Consumul redus de carne și lactate și creșterea proporției de fructe, legume și cereale în alimentație ar putea preveni până la 15 milioane de decese în fiecare an, potrivit unui raport recent publicat în prestigioasa revistă The Lancet.
Cercetătorii din comitetul Eat-Lancet Commission, format din aproape 100 de experți, au reluat concluziile formulate prima dată în 2019 și spun că astăzi dispun de dovezi și mai solide: o dietă bazată pe plante prelungește viața și protejează planeta.
Modelul recomandat, denumit „dieta pentru sănătate planetară”, limitează carnea roșie la doar 15 grame pe zi – de câteva ori mai puțin decât consumul actual din țările dezvoltate. În schimb, accentul cade pe fructe, legume, nuci și cereale integrale, cu cantități moderate de pește și lactate.
Specialiștii afirmă că acest regim reduce cu 27% riscul de deces prematur și scade semnificativ incidența bolilor cardiovasculare, cancerului și diabetului. Totodată, ar avea un impact major asupra mediului, scăzând cu peste 50% emisiile de gaze cu efect de seră și protejând resursele naturale.
Deși industria cărnii și o parte din sectorul agroalimentar resping recomandările, cercetătorii insistă: viitorul unei planete sănătoase depinde de ceea ce punem în farfurie.
