Cu peste 2,25 de miliarde de ceşti de cafea consumate zilnic, boabele de cafea sunt unele dintre cele mai tranzacţionate mărfuri moi din lume, notează publicația Capital.

Piaţa cafelei valorează în prezent peste 100 de miliarde de dolari. Cu o creştere continuă a cererii, aceasta a devenit una dintre cele mai interesante, deşi volatile, instrumente de tranzacţionat. Iar consumatorii mari de cafea știu că cea mai bună cafea se obține din boabele proaspăt râșnite.

De aceea, majoritatea băutorilor de cafea cumpără de obicei cafea boabe, în pungi cât mai mari. Potrivit Asociației Naționale a Cafelei, aerul, umiditatea, căldura și lumina sunt cei mai mari inamici ai boabelor de cafea.

Astfel, chiar dacă nu va „expira” într-un mod care să afecteze siguranța, adică dacă nu dezvoltă mucegai, calitatea cafelei boabe va scădea pe măsură ce stă mai mult timp în dulap. Site-ul Tastingtable arată care este cel mai mare pericol pentru cafeaua boabe odată ce ați deschis punga.

Aromele vor dispărea

După ce ați deschis punga cu cafea boabe, credeți că vor rămâne proaspete aproximativ două săptămâni. Dar, după aceea, aroma începe să se deterioreze, iar unele dintre notele mai nuanțate care v-au convins să selectați acel tip de cafea s-ar putea pierde. Ați ales boabele de cafea braziliană pentru că vă plac aromele de portocală și aromele sale ușoare de cacao?

Din păcate, dacă punga a stat deschisă prea mult timp, aceste arome vor dispărea. De aceea, experții spun că o pungă mai mică va păstra boabele de cafea proaspete o perioadă mai îndelungată.

Alegeți pungile mai mici!

Deși pare mai rentabil din punct de vedere financiar, cumpărarea unei pungi mari de cafea boabe va însemna, de fapt, o risipă de bani. Explicația este simplă: cantitatea mare de cafea va duce, în final, la reducerea calității boabelor.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

S-ar putea să nu observați acest lucru imediat, dar cu siguranță va deveni evident în câteva săptămâni, când boabele de cafea de pe fundul pungii nu vor mai avea aceeași textură și același gust. În schimb, încercați să cumpărați o cantitate mai mică de cafea, cât să vă ajungă o săptămână, cel mult două.

Unde și cum trebuie ținută cafeaua

Pentru a ajuta la păstrarea prospețimii și a aromei intacte, depozitați pungile mici de cafea într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară. Niciodată frigiderul sau congelatorul. De asemenea, acea pungă de hârtie maro în care a fost cumpărată ar putea fi plăcută din punct de vedere estetic, dar nu este concepută pentru depozitare pe termen lung.

Puneți cafeaua boabe într-un recipient opac, etanș, pentru a o feri de lumină și aer. De asemenea, asigurați-vă că păstrați cafeaua departe de orice sursă de căldură din apropiere, cum ar fi aragazul sau un fierbător electric.

Este sau nu este bună pentru sănătate?

Studiile recente dezvăluie modurile bune sau mai puțin bune în care cofeina influențează starea mentală. Unul dintre acestea a urmărit obiceiurile de a bea cafea la peste jumătate de milion de oameni din Europa, timp de 16 ani, și a constatat că cei care au consumat mai multă cafea au avut rate de mortalitate semnificativ mai mici decât cei care nu au făcut-o.

Alte cercetări au asociat cafeaua cu scăderea riscului apariției unor boli precum cancerul de prostată, maladiile Parkinson și Alzheimer și bolile de inimă. Oamenii de știință nu au reușit, totuși, să identifice acele mecanisme prin care compușii din cafea, în special cofeina, pot aduce aceste beneficii pentru sănătate.

În ceea ce privește bolile de inimă, o analiză a trei studii principale publicate a constatat că o ceașcă sau mai multe cești de cafea pe zi sunt asociate cu un risc redus, pe termen lung, de insuficiență cardiacă. În comparație cu persoanele care nu beau cafea, s-a constatat că riscul de insuficiență cardiacă a scăzut între 5% și 12% pentru fiecare ceașcă de cafea consumată zilnic. Oamenii consideră cafeaua și cofeina „rele”, deoarece sunt asociate cu palpitații și hipertensiune arterială. Legătura dintre consumul crescut de cofeină și riscul redus al insuficienței cardiace face această presupunere incorectă.

#boabe de cafea #cafea #cofeină #sfaturi

Grupul de ţări cu cele mai puternice economii de piaţă G7 va proceda la o eliberare coordonată a 100 de milioane de barili de motorină şi alţi combustibili din rezervele pe care le are, prin intermediul Agenţiei Internaţionale pentru Energie (AIE), informează știrileprotv.ro.

Măsura vine în încercarea de a stabiliza pieţele energetice mondiale, potrivit unei declaraţii comune a liderilor G7 de vineri, relatează Reuters şi AFP.

„Ne vom îndeplini angajamentele printr-o eliberare coordonată, prin intermediul AIE, a 100 de milioane de barili, care va începe imediat şi se va desfăşura pe o perioadă de 4 luni, incluzând o eliberare substanţială de motorină, concentrată la începutul perioadei, în primele 20 de zile, de către membrii şi partenerii G7”, se arată în declaraţia publicată de biroul preşedintelui francez Emmanuel Macron la finalul unei reuniuni a preşedinţilor şi şefilor de guvern din G7.

„Am convenit că nu vor exista restricţii sau interdicţii de export între membrii G7”, a precizat Emmanuel Macron, subliniind că Donald Trump, care ameninţase că va interzice exporturile de gaz american, a fost, de asemenea, „foarte clar în această privinţă”.

În acelaşi timp, preşedintele american a afirmat vineri că „Europa tocmai a acceptat să pună pe piaţă o cantitate uriaşă din motorina sa stocată în cantităţi mari”, într-un mesaj postat pe reţeaua sa Truth Social. „Procesul va începe imediat”, a asigurat preşedintele american.

Reuniunea G7 care a avut vineri prin videoconferinţă urma să încerce să găsească o soluţie la creşterea vertiginoasă a preţurilor la carburanţi. Aceasta a avut un efect pozitiv asupra preţurilor petrolului, care erau în scădere vineri, piaţa anticipând o deblocare a rezervelor europene de motorină sub presiunea Statelor Unite.

În jurul orei 13:55 GMT (16:55 la Bucureşti), preţul barilului de Brent din Marea Nordului, cu livrare în decembrie, scădea cu 1,98%, ajungând la 100,28 dolari. Echivalentul său american, West Texas Intermediate, cu livrare în noiembrie, scăzuse cu 2,93%, ajungând la 90,15 dolari, după ce a înregistrat o scădere de peste 5%, ajungând la 88,06 dolari.

Pentru a calma piaţa mondială, guvernul american face presiuni asupra Europei să recurgă la stocurile sale de urgenţă de motorină şi a ameninţat chiar să interzică exporturile sale de carburanţi către UE în cazul unui refuz.

Apropierea alegerilor legislative de la jumătatea mandatului lui Trump, de la începutul lunii noiembrie, sporeşte presiunea asupra administraţiei Trump pentru a reduce preţurile acestui combustibil utilizat pe scară largă în sectorul agricol şi în transportul de mărfuri cu camioanele. O interdicţie a exporturilor impusă de Washington ar putea, într-adevăr, să reducă preţurile pe piaţa internă, dar ar face ca preţurile motorinei să crească brusc în ţările importatoare şi ar risca să aibă repercusiuni negative asupra altor produse rafinate din Statele Unite în câteva săptămâni. Pentru Casa Albă, alternativa este ca ţările din UE să recurgă la rezervele proprii de motorină pentru a susţine piaţa.

O armă cu două tăișuri

Războiul din Orientul Mijlociu a determinat creşterea preţurilor la ţiţei în acest an, dar, mai ales, piaţa produselor rafinate este cea care stârneşte îngrijorare înainte de venirea iernii. „Scăderea capacităţilor de rafinare şi a producţiei în Orientul Mijlociu şi în Rusia, combinată cu anularea de către China a transporturilor de produse destinate exportului pentru a-şi susţine aprovizionarea internă, continuă să limiteze disponibilitatea combustibililor”, explică Ole Hansen, analist la Saxo Bank.

„O prelevare din rezervele strategice ar contribui la compensarea scăderii stocurilor comerciale” şi ar uşura presiunea asupra preţurilor, adaugă Giovanni Staunovo, într-un comentariu pentru AFP. Cu toate acestea, „rezervele strategice sunt concepute pentru a face faţă perturbărilor temporare ale ofertei, şi nu dezechilibrelor structurale ale pieţei”, reaminteşte el. Rezerve mai reduse înseamnă că „piaţa ar putea deveni din ce în ce mai sensibilă la riscurile care afectează oferta, ceea ce s-ar putea traduce prin fluctuaţii mai mari ale preţurilor”, avertizează analistul.

Preşedintele francez Macron a purtat o discuţie cu Trump în cursul nopţii, subliniind necesitatea de a colabora pentru a combate creşterea preţurilor la combustibili şi pentru a asigura disponibilitatea la nivel global a produselor rafinate, a anunţat vineri Palatul Élysée. Franţa deţine în prezent preşedinţia G7.

Reuters a relatat joi că administraţia Trump le-a cerut Germaniei şi Franţei să-şi reducă stocurile de motorină de urgenţă, sub ameninţarea unei posibile interdicţii a exporturilor de motorină din SUA, potrivit a trei persoane apropiate discuţiilor.