Gătitul în aer liber, mai ales pe timp de caniculă, poate fi periculos dacă alimentele nu sunt păstrate și preparate corect. ANSA avertizează că temperaturile ridicate favorizează înmulțirea bacteriilor și riscul de toxiinfecții alimentare.
Carnea, lactatele și alte produse perisabile trebuie transportate în lăzi frigorifice cu gheață. Carnea crudă trebuie ținută separat de mâncarea gătită, pentru a evita contaminarea.
Fructele și legumele se spală bine înainte de a fi puse în ladă. Iar mâinile – înainte de a pregăti masa. Dacă nu aveți apă curentă, folosiți un ulcior, săpun și prosoape de hârtie.
Pentru grătar, cumpărați carnea doar din surse sigure. Marinați-o la frigider și nu refolosiți ustensilele folosite la carnea crudă.
ANSA reamintește: păstrați alimentele la temperaturi sigure și mențineți igiena. Vara, o simplă neatenție poate duce la probleme serioase de sănătate.
