Suntem obișnuiți să verificăm termenul de valabilitate al alimentelor, dar câți dintre noi știu că și ustensilele din bucătărie au, de fapt, o durată de viață limitată – și care este aceasta? Lingurile, spatulele, tăvile sau bureții de vase – toate obiectele care ne ajută să gătim și să servim mâncarea – nu sunt făcute să dureze la nesfârșit.

Înainte să intrăm în detalii despre durata de utilizare a ustensilelor, să vedem ce înseamnă termenul de expirare și de ce este important atât pentru alimente, cât și pentru obiectele din bucătărie. Vei afla cât timp să folosești fiecare ustensilă și trucuri despre cum să recunoști semnele când trebuie să le înlocuiești – pentru a-ți proteja sănătatea și a găti în siguranță.

Termenul de expirare – cunoscut și ca „data de expirare” – reprezintă ultima zi până la care producătorul garantează eficiența, siguranța și calitatea deplină a unui produs. După această dată, produsul nu mai este recomandat pentru utilizare, deoarece poate deveni ineficient sau chiar periculos pentru sănătate, explică dr. Pooja Aggarwal, medic dermatolog la Artemis Hospitals, citată de The Indian Express.

„Este esențial să acordăm atenție modului de păstrare indicat pe ambalaj, deoarece depozitarea incorectă poate reduce semnificativ durata de viață a produsului – chiar dacă termenul de expirare nu a fost atins”, atrage atenția dr. Aggarwal.

Mai mult, odată ce un produs este desfăcut, valabilitatea acestuia poate scădea considerabil, indiferent de data inscripționată pe ambalaj. Această informație apare de obicei scrisă cu litere mici, dar merită citită cu atenție.

Chiar dacă nu au o „dată de expirare” scrisă pe ele, ustensilele din bucătărie nu sunt făcute să dureze o viață. Multe dintre ele trebuie înlocuite periodic, pentru a evita riscurile pentru sănătate. Chef Ananya Banerjee a oferit o listă utilă cu cele mai comune ustensile și durata lor recomandată de utilizare:

Tigaia antiaderentă (teflon): se înlocuiește la 2–5 ani sau mai devreme, dacă stratul de teflon începe să se exfolieze ori mâncarea se lipește constant.
Lingura de lemn: se înlocuiește la 1–2 ani sau mai devreme, dacă apar crăpături, așchii sau dacă reține mirosuri puternice.
Tocătorul de plastic: se înlocuiește la 1–2 ani sau atunci când devine plin de striații adânci de la cuțit ori capătă decolorări greu de curățat.
Tocătorul din lemn: se înlocuiește la 2–3 ani sau mai devreme, dacă se curbează sau are tăieturi adânci care pot adăposti bacterii.
Spatula de silicon: se înlocuiește la 2–4 ani sau mai devreme, dacă se crapă, se topește pe margini ori devine prea moale.
Buretele de vase / peria de curățat: se înlocuiește la fiecare 2–4 săptămâni, sau chiar mai devreme, dacă începe să miroasă sau se destramă. În cazul sârmei, cel târziu trebuie schimbată o dată la 3 luni.
Curățătorul de legume (peeler): se înlocuiește la 1–2 ani sau mai devreme, dacă lamele devin tocite sau mânerul începe să se slăbească.
Cuțitul de bucătar (chef’s knife): se înlocuiește la 5–10 ani sau mai devreme, dacă lama se ciobește ori nu mai poate fi ascuțită eficient.
Rozătoarea: se înlocuiește la 3–5 ani sau mai devreme, dacă lamele devin tocite ori încep să ruginească.
Cutiile din plastic pentru depozitare: se înlocuiesc la 1–3 ani sau mai devreme, dacă sunt pătate, deformate ori rețin mirosuri de mâncare.

Chef Ananya Banerjee este o bucătăreasă și autoare indiană renumită pentru promovarea gastronomiei globale și a bucătăriei bengaleze autentice. Ea găzduiește emisiuni culinare, a publicat cărți de succes și organizează evenimente culinare exclusiviste în India.

Specialiștii recomandă să alegi recipiente marcate cu simboluri sigure pentru alimente, precum PET, HDPE sau PP, în special pentru produsele fierbinți sau sensibile. Evită recipientele cu simboluri PVC sau PS, mai ales dacă le folosești pentru alimente sau produse ce se încălzesc.

Sfat esențial: Fii mereu atent/ă la data inscripționată pe ambalaj și respectă instrucțiunile de păstrare. După deschidere, termenul de valabilitate poate scădea semnificativ, indiferent de data tipărită. Nu folosi niciodată produse după termenul „A se consuma până la” sau „Expiră la” — siguranța ta este prioritară.

Menținerea ustensilelor de bucătărie în stare bună nu este doar o chestiune de estetică, ci și de sănătate. Înlocuirea lor la timp te protejează de riscuri și asigură o experiență culinară sigură și plăcută. Fii atent/ă la semnele de uzură și nu amâna schimbarea când vine momentul!

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

#bucatarie #expira

Polaris Aviation Group se pregătește să intre pe piața aeronautică din Republica Moldova cu un Airbus A321, deja înscris în Registrul aeronautic național. Compania intenționează să opereze inițial curse charter, iar în primul an după certificare să-și extindă flota la patru aeronave. Despre destinații, programul de fidelitate și momentul lansării primelor zboruri a vorbit Gicu Răducan, directorul general al Polaris Aviation Group, într-un interviu realizat de Traian Stoianov pentru grupul media Realitatea.

Cu ce flotă intenționați să intrați pe piață? Despre câte aeronave vorbim și ce tipuri de avioane veți opera?

Inițial, intenționăm să operăm aeronave Airbus. Primul avion, un Airbus A321, este deja înscris în Registrul aeronautic al Republicii Moldova. Suntem în proces de obținere a certificatului de operator aerian, iar procedura de certificare se desfășoară în baza acestei aeronave.

Ulterior, vrem să operăm exclusiv o flotă Airbus, deoarece este foarte dificil să exploatezi concomitent două tipuri de aeronave Boeing și Airbus. Ar fi necesare capacități tehnice pentru ambele modele, ceea ce este dificil de realizat în Europa de Est. În plus, Airbus este utilizat pe scară largă în Europa.

Începem cu un A321, cea mai mare aeronavă din familia Airbus cu un singur culoar. În următoarele 12 luni după obținerea certificatului intenționăm să aducem încă trei aeronave: un Airbus A321 și două Airbus A320, acestea din urmă ar urma să fie utilizate pentru destinațiile europene cu un flux mai redus de pasageri.

Care vor fi primele destinații operate de Polaris?

Pentru a putea opera cât mai eficient și pentru a evita întârzierile sau alte inconveniente pentru pasageri, intenționăm să începem cu zboruri charter.

Aceste curse vor fi operate pentru companii din domeniul turismului, spre destinații deja cunoscute pe piața din Republica Moldova, precum Sharm el-Sheikh, Hurghada, Antalya și Muntenegru, în special în sezonul estival.

Cu ce noutăți veniți pentru pasageri și prin ce vreți să vă diferențiați de ceilalți operatori prezenți pe piață?

Vrem să fim o companie foarte digitalizată și orientată spre soluții IT. Intenționăm să devenim prima companie aeriană din Republica Moldova care va utiliza un program de fidelitate bazat pe acumularea de mile.

Milele vor putea fi folosite pentru obținerea unei reduceri la prețul biletului sau pentru trecerea la o clasă superioară.

Vrem să oferim și servicii de clasă business. Va fi un model european de business class, conceput pentru a le asigura mai mult confort pasagerilor care aleg acest serviciu. Prin programul de fidelitate, călătorii vor putea utiliza milele acumulate pentru un upgrade la clasa business.

Piața aeronautică din Republica Moldova este una sensibilă, iar apariția unui nou operator autohton provoacă de fiecare dată și scepticism. Cât de dificil este să te lansezi într-un asemenea domeniu? Cum a reușit o echipă relativ tânără să intre pe piață și cum intenționați să vă mențineți, în condițiile unei concurențe puternice?

Este într-adevăr dificil să te afirmi pe o piață în care activează persoane cu o experiență profesională și aeronautică foarte vastă.

Mă mândresc însă cu faptul că suntem o echipă tânără. Acest lucru ne ajută să ne adaptăm rapid la noile tehnologii, la know-how-ul și la elementele moderne care apar în aviația civilă.

Suntem aici pentru a reuși și pentru a construi o companie punctuală și puternică în Europa de Est. Respectăm absolut toți concurenții de pe piață, atât operatorii autohtoni, cât și companiile internaționale care activează pe Aeroportul Internațional Chișinău. Sperăm ca acest respect să fie reciproc.

Când planificați lansarea primelor zboruri și când vor putea pasagerii să cumpere bilete?

Suntem în proces de autorizare la Autoritatea Aeronautică Civilă și așteptăm finalizarea procedurii de certificare.

După obținerea certificatului de operator aerian vom anunța și vom promova destinațiile pe care urmează să le operăm. Vom începe cu zboruri charter, după care intenționăm să lansăm și curse regulate.

Flota începe să prindă contur, iar destinațiile urmează să fie anunțate după certificare. Astfel, pe piață se pregătește o nouă ofertă pentru pasagerii din Republica Moldova. Rămâne de văzut cum se vor concretiza planurile odată cu lansarea Polaris Aviation Group.