Odată cu apropierea sărbătorilor, consumul de carne crește considerabil. Centrul Național pentru Protecția Consumatorilor vine cu o serie de recomandări esențiale pentru a evita produsele necorespunzătoare.
Specialiștii ne recomandă să cumpărăm carne exclusiv din unități autorizate, magazine specializate, supermarketuri, măcelării sau carmangerii. În aceste locații, produsele sunt supuse controalelor oficiale.
Totodată, culoarea trebuie să fie naturală, uniformă și vie, fără pete cenușii sau nuanțe verzui:
- Vita: Trebuie să aibă o culoare roșu-aprins sau rubiniu. Grăsimea trebuie să fie albă sau ușor gălbuie, nu gri.
- Porcul: Culoarea ideală este roz-pal sau roz-trandafiriu. Carnea prea închisă la culoare poate proveni de la un animal bătrân.
- Puiul: Trebuie să aibă o nuanță de alb-gălbiu sau roz deschis, fără zone vineții sau pete pe piele.
Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!
După cumpărare, carnea se păstrează la frigider între 0 și 4°C și se consumă în termen scurt.
„Pentru perioade mai lungi, congelați la -18°C și evitați recongelarea. Nu spălați carnea înainte de gătire, bacteriile se împrăștie pe suprafețele din bucătărie și sunt distruse doar prin gătire corectă”, mai explică specialiștii.
