Grădinițele din municipiul Chișinău aplică un nou Meniu Model Unic pentru sezonul vară-toamnă, aprobat pe 2 iunie de Direcția Generală Educației, Tineret și Sport și coordonat cu Centrul de Sănătate Publică. Meniul este elaborat de specialiști în nutriție și educație și urmărește asigurarea unei alimentații echilibrate pentru copii, anunță DGETS.
Potrivit DGETS, meniul este elaborat în conformitate cu ordinele Ministerului Sănătății, care stabilește cadrul normativ pentru implementarea unui regim alimentar sănătos și al unei activități fizice adecvate în instituțiile de învățământ. Autoritățile actualizează lista produselor alimentare recomandate pentru preșcolari și elevi, pentru a asigura accesul copiilor la produse alimentare sănătoase și pentru a sprijini educarea abilităților de consum al alimentelor sănătoase.
Meniul se bazează pe Ghidul Metodologic Culinar. Prevede activitate de 10,5 ore, include trei mese principale (dejun, prânz, cină) și o gustare și echilibru perfect între calorii, proteine, lipide și glucide, pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată. Scopul meniului este de a le oferi copiilor mese nutritive și sănătoase, sprijinind dezvoltarea lor fizică și cognitivă.
DGETS mai menționează că meniul a fost creat de un grup de lucru format din directori de instituții, lucrători medicali, tehnologi alimentari și nutriționiști ai ANSP și CSP.
Ce văd părinții preocupați de alimentația copiilor?
Zahărul este prezent aproape zilnic (ceaiuri îndulcite, compoturi, terciuri, budinci, cacao), chiar dacă în cantități moderate. Se poate înlocui parțial cu fructe uscate, piureuri naturale sau se pot oferi ceaiuri și sucuri neîndulcite.
Unele zile conțin lactate la toate mesele (ex: lapte + brânză + iaurt), ceea ce poate crea disconfort digestiv unor copii.
Lipsa unor surse de pește gras sau leguminoase mai variate. Există pește, dar ar fi ideal să apară mai des pește gras (ex. macrou). Mazărea și fasolea sunt prezente, dar lintea sau năutul sunt aproape absente.
