Aproape o treime din alimentele produse la nivel mondial se irosesc. Aceasta echivalează cu aproximativ 1,3 miliarde de tone. Astfel, aceste deșeuri sunt o problemă globală care are un impact negativ asupra sistemelor de gestionare a deșeurilor, a insecurității alimentare, a biodiversității și a poluării. Dacă risipa de alimente ar fi o țară, ar fi a treia cea mai mare sursă de emisii de gaze cu efect de seră din lume.

Numai în UE, 88 de milioane de tone de deșeuri alimentare sunt generate în fiecare an, iar costurile asociate cu acesta sunt estimate la aproximativ 143 miliarde de euro.

Așadar, Comisia Europeană se angajează să își îndeplinească obiectivele de dezvoltare durabilă și să înjumătățească risipa de alimente pe cap de locuitor, la nivel de vânzare cu amănuntul și consumatori, până în 2030. În centrul acordului verde european se află strategia fermă la furcă. Această strategie urmărește să facă sistemele alimentare mai echitabile, mai sănătoase și mai ecologice.

În acest context, Comisia propune obiective obligatorii din punct de vedere juridic pentru a reduce risipa de alimente în întreaga Uniune Europeană până la sfârșitul anului 2023. Totodată, caută să revizuiască normele UE cu privire la data de marcare a alimentelor până la sfârșitul anului 2022.

Obținerea unui profit

O serie de supermarketuri din Berlin a găsit o modalitate eficientă de a reduce risipa de alimente și de a obține profit în același timp. Compania vinde alimente care pot fi vizual neatractive, etichetate greșit sau aproape de data expirării.

Toate produsele lor sunt inspectate pentru a se asigura că pot fi mâncate în siguranță înainte de a fi vândute în magazine sau online. De asemenea, alimentele sunt vândute unor organizații caritabile, cum ar fi centrele de refugiați și bucătăriile care necesită mâncare ieftină. Alimentele vândute în rețeaua de magazine pot fi cu până la 70% mai ieftine decât supermarketurile convenționale.

Susanne Zander, managerul de informare acestei rețele de magazine, menționează că în 2020 au reușit „să economisească 3,5 milioane de produse”. Ea spune că asigurarea faptului că aceste alimente nu sunt aruncate, înseamnă că își fac „puterea pentru durabilitate și pentru combaterea emisiilor de gaze cu efect de seră”.

Gătit creativ cu surplus de mâncare

Hanna și Theresa lucrează pentru Restlos Glücklich, o organizație germană non-profit care militează pentru un consum mai durabil de alimente. Salvează în mod regulat surplusul de alimente, care este aproape de expirare, sau vizual neatractiv pentru proiecte educaționale.

La sediul lor din Berlin, îi învață pe oameni cum să gătească mese bune și sănătoase folosind mâncarea pe care o recuperează. Prezentarea modului de transformare a acestor ingrediente subapreciate în feluri de mâncare gustoase este, de asemenea, o modalitate de a reduce risipa de alimente. Hanna ne spune că „în toată Germania se aruncă 18 milioane de tone de alimente în fiecare an”. Pentru ea „asta este total absurd”. De aceea, asociația ei face campanii pentru mâncare destinată aruncării „pentru a fi refolosită, pentru a fi readusă în ciclul alimentar și pentru ca oamenii să înțeleagă despre ce este vorba, ce efecte are asupra climei”.

Cursurile de gătit online ale Hannei pentru adepții asociației fac, de asemenea, parte din #planetaryhealthchallenge, o inițiativă internațională care urmărește creșterea gradului de conștientizare cu privire la cea mai bună dietă pentru oameni și planetă.

Inițiative de partajare a alimentelor

Implicarea oamenilor în economisirea alimentelor este în centrul inițiativei foodharing.de, o platformă online activă în Germania și Austria. Ea coordonează preluarea excesului de alimente care este încă comestibil.

Katja Scheel este managerul de comunicare pentru această platformă. Ea spune că „este o mișcare complet deschisă, oricine se poate alătura, oricine se poate implica”. Pentru această platformă, este important să fie o „mișcare participativă”. În prezent, au peste 10.000 de membri activi la Berlin.

Un astfel de membru este ELena. S-a alăturat acestei inițiative „foodharing” pentru a face ceva în legătură cu toate alimentele care sunt aruncate și pentru a-și învăța fiul despre manipularea durabilă a alimentelor.

Există modalități și mijloace de reducere a deșeurilor alimentare care, la rândul lor, vor reduce emisiile de CO2 și vor proteja planeta. Prepararea alimentelor care altfel ar fi aruncate într-un fel de mâncare gustoasă este una dintre cele mai simple soluții. Necesită puțin efort, un pic de imaginație și așa cum spune Hanna de la Restlos Glucklich: „salvarea planetei poate avea un gust atât de delicios”.

#alimentatie #risipa #UE

O expoziție impresionantă, cu figurine în mărime naturală ale lui Spider-Man și Iron Man, dinozauri, dar și spectaculosul „Rege al Mărilor”, poate fi admirată la Lisabona. Expoziția include peste 100 de machete construite din mai mult de 15 milioane de piese și este deschisă atât pentru copii, cât și pentru adulți, până în ianuarie 2027, scrie mediafax.ro.

Curioșii care trec prin Lisabona vor avea ocazia să vadă cea mai mare expoziție de modele de LEGO din Europa. Expoziția se întinde pe 2.000 de metri pătrați, iar machetele au fost construite din 15 milioane de piese, potrivit Euronews.

Sunt expuse peste 120 de machete, între care și structuri „realizate din peste jumătate de milion de piese LEGO” și, prin urmare, sunt mult mai impunătoare decât restul, a declarat Lukas Siwiec, coordonatorul expoziției.

Un Boeing 747, construit din 1 milion de piese de LEGO

Una dintre aceste „super machete” este o replică a avionului prezidențial Air Force One. Macheta măsoară 11 metri lungime, 10 metri lățime și 3 metri înălțime.

Numărul exact de piese folosite pentru construirea acestui Boeing 747 nu este cunoscut cu exactitate. Se estimează că aproximativ un milion de piese susțin structura, a cărei realizare a durat jumătate de an și a fost realizată de o echipă formată din șase persoane.

Oricât de impresionant ar fi, acest avion nu este singura atracție. La expoziția care se desfășoară în prezent la Cordoaria Nacional din Lisabona, vizitatorii pot admira „Regele mărilor”, o machetă inspirată de un vas de croazieră, ale cărei detalii complexe vor fascina cu siguranță pe oricine. Pentru construirea acestei structuri au fost folosite peste 700.000 de piese de Lego.

Vizitatorii vor găsi, de asemenea, „Marele Dragon Roșu”, o figură inspirată de un dragon medieval, și un Spinosaurus, o structură construită din 900.000 de piese.

Machete reprezentative din cinematografie, dar și lumea sportului

Machetele din cadrul expoziției sunt inspirate din diverse domenii, precum cinematografie, sport, dar și științe.

„Avem, de asemenea, mai multe zone tematice dedicate lumii cinematografiei și a sportului, universului Star Wars, precum și expoziții educative despre geografie, biologie și alte științe”, a explicat organizatorul.

Expoziția, care a vizitat deja 11 țări europene, a ajuns acum la Lisabona pentru o perioadă.

„După Lisabona, probabil vom face un tur al Peninsulei Iberice. Dacă nu mergem mai întâi la Porto, s-ar putea să ne îndreptăm direct spre Madrid sau Barcelona și chiar spre alte orașe importante din Spania”, a declarat Lukas Siwiec.

Majoritatea modelelor expuse au fost concepute, proiectate și construite chiar de organizatori.

Cei care vizitează expoziția au ocazia să creeze propriile machete din piese de LEGO. Activitatea este deschisă vizitatorilor de toate vârstele, așteptați să își construiască propriile creații.

Pe lângă expoziția de machete, există și „3D Trick Gallery”, o zonă dedicată fotografiilor și iluziilor optice, accesibilă doar contra cost.

Expoziția este deschisă vizitatorilor până pe 10 ianuarie.