Înghețata este unul dintre cele mai căutate produse în zilele caniculare, însă temperaturile ridicate îi pot compromite calitatea dacă nu este păstrată în condiții corespunzătoare. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) avertizează că un desert răcoritor poate deveni un pericol pentru sănătate atunci când este topit și recongelat sau depozitat necorespunzător.
ANSA recomandă consumatorilor să cumpere înghețată doar din magazine și unități comerciale autorizate, care dispun de echipamente frigorifice funcționale. De asemenea, înainte de cumpărare, este important să fie verificată integritatea ambalajului, termenul de valabilitate și informațiile de pe etichetă, inclusiv ingredientele și alergenii.
Specialiștii atrag atenția că produsele care prezintă semne de topire și recongelare, cum ar fi ambalajul deformat, cristalele mari de gheață sau textura neuniformă – trebuie evitate.
După cumpărare, înghețata trebuie transportată cât mai repede acasă și introdusă imediat în congelator. Agenția subliniază că produsul nu trebuie recongelat după ce s-a topit și recomandă respectarea condițiilor de păstrare indicate de producător.
În cazul înghețatei vrac sau servite la dozator, ANSA îi îndeamnă pe consumatori să fie atenți la igiena spațiului de comercializare și a personalului, precum și la modul în care este păstrat produsul.
Potrivit instituției, citirea etichetei este esențială, mai ales pentru persoanele care suferă de alergii sau intoleranțe alimentare, deoarece aceasta conține informații despre ingrediente, valoarea nutritivă, condițiile de păstrare și alergenii prezenți.
