban, în mesajul său de Ziua Independenței Republicii Moldova. Ion Ceban a spus că își dorește ca Republica Moldova să prospere, iar cetățenii să fie apreciați și susținuți în propria țară. Potrivit lui, obiectivul ar trebui să fie crearea unor condiții mai bune pentru generațiile următoare.

Totodată, primarul a criticat declarațiile unor politicieni despre viitorul țării, afirmând că „condamnă toate declarațiile și aspirațiile unor politicieni de a distruge țara și viitorul poporului nostru”.

Ceban a mai declarat că, de Ziua Independenței, sunt importante nu doar mesajele și discursurile festive, ci și acțiunile concrete ale celor care conduc statul.

„Multe cuvinte frumoase vor răsuna astăzi, dar contează acțiunile și rezultatele celor care ajung să fie la cârma statului”, a spus edilul.

Primarul a făcut referire și la contribuția diferiților actori politici la obținerea independenței, subliniind că, în opinia sa, evaluarea trebuie făcută în funcție de ceea ce se întreprinde în prezent și de proiectele pentru viitor.

„Mulți își vor asuma astăzi laurii pentru contribuția la independența țării, dar ceea ce a fost noi am văzut. Contează ceea ce se face în prezent și ceea ce se propune pentru viitorul Republicii Moldova”, a declarat Ceban.

În mesajul său, edilul a vorbit și despre legătura personală cu Republica Moldova, menționând familia și copiii săi.

„Iubesc Republica Moldova pentru că aici m-am născut, aici îmi sunt părinții, aici mi-am format familia, aici îmi cresc copiii. Aici vreau să revină și să văd cetățenii noștri trăind în pace și bunăstare”, a transmis Ion Ceban.

La final, primarul a subliniat că responsabilitatea pentru viitorul țării aparține fiecărui cetățean: „Independența Republicii Moldova depinde de fiecare dintre noi”.