Curs valutar
  • EUR
    19.3668
    0.3346%
  • USD
    17.7173
    0.0282%
  • RUB
    0.2007
    0.1993%
  • RON
    3.8988
    0.3129%
  • UAH
    0.4271
    -0.4214%

Adevărul despre carnea preparată la grătar. Ce trebuie să cunoască cei care consumă frigărui

12 Iun. 2024, 12:34
 // Categoria: Societate // Autor:  Realitatea.md
12 Iun. 2024, 12:34 // Societate //  Realitatea.md

A început sezonul grătarelor și a ieșirilor la iarbă verde, însă pe lângă bucuria de a găti în aer liber, este important să conștientizăm riscurile asociate procesului de ardere. Potrivit specialiștilor, carnea preparată pe grătar poate avea consecințe grave asupra sănătății noastre. Aceasta conține substanțe cancerigene care se formează în timpul procesului de gătire la temperaturi ridicate și în contact cu fumul, fapt ce crește riscul de îmbolnăvire cu cancer, relatează locals.md.

Într-un interviu pentru presa din România, medicul endocrinolog român Virgiliu Stroescu a menționat că, în timpul procesului de preparare pe grătar, carnea generează o substanță extrem de periculoasă, numită benzpiren, care apare în momentul în care grăsimea din carne începe să curgă și este accentuată de fumul produs de arderea cărbunilor.

„Un kilogram de carne pe grătar conține benzpiren cât ar fi în 700 de țigări. Dacă pui la gram sau la 10 grame, e cât 7 țigări. Toate acestea intră în noi. Cel care întoarce mititeii e ca și când ar fuma 5-6 pachete de țigări în câteva ore. Mâncăm mușchi, dar mușchii respectivi au și grăsime și grăsimea în cantitate foarte mare dă acizi grași, care la rândul lor dau substanțe care sunt toxice”, a menționat Virgiliu Stroescu.

Medicul a explicat că benzpirenul este doar unul dintre numeroșii compuși cancerigeni care se formează în timpul procesului de gătire a cărnii pe grătar.

„Sunt niște substanțe care, la o temperatură foarte mare, se elimină în fum și sunt cancerigene. Printre acestea de numără nitriții, aminele, nitrozaminele”, a adaugat specialistul.

Și specialiștii de la Colegiul Medicilor Vancouver din Canada au declarat că una dintre cele mai frecvente cauze ale cancerului o reprezintă consumul de carne roșie sau carne grasă de porc acoperită cu sare, condimente și ulei și gatită pe grătar cu fum. Astfel de substanțe cancerigene se găsesc și în fumul de țigară, întrucât este implicat procesul de ardere. Oamenii de știință au demonstrat că fumul inhalat în timp ce o țigară arde conține aproximativ 6000 de substanțe toxice și cancerigene, precum gudronul sau monoxidul de carbon. Astfel, fumătorii se expun riscului dezvoltării unor afecțiuni grave, cum ar fi cancerul pulmonar, cancerul orofaringian, bolile de inimă sau afecțiunile respiratorii cronice.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Experții afirmă că este important să fim conștienți de aceste riscuri ale arderii și să luăm în considerare opțiuni alternative de preparare a cărnii, cum ar fi fierberea sau gătirea la aburi, iar în cazul fumatului, specialiștii recomandă renunțarea definitivă la acest viciu. Totuși, adulții care nu pot să lase fumatul sunt îndemnați să facă ședințe de psihoterapie sau să înlocuiască metoda de livrare a nicotinei.

În prezent, există mai multe alternative care nu ard tutunul, dar livrează nicotină, precum dispozitivele de încălzire a tutunului, țigările electronice sau produsele medicamentoase cu nicotină. Potrivit studiilor, țigările electronice și sistemele de încălzire a tutunului sunt mai puțin nocive decât țigările obișnuite din motiv că exclud arderea.

Realitatea Live

Cum să implementezi un proces eficient de onboarding pentru noii angajați. Ghid complet pentru manageri
Cum să implementezi un proces eficient de onboarding pentru noii angajați. Ghid complet pentru manageri
Parlamentul a votat în prima lectură modificarea accizelor pentru produsele de tutun și cele conexe
Parlamentul a votat în prima lectură modificarea accizelor pentru produsele de tutun și cele conexe
Hai, Team Moldova! Victoriabank lansează spotul pentru susținerea echipei olimpice 
Hai, Team Moldova! Victoriabank lansează spotul pentru susținerea echipei olimpice 
Sărbătorește Ziua Internațională a Kebabului cu Glovo!
Sărbătorește Ziua Internațională a Kebabului cu Glovo!
Un Centru de dezvoltare a carierei a fost deschis la Tiraspol cu bani europeni
Un Centru de dezvoltare a carierei a fost deschis la Tiraspol cu bani europeni
Peste 60 mii de clienți au trăit experiența Orange 5G în rețeaua #1 din Moldova
Peste 60 mii de clienți au trăit experiența Orange 5G în rețeaua #1 din Moldova
Spune salut noului serviciu Moldtelecom, One Number. Comunică ușor și de pe smartwatch-ul tău
Spune salut noului serviciu Moldtelecom, One Number. Comunică ușor și de pe smartwatch-ul tău
Guvernul va alinia politica de accizare la cele mai bune practici ale UE
Guvernul va alinia politica de accizare la cele mai bune practici ale UE
“O seară în parc”, în compania muzicii şi a vinului de calitate. Cum s-a desfăşurat cea de-a VI-a ediţie a festivalului
“O seară în parc”, în compania muzicii şi a vinului de calitate. Cum s-a desfăşurat cea de-a VI-a ediţie a festivalului
18 Iul. 2024, 21:36
 // Categoria: Actualitate // Autor:  Ursu Ana
18 Iul. 2024, 21:36 // Actualitate //  Ursu Ana

Doi copii au fost electrocutați în timp ce se jucau în parcul de la intersecția străzii Sarmisegetusa cu bd. Cuza Vodă din sectorul Botanica al Capitalei. Incidentul a avut loc în această seară.

Preliminar, băiețelul de 6 ani și fetița de 11 ani se jucau în parc, iar la un moment dat ar fi atins niște fire care au produs un scurt circuit.

„Copiii au fost imediat preluați de ambulanță și transportați la spital, însă, cu regret, fetița a decedat”, anunță poliția.

La fața locului imediat s-au deplasat toate serviciile specializate. Pe caz a fost inițiat un proces penal în cadrul căruia urmează a fi stabilite toate circumstanțele.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Cum să implementezi un proces eficient de onboarding pentru noii angajați. Ghid complet pentru manageri
Cum să implementezi un proces eficient de onboarding pentru noii angajați. Ghid complet pentru manageri
Parlamentul a votat în prima lectură modificarea accizelor pentru produsele de tutun și cele conexe
Parlamentul a votat în prima lectură modificarea accizelor pentru produsele de tutun și cele conexe
Hai, Team Moldova! Victoriabank lansează spotul pentru susținerea echipei olimpice 
Hai, Team Moldova! Victoriabank lansează spotul pentru susținerea echipei olimpice 
Sărbătorește Ziua Internațională a Kebabului cu Glovo!
Sărbătorește Ziua Internațională a Kebabului cu Glovo!
Un Centru de dezvoltare a carierei a fost deschis la Tiraspol cu bani europeni
Un Centru de dezvoltare a carierei a fost deschis la Tiraspol cu bani europeni
Peste 60 mii de clienți au trăit experiența Orange 5G în rețeaua #1 din Moldova
Peste 60 mii de clienți au trăit experiența Orange 5G în rețeaua #1 din Moldova
Spune salut noului serviciu Moldtelecom, One Number. Comunică ușor și de pe smartwatch-ul tău
Spune salut noului serviciu Moldtelecom, One Number. Comunică ușor și de pe smartwatch-ul tău
Guvernul va alinia politica de accizare la cele mai bune practici ale UE
Guvernul va alinia politica de accizare la cele mai bune practici ale UE
“O seară în parc”, în compania muzicii şi a vinului de calitate. Cum s-a desfăşurat cea de-a VI-a ediţie a festivalului
“O seară în parc”, în compania muzicii şi a vinului de calitate. Cum s-a desfăşurat cea de-a VI-a ediţie a festivalului
 
Covor moldovenesc, „așternut” pe aleea Grigore Vieru din Capitală
Covor moldovenesc, „așternut” pe aleea Grigore Vieru din Capitală
Târgul de cariere Chișinău 2021: Hai că variante există
Târgul de cariere Chișinău 2021: Hai că variante există
Expoziţia Internaţională World Press Photo, la Chișinău
Expoziţia Internaţională World Press Photo, la Chișinău
Inaugurarea expoziției „100 cele mai bune afișe 20”, la Muzeul Național de Artă al Moldovei
Inaugurarea expoziției „100 cele mai bune afișe 20”, la Muzeul Național de Artă al Moldovei
Scuarul teatrului dramatic rus de stat „A. P. Cehov”, amenajat de Halloween
Scuarul teatrului dramatic rus de stat „A. P. Cehov”, amenajat de Halloween
Monument dedicat eroilor Armatei Române, în parcul „Valea Morilor” din Capitală
Monument dedicat eroilor Armatei Române, în parcul „Valea Morilor” din Capitală