Se cunoaște că Davos poartă de câțiva ani denumirea de „mica țară a hot-dogurilor de 43 de dolari”. Bloomberg a abordat într-un articol nou unde se poate de mâncat și băut la renumitul Forum Economic Mondial la care participă și prim-ministrul Republicii Moldova, Dorin Recean, însoțit de cel puțin ministrul Dezvoltării Economice și Digitalizării, Dumitru Alaiba. „Iată unde să mănânci și să bei la Forumul Economic Mondial de la Davos. Când toate eșuează, există un automat aprovizionat cu brânză”, îndemnă jurnaliștii publicației citate.
Davos a fost poreclit „mica țară a hot-dogurilor de 43 de dolari”, după ce în 2015 jurnaliștii CNBC acreditați la forum au mers să ia prânzul la Steigenberger Grandhotel Belvédère care era punctul conferințelor de presă. Unul a achitat 38 de franci elvețieni (aproximativ pe atunci 43,50 USD) pentru un hot dog cu murături, ceapă prăjită și muștar, iar altul – aproximativ 55 de dolari pentru o salată Caesar de pui cu parmezan.
„Timp de 51 de săptămâni pe an, orașul elvețian la mare altitudine Davos este o stațiune de schi relativ modestă. Însă timp de o săptămână, în ianuarie, Davos se transformă în cel mai dificil loc de pe glob pentru a rezerva o masă la restaurant”, notează Bloomberg în articolul despre ce se mănâncă acum acolo.
Printre participanții din acest an la Forumul Economic Mondial (15-19 ianuarie 2024) se numără președintele Grupului Băncii Mondiale Ajay Banga, secretarul de stat al SUA Antony Blinken, directorul executiv Microsoft Satya Nadella, CEO-ul OpenAI Sam Altman și CEO-ul Standard Chartered Bill Winters.
Potrivit Bloomberg, participanții fac rezervări spontane, ci stau la mese acoperite cu pânză albă pe la restaurante și evenimente private care au fost rezervate cu luni în urmă. În consecință, locuri de top, cum ar fi Restaurantul Gentiana (casa unora dintre cele mai bune fondue din oraș) și sălile de mese de la hoteluri de lux, cum ar fi Grischa și Morosani, au fost cumpărate pentru întreaga săptămână de către companii individuale.
Cu toate acestea, există încă câteva opțiuni foarte bune și dacă nu se reușește la ele, se caută „automatul cu brânză” situat lângă hotelul Hard Rock.
Lokal
Meniul bucătarului Stefanie Hein oferă burgeri deosebit de buni cu sos de whisky și brânză cu rondele de ceapă pentru 27 de franci elvețieni (32 USD) și un curry de năut chana masala (26 de franci elvețieni) printre opțiunile sale vegetariene – care nu sunt atât de ușor de găsit în Davos. Printre băuturi se numără: beri locale, Broken Negronis, un spritz de kombucha și o mână de mocktail-uri.
Steakhouse Ochsen
Ochsen este la fel de cunoscut pentru pietrele fierbinți pătrate individuale pe care le folosește pentru a găti carne, precum și pentru gama de carne. Printre opțiuni sunt: căprioară, miel, coasta elvețiană, bizon și chiar fileu de zebră, multe dintre ele pot fi tăiate la dimensiuni de la 180 la 400 de grame. Prețurile variază de la 39 de franci elvețieni la 69 de franci elvețieni și includ o varietate de garnituri.
Panoramă
Are priveliști splendide spre munte. Sala de mese lungă, căptușită cu fereastră a restaurantului, oferă și feluri de mâncare, precum supa cremoasă de ciuperci cu cuburi crocante de cartofi și mușchi de porc învelit în sos de bere bock. Meniul cuprinde o gamă variată de la supă minestrone și carpaccio de vită la o selecție de risotto și paste – tortellini cu sos de smântână, gnocchi cu unt și salvie – și pizza, inclusiv o opțiune hawaiană. Pentru antreuri cu carne, există o gamă largă de opțiuni de vițel și cal, inclusiv un stroganoff. La Carretta este disponibilă în fiecare seară și are și opțiuni de mâncare la pachet.
Tonic Piano Bar
Acest bar de la Hotel Europe este probabil cea mai faimoasă opțiune pentru a bea. Barul este plin de sticle și oferă o gamă largă de cocktail-uri foarte bune care scot în evidență o gamă de clasici: Negronis, mojito, martini espresso. Fidel numelui său, există un pian, iar muzica începe la ora 21:00.
Bloomberg a selectat și câteva localuri în care se găsește mâncare ieftină.
Kaffee Klatsch
Această cafenea alpină prin excelență are două locații. Cea mică este aproape de Centrul de Convenții, iar una mai mare se află la celălalt capăt al Davos. Ambele sunt excelente pentru a mânca dimineața musli, rosti de cartofi și clătite cu compot de mere de sezon la 14 franci elvețieni. La prânz, burgerul King Size are mai mult de jumătate de kilogram de carne de vită, cu două feluri de brânzeturi — de munte local și Cheddar, și ceapă prăjită pentru 30 de franci elvețieni. Meniul oferă, de asemenea, combo-uri cu supă, salată și paste.
Pizzeria Padrino
De zeci de ani, Padrino a oferit o listă mulțimii de plăcinte pe lemne, cu crustă subțire (de la 20 până la 35 de franci elvețieni) care includ Diavolo picant cu salam; Mafiaso, cu chili și usturoi; și Al Capone, care conține gorgonzola, ciuperci și mușchi de vită feliat subțire. Există, de asemenea, câteva tipuri de paste, cum ar fi lasagna umplută cu bolognese și șnițel de porc, și osso buco, plus o listă de vinuri din Italia.
Ba mai mult, Bloomberg a făcut o recomandare despre unde ar putea să-și facă participanții la Davos rezervare pentru anul viitor.
Taraba Valär
Una dintre cele mai frumoase săli din Davos este Stall Valär, în stil scandinav, cu mese din lemn de culoare deschisă și un meniu european contemporan, cu antreuri, cum ar fi obraji de vițel fiert, cu risotto cu șofran, chipsuri de kale și somon elvețian cu varză. La momentul scrierii articolului, restaurantul prelua rezervări pentru vineri, 19 ianuarie, dar era complet rezervat pentru trei zile intermediare de evenimente private.
