Consumul zilnic de produse ultraprocesate, precum chipsurile, poate afecta atenția și sănătatea cognitivă, arată un nou studiu realizat de cercetători australieni de la Monash University, scrie dailymail.com.
Oamenii de știință au analizat alimentația a peste 2.200 de persoane de vârstă mijlocie și au descoperit că, pe măsură ce crește cantitatea de produse ultraprocesate din dietă, scad capacitatea de concentrare și performanțele cognitive. Potrivit coordonatoarei studiului, biochimista în nutriție Barbara Cardoso, fiecare creștere cu 10% a cantității de alimente ultraprocesate din alimentație — echivalentul aproximativ al unui pachet standard de chipsuri pe zi — a fost asociată cu o diminuare vizibilă a capacității de focalizare.
Cercetătorii spun că problema nu ține doar de conținutul ridicat de zahăr, sare sau grăsimi. În timpul procesării intense, alimentele își pierd o parte dintre substanțele nutritive benefice și pot conține aditivi sau compuși chimici care ar putea afecta vasele de sânge și țesuturile creierului.
Totuși, autorii studiului subliniază că cercetarea este una observațională și nu demonstrează direct că chipsurile sau alte produse ultraprocesate provoacă demență. Rezultatele indică doar o asociere între consumul frecvent al acestor alimente și deteriorarea funcțiilor cognitive.
