Sărbătorile de iarnă în țara noastră încep, în mod tradițional, pe data de 25 decembrie și se încheie pe 14 ianuarie, perioadă în care riscul alimentației hipercalorice, cu un exces de sare, zahăr și grăsimi este deosebit de mare. Aceste obiceiuri tranzitorii pot genera un surplus de kilograme, care expune populația unui risc mai mare pentru bolile netransmisibile, precum diabetul zaharat, hipertensiunea arterială și alte boli cardiovasculare.

Totodată, din cauza volumului mare de alimente preparate în această perioadă și a nerespectării termenilor și a condițiilor de păstrare a preparatelor, pot apare frecvent cazuri de intoxicație alimentară.

Pentru a reduce riscurile alimentare în perioada Sărbătorilor de iarnă, specialiștii Agenției Naționale pentru Sănătate Publică (ANSP) vin cu următoarele recomandări pentru populație:

Respectați principiile siguranței alimentelor în timpul preparării, păstrării și servirii produselor alimentare!

În perioada Sărbătorilor de iarnă, în special în cazul în care pregătiți masa pentru un număr mare de persoane, este important să respectați cele 5 reguli de aur ale OMS pentru alimente mai sigure:

Păstrați curățenia prin spălarea mânilor, a suprafețelor și a ustensilelor pentru gătit înainte de prepararea alimentelor;
Izolați produsele crude de cele preparate prin utilizarea ustensilelor separate pentru gătire și prin păstrarea acestora în recipiente cu capac în frigider;
Preparați la temperatura potrivită carnea, peștele și ouăle. Reîncălziți corespunzător produsele rămase pe a doua zi;
Depozitați alimentele la temperatura corespunzătoare. Nu păstrați alimentele preparate la temperatura camerei mai mult de două ore, în special produsele cu maioneză, ouă, peștele sau carnea.

Atenție! Salatele cu adaos de maioneză, produsele din carne și pește neprelucrate termic, dar și conservele se păstrează la frigider nu mai mult de 24 de ore.

Urmați principiul farfuriei sănătoase și limitați porțiile de alimente consumate!

Masa festivă nu este un motiv să renunțăm la principiile alimentației echilibrate și să includem în meniu în mare parte produse hipercalorice. Astfel, vă recomandam să puneți accent în mare parte pe legume și verdețuri, salate asezonate cu ulei (nu cu maioneză) care să constituie 50% din farfurie. Cealaltă jumătate de farfurie va fi alcătuită (25%) din o sursă de proteină – carne sau pește, iar celelalte 25% rămase – din cereale, paste integrale sau cartofi.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Fiți atenți și la porțiile consumate – serviți masa în farfurii mici, cu diametrul maxim de 25 cm. Acest pas vă va ajuta să nu consumați porții prea mari de alimente.

Reduceți cantitatea de sare, zahăr și grăsimi saturate. Evitați consumul grăsimilor TRANS!

Consumate în exces, aceste ingrediente, regăsite frecvent în produsele alimentare de pe masa de sărbătoare, pot fi cauza apariției kilogramelor în plus, a indigestiilor, constipațiilor sau a bolilor digestive, precum pancreatita, colecistita sau gastrita.

Pentru a le evita, vă recomandăm să urmați câteva reguli simple:

În măsura posibilităților, includeți în meniul de sărbătoare produse proaspăt-preparate în condiții de casă și limitați la maxim produsele procesate și ambalate de la raft;
Citiți etichetele produselor alimentare și evitați produsele care conțin mai mult de 15 g de zaharuri/100 g de produs, peste 1,5 g de sare/100 g de produs și mai mult de 5 g de grăsimi saturate/100 g de produs;
Evitați să puneți pe masa de sărbătoare napolitane, chifle și plăcinte preparate din aluat congelat, deoarece în ele se regăsește cea mai mare cantitate de grăsimi TRANS;
Puneți pe masa festivă apă plată în locul sucurilor sau a băuturilor carbogazoase și înlocuiți sarea din bucate cu condimente aromate.

#ANSP #mancare #sarbatori de iarnă

După două scumpiri într-o lună, ministrul Energiei, Dorin Junghietu, susține că gazele din Republica Moldova nu sunt cele mai scumpe din Europa și califică drept „falsă” informația care circulă în spațiul public în acest sens. Declarația vine în condițiile în care, de la 1 octombrie, consumatorii casnici achită 26,14 lei pentru un metru cub de gaze, cu TVA inclus, scrie bani.md.

„Gazele în Moldova nu sunt cele mai scumpe din Europa”, a declarat Dorin Junghietu, precizând că o comparație corectă trebuie să țină cont de aceeași perioadă, aceeași categorie de consumatori și aceeași metodologie.

Ministrul invocă cele mai recente date comparative Eurostat, aferente semestrului II al anului 2025. Potrivit acestora, prețul pentru consumatorii casnici din Republica Moldova era de 9,47 eurocenți/kWh, cu toate taxele incluse, comparativ cu o medie de 12,28 eurocenți/kWh în Uniunea Europeană.

„Astfel, valoarea înregistrată pentru Republica Moldova în această comparație este cu aproximativ 23% sub media UE”, susține Junghietu.

Potrivit ministrului, dintre cele 30 de țări europene incluse în comparator, Republica Moldova ocupă poziția 17, iar în 13 state prețurile sunt mai mari. Printre acestea se numără Germania, Franța, Italia, Austria, Irlanda, Portugalia, Danemarca, Țările de Jos și Suedia.

Junghietu afirmă că autoritățile nu ignoră impactul facturilor asupra populației, dar insistă că discuțiile despre poziția Moldovei în raport cu alte state trebuie bazate pe date comparabile.

„Pentru cetățeni, prețul gazelor este și rămâne un subiect important. Nu ignorăm impactul facturilor asupra gospodăriilor și nici responsabilitatea de a menține energia cât mai accesibilă. Dar tocmai pentru că vorbim despre un subiect atât de sensibil, comparațiile trebuie făcute corect, iar informațiile prezentate public trebuie să corespundă datelor”, a declarat ministrul Energiei.

El a precizat că pe pagina Ministerului Energiei a fost publicat și un comparator al prețurilor la gaze pentru gospodării, unde cetățenii pot verifica datele și compara prețurile din diferite țări.

Amintim că, de la 1 septembrie, prețul gazelor a urcat de la 14,42 la 20,30 lei/m³, iar de la 1 octombrie a fost majorat din nou, până la 26,14 lei/m³. Astfel, în doar două luni, tariful achitat de consumatori a crescut cu aproximativ 81%, comparativ cu nivelul de la sfârșitul lunii august.