Odată cu sosirea toamnei, este timpul să optezi pentru fructele și legumele de sezon. Acest fapt are numeroase avantaje pentru sănătatea organismului. Alimentele de sezon, crescute cât mai natural și consumate cât mai aproape de momentul culegerii conțin aproximativ de cinci ori mai multe substanțe active, în comparație cu cele care parcurg săptămâni întregi pentru a ajunge la consumatori.

Medicul nutriționist, Ludmila Luchian, a menționat care sunt alimentele specifice toamnei ce-ți vor întări sistemul imunitar și despre cât de benefic este să consumi alimente bogate în nutrienți, vitamine și minerale.

„Toamna este perioada în care organismul nostru are nevoie de un aport ridicat de micronutrienți. Includem fructele și legumele de sezon precum:

Broccoli – acesta conține mulți antioxidanți, iar concentrația ridicată de vitamina C îl transformă într-o legumă indispensabilă pentru afecțiuni, precum osteoporoza, ictusul sau bolile cardiovasculare;

Răcoritoare și acrișoare, coacăzele negre sunt fructele ideale în sezonul cald și se numără printre cele mai apreciate fructe de pădure. Fiind bogate în vitamine, minerale, dar și alți compuși benefici pentru sănătate, aceste mici bobițe negre nu sunt numai gustoase, consumul de coacăze negre având beneficii numeroase pentru organismul uman. Sunt o sursă excelentă de vitamina C, extrem de importantă pentru susținerea sistemului imunitar, minerale precum siliciu, benefic pentru sănătatea oaselor și țesuturilor, antioxidanți și fibre;

Dovleacul este o legumă a toamnei. Poate fi consumat atât crud, copt sau sub formă de suc proaspăt. Dovleacul are proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, anticancerigene și antidiabet. Protejează creierul și susține sistemul nervos. Se consumă de la dovleac atât miezul galben, cât și semințele în stare crudă. Semințele acestora sunt un bun remediu de eliminare a paraziților intestinali;

Prunele sunt fructe foarte sănătoase. Au un conținut ridicat de fibre, antioxidanți și vitamine. Prunele ajută sistemul imunitar și protejează organismul de stres. Consumul frecvent reduce inflamația din organism”.

În același timp, nu uităm despre cantități optime de proteine calitative și grăsimi sănătoase, cum ar fi:

Peștele, deoarece timpul petrecut la soare poate fi limitat toamna, este important să asiguri un aport adecvat de vitamina D, care este esențială pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar. Poți opta și pentru ouă, care la fel conțin un aport mare de vitamina D;

Carnea de curcan are cel mai scăzut conținut de grăsime și un conținut ridicat de proteine. Este cea mai hipocalorică dintre toate tipurile de carne. Consumul regulat de carne de curcan stimulează metabolismul, combate depresiile, insomnia și previne anemia;

Nucile sunt alimente foarte bogate în calorii, așadar trebuie consumate cu moderație, o normă pe zi ar fi de patru nuci. Au un conținut bogat în acizi grași, proteine, magneziu, calciu și multe altele. Consumul de nuci este la fel de eficient în reducerea colesterolului din sânge la fel ca medicamentele dedicate.

Cât despre importanța leguminoaselor, nutriționista spune că „lintea cosumată în mod regulat poate reduce cu 35% problemele de diabet”.

„Fasolea, mazărea, năutul sunt alimente hrănitoare, chiar dacă conțin puține grăsimi, acestea oferă fibre, carbohidrați, fier, cupru, magneziu, zinc. În special lintea, cosumată în mod regulat poate reduce cu 35% problemele de diabet. Totodată, oferă sațietatea necesară. Unii specialiști menționează că ar putea înlocui carnea din multe rețete. Leguminoasele necesită o hidratare corectă, se recomandă a fi spălate, iar mai apoi acoperite cu apă într-un bol. Se lasă la temperatura camerei între 8 și 24 de ore. Acest fapt crește foarte mult valoarea nutritivă a leguminoaselor și devine mai ușor de digerat”, recomandă nutriționista, Ludmila Luchian.

Consumul de fructe, legume, pește gras, cereale integrale, leguminoase pot oferi nutrienții necesari. Asigură-te că obții vitaminele necesare, C, D, A și E, precum și minerale esențiale cum ar fi zincul și fierul ce contribuie la menținerea sănătății pe timp de toamnă.

#alimente #leguminoase #nutritionist #toamna

Seceta și consumul excesiv de apă au determinat o localitate din Germania să adopte măsuri drastice: în Weilrod, o municipalitate din regiunea Taunus (landul Hessa), locuitorii riscă amenzi de până la 5.000 de euro dacă își udă gazonul sau își umplu piscinele. Primarul spune că nivelurile de consum au crescut atât de mult încât apelurile la economisirea apei nu mai sunt suficiente, iar autoritățile pot verifica inclusiv consumul fiecărei gospodării, scrie antena3.ro.

Municipalitatea cu aproximativ 6.800 de locuitori a rămas cu rezerve minime de apă potabilă. Primarul Götz Esser a anunțat limitarea consumului, dar și sancțiuni drastice pentru cei care nu se conformează.

„Acest lucru este inacceptabil, având în vedere seceta și riscul de incendii forestiere din Hesse. Prin urmare, risipa și stocarea apei sunt interzise. În special, udarea grădinilor și a altor zone este interzisă. De asemenea, locuitorilor nu li se mai permite să umple piscinele”, spune edilul.

Cum se realizează monitorizarea consumului de apă

Oricine încalcă noua ordonanță de siguranță publică emisă riscă o amendă de până la 5.000 de euro. Municipalitatea beneficiază de implementarea relativ timpurie a unui sistem digital de alimentare cu apă.

„Putem urmări nivelurile de consum destul de precis, până la fiecare casă în parte”, spune Esser.

Tehnologia dezvăluie unde debitul de apă este în prezent deosebit de mare. Acest lucru permite localizarea rapidă și fiabilă a țevilor sparte – și, în perioadele de secetă, identificarea gospodăriilor care risipesc resurse de apă.

„Atunci știm: fie se udă gazonul, fie se umple rezervorul”, spune primarul.

El a considerat regretabil faptul că municipalitatea a trebuit să emită un ordin general pentru a impune sancțiuni împotriva celor care încalcă reglementările.

Mulți locuitori au ținut cont de apelul de a conserva apa timp de săptămâni întregi. Până în weekend, indicatorul nivelului apei din municipalitate era încă pe galben.

Potrivit primarului, doar câțiva locuitori au ignorat apelurile de a reduce voluntar consumul. Dar seceta a continuat, așa că apelurile nu mai sunt suficiente acum.

„Este responsabilitatea administrației să protejeze apa potabilă.”

Primarul a explicat că era esențial să se evite pericolul pentru populație, în special din motive de siguranță la incendiu: în cazul unui incendiu în pădurile arse din regiunea Taunus, trebuia să existe suficientă apă disponibilă pentru stingerea flăcărilor.

Chiar locuitorii au alertat municipalitatea

În municipiul Schmitten, din districtul Hochtaunus, o situație de urgență legată de apa potabilă este în vigoare de miercurea trecută.

„Vârfurile extreme ale consumului general au scăzut de atunci”, a declarat marți primarul Julia Krügers (CDU). „Acest lucru a avut deja un efect.”

Cu toate acestea, există încă zone cu consum ridicat în municipiu, care are aproximativ 9.500 de locuitori. Schmitten are deja contoare digitale de apă, dar nu pentru toate proprietățile. Acest lucru permite cel puțin municipalității să vadă care străzi risipesc apă.

În unele cazuri, chiar locuitorii au alertat municipalitatea cu privire la cazurile în care proprietățile sunt udate în ciuda interdicției. Potrivit primarului, se vor aplica acum amenzi pentru aceste încălcări, inițial cuprinse între 150 și 300 de euro.