Produsele alimentare perisabile încep să se altereze în cel puțin 4 ore, dacă nu sunt păstrate corespunzător în perioada caniculară, potrivit unui experiment realizat de specialiștii Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor. Potrivit lor, din cauza temperaturilor ridicate, în mezeluri, ouă fierte, salate cu maioneze și lactate se înmulțesc bacterii care pot provoca intoxicații grave.

Responsabilii au experimentat cu salam fiert, cașcaval, iaurt, ouă fierte și salată cu maioneză. Produsele au fost separate pe eșantioane, în condiții sterile, apoi plasate într-o geantă termoizolată, la temperaturi cuprinse între +23 și +35 de grade Celsius. Timp de 48 de ore, în intervale exacte de timp, au fost analizați indicatori microbiologici, fizico-chimic și organoleptici.

În salata cu maioneză, în primele patru ore s-au dezvoltat bacterii coliforme, iar a doua zi au apărut și E.coli. S-au format drojdii și mucegaiuri, coloniile crescând de câteva zeci de mii de ori.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM

La sfârșitul primei zile, ouăle fierte aveau miros neplăcut, iar a doua zi s-au format și bacteriile coliforme. În iaurt au apărut drojdiile prima zi, apoi mucegaiul – a doua zi.

Testul pe salam fiert a arătat că nu s-au format bacterii coliforme, dar a doua zi a crescut cu peste 3000 de ori volumul de mucegai și drojdii. În cazul cașcavalului, mirosul și aspectul nu s-au schimbat timp de 48 de ore, însă rezultatele microbiologice au arătat că s-a înmulțit mucegaiul și drojdiile.

Conform specialiștilor, bacteriilor coliforme pot provoca mai multe boli, de la diaree până la intoxicații grave, care pun viața în pericol. Drojdiile și mucegaiul conțin toxine puternice, care pot avea efecte grave asupra sănătății, atât pe termen scurt, cât și pentru perioada îndelungate.

#alterare #ANSA #bacterii #experiment #produse alimentare

Premierul Vasile Tofan a declarat că proiectul bugetului de stat pentru anul 2027 a fost întors pentru revizuire, deoarece autoritățile consideră că unele cheltuieli trebuie reduse mai mult. Guvernul își propune să diminueze deficitul bugetar, care a depășit 5% din PIB, prin economii în ministere și agenții. Declarațiile a fost făcute în cadrul emsiunii „На грани” la Exclusiv TV.

„Trebuie să trăim în limita mijloacelor pe care le avem. Atunci când deficitul bugetar a depășit deja 5% din PIB, consider că am ajuns să cheltuim peste posibilitățile noastre”, a declarat premierul.

Potrivit lui Tofan, ministerele și agențiile au primit încă din septembrie sarcini concrete privind reducerea cheltuielilor și a personalului. Unele instituții ar putea fi comasate pentru a diminua costurile administrative.

„Dacă avem, de exemplu, patru agenții care se ocupă de aceeași activitate, poate ar trebui să le comasăm într-una singură. Astfel, am avea un singur contabil, un singur jurist și un singur specialist în resurse umane, în loc de câte patru”, a explicat șeful Executivului.

Premierul a recunoscut că aceste măsuri ar putea întâmpina rezistență, dar a afirmat că este hotărât să ducă procesul până la capăt. El a dat drept exemplu reforma administrativ-teritorială, prin care structura actuală de 32 de raioane ar urma să fie înlocuită cu trei regiuni, ceea ce ar permite, în opinia sa, reducerea cheltuielilor administrative.

Tofan a precizat că Guvernul trebuie să facă economii și pentru a putea acoperi alte obligații bugetare, inclusiv acordarea compensațiilor și majorarea salariilor.

În același timp, autoritățile își propun să reducă din costurile de deservire a datoriei publice, prin transferarea unei părți din datoria internă în datorie în valută, care, potrivit premierului, este mai ieftin de finanțat.

Deocamdată, șeful Executivului nu a prezentat cifrele finale ale bugetului pentru 2027, menționând că documentul nu este definitivat. Potrivit legislației, proiectul bugetului de stat trebuia prezentat Parlamentului până la 15 octombrie.