Într-o lume a vinurilor unde competiția este acerbă, un Merlot moldovenesc își face loc printre cele mai apreciate etichete la nivel mondial. Sommelierul Mihai Druță a împărtășit recent impresiile sale despre Merlot Maestro, un vin produs de Imperial Vin în regiunea sudică a Moldovei, cunoscută pentru solurile sale bogate și clima generoasă cu mult soare, scrie Bani.md.
Merlot Maestro se distinge prin arome intense de vișină supracoaptă, coacăză neagră și note gemoase, caracteristici demne de un soi nobil.
Maturat 12 luni în butoi de stejar francez, vinul capătă nuanțe subtile de caramel și lemn dulce, completând paleta aromatică cu o complexitate rar întâlnită.
„Alcoolul se evidențiază prin piciorușele care se preling lent pe marginea paharului, un semn al calității și al corpului vinului. Așa cum am spus, se simt aromele de vișină supracoaptă, prună, coacăză neagră, fructe roșii coapte, cu niște nuanțe foarte bune de lemn. Iar gustul este unul foarte plin, lejer și cu un post gust destul de lung”, a menționat Mihai Druță după degustare.
Sommelierul recomandă asocierea acestui Merlot cu mâncăruri cărnoase, dar nu excesiv de grase. Un piept de rață la grătar sau carne de vițel sunt alegeri ideale care să valorifice profilul gustativ al vinului. Pentru cei care preferă o experiență mai ușoară, vinul se potrivește de minune cu cașcavaluri mature.
Precizăm că Mihai Druţă este preşedintele Asociaţiei de Sommelier din Republica Moldova, iar în anul 2019 a obţinut titlul de degustator etalon şi a fost plasat astfel în primii cinci somelieri din lume.
