Trei mici producători din sectorul alimentar au obținut certificatul de înregistrare în domeniul siguranței alimentelor, ceea ce le permite să-și comercializeze legal, în condiții simplificate, produsele alimentare finite. Realizarea a fost posibilă în rezultatul aplicării noilor ”Cerințele simplificate pentru activitatea micilor producători din domeniul alimentar”, aprobate la data de 15.01.2025, intrată în vigoare la sfârșitul lunii aprilie.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) menționează că, aceste reglementări presupun mai multe beneficii și facilitează accesul micilor producători pe piață, încurajând aplicarea unor standarde clare de igienă și trasabilitate.
Producătorii mici au un rol esențial, atât în economia națională, cât și în asigurarea unei alimentații sănătoase pentru întreaga populație. Noile prevederi le oferă flexibilitate și acces sporit pe piață, reducând astfel costurile suplimentare și procedurile birocratice și anume:
- s-a simplificat procesul de înregistrare a activității pentru micii producători de produse alimentare de origine animală – aceștia vor fi supuși înregistrării în domeniul siguranței alimentelor, fără obligativitatea de a contracta serviciile unui medic veterinar;
- reducerea frecvenței prelevării probelor pentru analiza microbiologică a produselor alimentare de origine animală;
- condiții mai puțin riguroase pentru proiectarea unității de producere -toate etapele procesului de producție din cadrul unei întreprinderi alimentare vor putea fi realizate într-o singură încăpere, dacă se va evita orice contaminare încrucișată;
- scutiri de la elaborarea și implementarea HACCP-ului -micii producători vor putea aplica ghidurile de bune practici bazate pe principiile siguranței alimentelor pentru controlul riscurilor din produsele alimentare;
De asemenea, micii producători pot livra direct sau vinde cu amănuntul produse alimentare de origine animală și nonanimală, fie consumatorilor finali, fie unităților de comerț. Proiectul stabilește totodată cerințele pentru funcționarea abatoarelor de capacitate mică, precum și condițiile privind comercializarea laptelui crud prin automate.
Cerințe simplificate au și pensiunile turistice și agroturistice, cu servicii de pregătire şi servire a mesei, precum: prepararea și servirea de produse culinare și vin, obținute din materia primă din gospodăria proprie; dreptul să achiziționeze produsele alimentare de la producătorii casnici, adică de la persoanele fizice și anume (carnea provenită de la păsări și lagomorfele sacrificate tradițional; produse de origine vegetală (legume și fructe, inclusiv produse obținute din acestea); laptele, produsele lactate și ouăle de găină (pentru consum uman)).
Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!
ANSA încurajează producătorii să-și înregistreze activitatea și va continua să acorde tot sprijinul și instruirea necesară în procesul de implementare a sistemelor de marcare și de respectare a cerințelor sanitar-veterinare.
