Produsele alimentare perisabile încep să se altereze în cel puțin 4 ore, dacă nu sunt păstrate corespunzător în perioada caniculară, potrivit unui experiment realizat de specialiștii Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor. Potrivit lor, din cauza temperaturilor ridicate, în mezeluri, ouă fierte, salate cu maioneze și lactate se înmulțesc bacterii care pot provoca intoxicații grave.

Responsabilii au experimentat cu salam fiert, cașcaval, iaurt, ouă fierte și salată cu maioneză. Produsele au fost separate pe eșantioane, în condiții sterile, apoi plasate într-o geantă termoizolată, la temperaturi cuprinse între +23 și +35 de grade Celsius. Timp de 48 de ore, în intervale exacte de timp, au fost analizați indicatori microbiologici, fizico-chimic și organoleptici.

În salata cu maioneză, în primele patru ore s-au dezvoltat bacterii coliforme, iar a doua zi au apărut și E.coli. S-au format drojdii și mucegaiuri, coloniile crescând de câteva zeci de mii de ori.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM

La sfârșitul primei zile, ouăle fierte aveau miros neplăcut, iar a doua zi s-au format și bacteriile coliforme. În iaurt au apărut drojdiile prima zi, apoi mucegaiul – a doua zi.

Testul pe salam fiert a arătat că nu s-au format bacterii coliforme, dar a doua zi a crescut cu peste 3000 de ori volumul de mucegai și drojdii. În cazul cașcavalului, mirosul și aspectul nu s-au schimbat timp de 48 de ore, însă rezultatele microbiologice au arătat că s-a înmulțit mucegaiul și drojdiile.

Conform specialiștilor, bacteriilor coliforme pot provoca mai multe boli, de la diaree până la intoxicații grave, care pun viața în pericol. Drojdiile și mucegaiul conțin toxine puternice, care pot avea efecte grave asupra sănătății, atât pe termen scurt, cât și pentru perioada îndelungate.

#alterare #ANSA #bacterii #experiment #produse alimentare

Lidera extremei drepte franceze, Marine Le Pen, și rivalul său provenit din stânga radicală, Jean-Luc Mélenchon, și-au consolidat avansul în ce privește intențiile de vot în perspectiva alegerilor prezidențiale de anul viitor, potrivit unui sondaj publicat luni, într-un context de adâncire a polarizării politice în țară, transmite Reuters, notează Agerpres.

Le Pen, candidata formațiunii Rassemblement National (RN), s-ar plasa pe primul loc în turul întâi de scrutin, cu un scor cuprins între 34% și 36%, în funcție de scenariile testate de institutul de sondare Toluna Harris Interactive în perioada 3-5 noiembrie.

Un sondaj similar efectuat luna trecută o credita pe Marine Le Pen cu un scor între 35% și 37%.

Mélenchon, liderul partidului La France Insoumise (LFI, Franța Nesupusă, stânga radicală), ar ajunge în turul al doilea în toate cele cinci scenarii testate, în care a obținut 18% sau 19% din intențiile de vot.

Într-un eventual tur al doilea, Le Pen l-ar învinge cu ușurință pe Mélenchon.

Pe măsură ce al doilea și ultim mandat de cinci ani al lui Emmanuel Macron se apropie de sfârșit, impopularul președinte lasă în urmă un centru politic slăbit și o economie fragilizată, creând astfel o oportunitate pentru partidele de linie dură.

Jean-Luc Mélenchon și-a expus sâmbătă programul cu care se va prezenta la alegerile prezidențiale din primăvara viitoare, criticând NATO și „războaiele americane”, și promițând o relansare bazată pe măsuri de stimulare a economiei.

El a candidat deja de trei ori la președinție – în 2012, 2017 și 2022 -, însă nu a reușit niciodată să acceadă în turul al doilea. Le Pen a candidat și ea la aceleași trei scrutine, pierzând în turul decisiv în fața lui Macron în 2017 și 2022.