Vinul este o băutură nobilă, care se asociază cu preparate gustoase. Alegerea unui vin de calitate nu este dificilă, dacă ții cont de cele 6 criterii de mai jos, scrie Capital.ro.

Culoarea

Poți alege un vina alb pentru ocazii speciale sau unul roșu, dar trebuie să știi că și culoarea arată calitatea. Culoarea depinde de soiul strugurelui, de durata macerării și de modul de producție. Însă un vin roșu trebuie să nu aibă nuanțe violet, pentru că doar vinurile nematurate corespunzător arată astfel. Vinurile albe tinere trebuie să fie galben pai. Dacă galbenul este foarte intens, este posibil ca vinul să fie degradat. De asemenea, vinul nu trebuie să fie tulbure, oricât ar fi de corpolent.

Mirosul

Dacă ai posibilitatea de a mirosi vinul înainte de a-l cumpăra, fă-o. Vinurile bune miros a flori, fructe, alimente, în timp ce vinurile proaste miros a oțet sau au un miros înțepător. Aromele trebuie să fie plăcute și să ne rămână în memorie.

Gustul

Gustul și mirosul trebuie să formeze un întreg. Un vin bun are un conținut echilibrat de tanini și note de gust subtile. O băutură de calitate slabă are gust acru, fad sau lemnos. Gustul de lemn indică o aerare insuficientă a vinului. Vinul bun nu este astringent, chiar dacă este acid. Senzația lăsată pe limbă trebuie să fie moale, nu aspră.

Persistența

Un vin bun are un post-gust plăcut, care persistă. Un vin de calitate slabă nu influențează prea mult papilele gustative sau lasă un gust neplăcut. Se consideră că gustul vinului ar trebui să persiste în gură cel puțin 10 secunde.

Premiile și distincțiile

Premiile și distincțiile obținute la competiții și expoziții de vinuri sunt un indicator de încredere al calității. Specialiștii nu premiază decât vinuri de excepție, care impresionează în toate privințele. Un vin premiat este, fără îndoială, unul pe care merită să dai banii.

Regiunea de proveniență

Unele zone geografice sunt mai potrivite pentru cultivarea anumitor soiuri decât altele. Astfel, există regiuni care dau vinuri de excepție, ca Bordeaux sau Toscana. Un vin din aceste regiuni are șanse mai mari să ajungă la un nivel ridicat de calitate.

#alcool #vin #vinarii #vinuri premiate

S-a încheiat ancheta epidemiologică, după ce, la începutul acestei luni, zeci de persoane cazate la un hotel din Saturn au avut nevoie de îngrijiri medicale. În urma testelor făcute de inspectorii sanitari, au fost găsite bacterii asociate contaminării alimentare în ciulamaua de pui și în piureul de cartofi. În plus, unul dintre angajați are stafilococ auriu. Operatorul economic a fost amendat cu 6.000 de lei românești, echivalentul a circa 23 de mii de lei moldovenești.

Direcția de Sănătate Publică din Constanța a informat Ministerul Sănătății cu privire la finalizarea anchetei epidemiologice derulate în urma apariției unui focar probabil de toxiinfecție alimentară la un hotel din stațiunea Saturn, scriu știrileprotv.ro.

„S-au recoltat probe de apă potabilă, de alimente și de la personalul din blocul alimentar, iar rezultatele au arătat Enterobacteriaceae, cu valori peste limitele admise, în ciulamaua de pui și piureul de cartofi, dar și stafilococ auriu la una dintre angajatele din bucătărie”, se arată într-un comunicat de presă.

Pentru nerespectarea regulilor de igienă individuală în timpul programului de lucru, autoritățile au dat o amendă de 6.000 de lei românești, echivalentul a circa 23 de mii de lei moldovenești, și au lăsat indicații pentru triajul epidemiologic zilnic al personalului, respectarea strictă a regulilor de igienă, igienizarea spațiilor și verificarea condițiilor de depozitare a alimentelor.

Pe 1 septembrie, autoritățile din Constanța au activat Planul Roșu de Intervenție după ce zeci de persoane au acuzat stări de rău. În total, 58 de turiști, inclusiv 11 copii, au fost asistați medical. Șase persoane, între care o femeie însărcinată și o mamă cu doi copii, au fost transportate la spital.