În contextul în care multe sate din Republica Moldova sunt pe cale de dispariție din cauza lipsei forței de muncă și a tineretului, Nata Albot pregătește un proiect care presupune o școală de ospitalitate, spațiu de experimente, brutărie, spațiu de evenimente și care va activa în Pohrebea, localitate din raionul Dubăsari. Potrivit jurnalistei, este vorba despre o școală care să ajute la o schimbare în domeniul HoReCa.

Mi-am propus să dezvolt în Moldova un proiect foarte complicat, de lungă durată, extrem de costisitor. Este vorba despre Pohrebea, unde la momentul actual îmi construiesc cuibul meu, ca să am unde locui când va porni totul. Vreau să dezvolt un complex întreg. Este vorba despre o școală care să nască generații, forță de muncă competentă, modernă și profesionistă de chelneri, bucătari, brutari și patiseri, a menționat Nata Albot în cadrul unui interviu. 

Potrivit Natei, această școală va avea propriul său local, unde tinerii vor putea să profeseze. Ziua vor învăța teoria, iar seara o vor pune în practică.

Acum sunt în faza de dezvoltare a proiectului arhitectural, care și el trebuie să devină o atracție.

Școala se va afla într-o zonă rurală, amplasată într-un loc pitoresc. 

Acum sunt în faza de acumulare a cunoștințelor. Comunic cu un tânăr moldovean din Portugalia, care a absolvit o școală de bucătari de acolo și lucrează în Copenhaga. El mă consultă despre ce înseamnă o școală de ospitalitate, despre ce spații este vorba, echipament, din ce constă curricula școlii, de ce fel de profesori este nevoie.  

Totodată, jurnalista a declarat că, o țară vitivinicolă fără gastronomie este plicticoasă și neinteresantă pentru turiști.

„Cea mai mare problemă a acestei țări este calitatea educației cetățenilor. Vreau să fac datoria mea față de țara la care țin. Vreau să contribui la calitatea forței de muncă în acest domeniu. Încă nu am bani pentru asta, dar acest lucru nu mă împiedică, eu o să fac rost de bani. Voi apela la patronii noștri”, conchide Nata Albot referitor la acest subiect.