Cartofii dulci sunt ideali în dietele de slăbire. Spre deosebire de cartofii obișnuiți, aceștia au mai puține calorii. În plus, cartofii dulci sunt bogați în vitamina A, vitamina C, magneziu și fibre. Aceste legume delicioase pot fi integrate cu ușurință în dieta ta zilnică.

Cartofii dulci sunt legume rădăcinoase și se găsesc aproape peste tot prin lume. Deși vin într-o gamă largă de variante, cartofii dulci sunt fie portocalii, fie violet la interior. Aceștia sunt bogați în minerale, antioxidanți, vitamine și fibre. Conform publicației Healthline, 200 de grame de cartofi dulci au următoarele valori nutriționale:

180 calorii
41 grame carbohidrați
4 grame proteine
0.3 grame grăsimi
6.6 grame fibre
44 % din doza zilnică recomandată de vitamina C
43 % din doza zilnică recomandată de magneziu

Mai mult, cartofii dulci conțin potasiu, magneziu i vitamina B6. Cartofii dulci care sunt la interior portocalii sau violet sunt bogați în antioxidanți. Antioxidanții ajută în lupta împotriva radicalilor liberi și a eliminării stresului oxidativ.

Îmbunătățesc digestia

Fibrele și antioxidanții care se găsesc în cartofii dulci ajută la îmbunătățirea sistemului digestiv. Cartofii dulci conțin două tipuri de fibre, solubile și insolubile. Organismul uman nu poate să digere aceste fibre. Ele rămân în tractul digestiv pentru o perioadă mai lungă de timp și oferă o varietate de beneficii.

Anumite tipuri de fibre solubile, cunoscute drept fibre vâscoase absorb apa și ajută în procesul digestiei. Fibrele insolubile nu absorb apa și nu adaugă volum. Totodată, fibrele ajută la oferirea senzației de sațietate. Prin urmare o să te simți plină pentru mai mult timp și nu vei mai consuma la fel de multe alimente.

Ajută la îmbunătățirea vederii

Beneficiile consumului de cartofi dulci sunt nenumărate. Printre acestea se numără și îmbunătățirea vederii. Specialiștii spun că aceste legume sunt bogate în betacaroten, un antioxidant responsabil pentru culoarea portocalie a anumitor fructe și legume.

Betacarotenul este transformat de organism în vitamina A, iar corpul îl folosește pentru a forma receptori de detectare a luminii în interiorul ochilor. Deficitul sever de vitamina A poate duce la slăbirea vederii în timp.

Îmbunătățește funcțiile cognitive

Cartofii dulci care sunt violet la interior sunt buni pentru sănătatea creierului. Studiile pe animale au demonstrat că aceste legume ajută la îmbunătățirea funcțiilor cognitive. Cartofii dulci ajută inclusiv la reducerea inflamației de la nivelul nervilor cranieni.

Mai mult, un studiu pe șoareci a arătat că această legumă este extraordinară când vine vorba de îmbunătățirea memoriei. Niciun studiu nu a fost făcut pe oameni până în prezent.

Întăresc sistemul imunitar

Vitamina A se găsește cu precădere în cartofii dulci. Astfel, aceștia devin un aliat de nădejde când vine vorba de întărirea sistemului imunitar. Cartofii dulci pot ajuta la reducerea inflamației și la o circulație mai bună a sângelui.

Mai mult, sistemul tău imunitar se va bucura de un boost. Cum sezonul răcelilor se apropie, încearcă să gătești și preparate care conțin cartofi dulci.

Rusia vrea să scoată pizza din meniul cantinelor școlare și spune că e un produs occidental, nesănătos pentru copii, care ar submina tradiția culinară rusă. Italia a reacționat imediat. Ministrul Agriculturii, Francesco Lollobrigida, și pizzaioli celebri din Napoli au respins acuzațiile, iar unul dintre ei a numit propunerea „o nebunie”.

Pizza este foarte populară în rândul tinerilor ruși. Interdicția a fost propusă de un grup de activiști pentru alimentație sănătoasă și preluată de consiliera prezidențială Elena Iampolskaia, care a afirmat că “pizza nu este deloc un aliment potrivit pentru instituțiile de învățământ, deoarece nu este benefică pentru sănătatea copiilor”.

Grădinițele și școlile publice trebuie să respecte politicile de stat în toate domeniile, inclusiv pe cele care vizează în mod clar, în prezent, să redea “ceea ce ne aparține”, după cum a afirmat consiliera prezidențială.

Reacția Italiei nu a întârziat. Gino Sorbillo, unul dintre cei mai renumiți “pizzaioli” din Napoli, a declarat că “asta e o nebunie” și a anunțat că va pregăti o “Pizza pentru Rusia”, special pentru Moscova.

Ministrul Agriculturii, Francesco Lollobrigida, a declarat la rândul său: “Pizza este un aliment sănătos, în orice caz, nu provoacă niciun rău deosebit – la urma urmei, îmi imaginez că 99% din pizzele produse și distribuite în Rusia sunt, de fapt, fabricate în Rusia”.

“Rușii fac multe lucruri greșite în acest moment”, a adăugat Lollobrigida.

Societatea Italiană pentru Medicina Mediului (SIMA) a declarat că o pizza preparată cu ingrediente de înaltă calitate, cu un conținut redus de sare și servită în porții adecvate vârstei își poate găsi locul într-un meniu școlar.

“Pizza poate face parte dintr-un prânz sănătos, chiar și la școală. O pizza Margherita – preparată cu roșii, mozzarella, ulei de măsline extravirgin și o cantitate mică de sare – servită sub forma unei porții potrivite, alături de legume de sezon, un fruct și apă, reprezintă un exemplu perfect”, a declarat Alessandro Miani, președintele SIMA.

“Sănătatea copiilor este asigurată prin acordarea atenției calității ingredientelor, mărimii porțiilor și varietății meniului. Același principiu se aplică și în cazul pizzei, la fel ca în cazul oricărui fel de mâncare tradițional din orice țară”, a precizat SIMA.

Consiliul pentru Cercetare și Economie Agricolă (CREA) recomandă, după cum a subliniat SIMA, pizza ca opțiune pentru copii și adolescenți, sub formă de porții adaptate diferitelor grupe de vârstă, ca alternativă la paste, orez, pâine sau cartofi. Într-o cantină școlară, o pizza Margherita ar putea fi, așadar, oferită prin rotație, însoțită de o garnitură de legume și fructe proaspete.

Antonio Pace, președintele Asociației pentru Adevărata Pizza Napolitană (AVPN), a declarat că “pizza îmbunătățește viața, oferind oamenilor o stare bună de spirit.

“Când (pizza) este preparată conform standardelor autentice napolitane, fericirea este garantată – și este chiar benefică pentru sănătate. În plus, să punem capăt oricăror ‘războaie’ legate de un produs care reprezintă un simbol al păcii și al fraternității”, a conchis el.