VIDEO Cum dezgheți carnea în numai 5 minute. Încearcă acest truc genial

Cu siguranță ți s-a întâmplat să vrei să gătești ceva, dar să uiți să scoți din congelator carnea. Ca să dezgheți carnea rapid, trebuie să știi câteva trucuri.

Când prânzul sau cina sunt compromise pentru că ai uitat să scoți carnea la dezghețat, poți încerca acest truc prin care să dezgheți carnea în numai 5 minute. Nu trebuie să mai aștepți după cuptorul de microunde minute întregi și să fii nevoit să o întorci pe partea cealaltă ca să nu se dezghețe neuniform. În plus, nici să o pui în apă fierbinte nu e o idee prea bună, pentru că stratul superior de carne se va găti.

Stratul de la suprafață se gătește datorită apei fierbinți, însă în interior, carnea este la fel de înghețată și poate dura foarte mult să o dezgheți. În schimb, încearcă acest truc care funcționează în doar 5 minute, potrivit libertatea.ro.

Pune o oală cu gura în jos și așează carnea pe fundul oalei. Peste carne se pune a doua oală, plină pe jumătate cu apă caldă. Acest truc funcționează dacă ai bucăți de carne plate, cum ar fi carnea pentru șnițele, cotlete de porc, fripturi sau orice carne pe care ai împachetat-o și congelat-o astfel să există o suprafață plată, pe care a doua oală să poată fi așezată. Tot ce trebuie să faci este să aștepți câteva minute, în funcție de cât de groasă este carnea.

Dacă ai o carne mai groasă, poate dura până la maximum 15-20 de minute până se dezgheață. Explicația este una simplă. După cum știm cu toții, metalul este un excelent conductor pentru multe lucruri, inclusiv căldură. Metale precum aluminiul conduc căldura ambientală care este surprinzător de suficientă pentru a dezgheța carnea. Punând carnea între două suprafețe metalice mari, ponderate de apă, crește suprafața care intră în contact cu friptura și temperatura camerei aerului, făcând acest truc foarte eficient. Poți face același truc punând carnea pe o tavă din aluminiu și deasupra ei să pui o oală cu apă caldă. Funcționează la fel de bine.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Cum funcționează această metodă

Există două lucruri care fac ca această metodă de dezghețare a cărnii să funcționeze.

În primul rând, greutatea vasului umplut cu apă aplică o presiune suficientă pentru friptură pentru a-i crește suprafața și, astfel, este mai ușor de dezghețat.

În al doilea rând, metalul conduce căldura ambientală, care, după cum se dovedește, poate dezgheța o bucată de carne destul de repede. Două bucăți de metal conduc cantitatea perfectă de căldură pentru a dezgheța rapid o friptură care se află între ele. De ce este cea mai bună variantă de a dezgheța carnea Aceasta este singura modalitate de a dezgheța rapid o friptură fără efecte secundare negative.

Unii oameni pledează pentru introducerea fripturii în apă fierbinte sau în cuptorul cu microunde, dar ambele metode vor începe să gătească exteriorul cărnii, lăsând interiorul crud. Alții sugerează să pui apă rece de la robinet peste friptura înghețată până când este dezghețată, dar această metodă este incredibil de dificilă și nu foarte rapidă. Alte metode prin care să dezgheți carnea Să o lași în frigider Sigur, ideal este să nu uiți să scoți carnea din congelator.

Planificarea în avans este cheia acestei metode din cauza timpului lung implicat. Dacă ai, de exemplu, un pui întreg pe care vrei să îl dezgheți, asta ar însemna cam o zi întreagă de stat în frigider. Chiar și cantități mici de alimente congelate – cum ar fi un kilogram de carne tocată sau piept de pui dezosat – necesită o zi întreagă pentru a se dezgheța. Însă și când folosești această metodă trebuie să ții cont de câteva lucruri.

Va dura mai mult timp până când carnea se va dezgheța într-un frigider setat la 0 grade, decât într-unul setat la 5 grade. După dezghețarea în frigider, ingrediente precum carnea tocată, pieptul de pui sau fructele de mar ar trebui să fie consumate imediat după dezghețare, în timp ce bucăți de carne roșie precum cotlete de miel sau carne de porc ori de vită pot să fie păstrate în frigider de la 3 până la 5 zile. Să o pui în apă rece Această metodă este mai rapidă decât dezghețarea cărnii la frigider, dar necesită mai multă atenție. Mâncarea trebuie să fie într-un ambalaj etanș sau într-o pungă de plastic. Dacă punga e spartă, bacteriile din aer sau din mediul înconjurător ar putea ajunge în alimente. De asemenea, țesutul din carne poate absorbi apa, rezultând un produs apos.

Punga ar trebui să fie scufundată în apă rece de la robinet, schimbând apa la fiecare 30 de minute, astfel încât să continue să se dezghețe. Pachetele mici de carne de pasăre sau fructe de mare – de aproximativ un kilograă – se pot dezgheța într-o oră sau mai puțin. Un pachet de 3 până la 4 kilograme poate să se dezghețe în 2 -3 ore. La microunde Când dezgheți alimentele într-un cuptor cu microunde, trebuie să le gătești imediat după decongelare, deoarece unele zone ale alimentelor pot deveni calde și încep să gătească în timpul procesului de dezghețare. Păstrarea alimentelor parțial fierte nu este recomandată, deoarece bacteriile prezente nu au fost distruse și alimentele pot atinge temperaturi optime pentru ca bacteriile să se dezvolte.

După decongelarea în cuptorul cu microunde, gătește întotdeauna carnea imediat ce e posibil. Gătește carnea fără să o dezgheți Când nu ai suficient timp pentru a dezgheța alimentele congelate sau pur și simplu te grăbești, trebuie să știi că poți să faci asta și fără să dezgheți carnea. Gătitul va dura cu aproximativ 50% mai mult decât timpul normal de gătit pentru carnea și păsările de curte complet dezghețate sau proaspete.

Cât poţi păstra carnea la congelator până să se strice

Poate cel mai des congelat aliment, carnea poate fi pastrată în congelator, în functie de tipul ei, între 1 și 12 luni. De pilda, carnea crudă are o perioada mai lungă în care rămâne nealterată. Carnea de porc poate fi ținută la congelator maxim 6 luni, cea de vițel și miel până la 9 luni, iar cea de curcan, pui sau vită până la 12 luni. Pe de altă parte, carnea procesată, în mod surprinzător, poate fi congelată pentru mai puțin timp. De exemplu, șuncă, baconul, cârnații sau crenvurștii se pastreaza maxim 2 luni, carnea gătită se păstreaza maxim 3 luni, mai puțin în situația în care e de pui, caz în care o poți păstra până la 4 luni.

#friptura #dezghetat carne #carne

Președintele francez Emmanuel Macron urmează să numească un nou prim-ministru în următoarele 48 de ore, a anunțat miercuri seara biroul său de presă, citat de Reuters. Decizia vine în contextul celei mai grave crize politice din ultimele decenii, în timp ce majoritatea legiuitorilor s-au opus organizării unor alegeri parlamentare anticipate.

Actualul premier, Sébastien Lecornu, al cincilea șef al guvernului francez din ultimii doi ani, și-a prezentat demisia luni, la doar câteva ore după anunțarea componenței cabinetului său. Astfel, guvernul Lecornu a devenit cea mai scurtă administrație din istoria recentă a Franței.

La solicitarea președintelui Macron, Lecornu a continuat marți și miercuri consultările cu liderii politici de la centru-stânga și centru-dreapta, în încercarea de a dezamorsa criza și de a identifica o formulă de guvernare stabilă.

„Majoritatea deputaților se opun dizolvării (parlamentului); există o platformă pentru stabilitate; este posibilă adoptarea unui buget până la 31 decembrie. Pe această bază, președintele Republicii va numi un prim-ministru în următoarele 48 de ore”, a transmis Palatul Élysée, citând concluziile prezentate de Lecornu.

Într-un interviu pentru France 2 TV, Lecornu a explicat că a transmis președintelui evaluarea sa privind posibilitatea unei soluții politice de compromis.

„I-am spus președintelui Republicii (…) că, în opinia mea, situația îi permite să numească un prim-ministru în următoarele 48 de ore”, a declarat el, potrivit hotnews.ro.

Totodată, fostul premier a subliniat că „încă mai există o cale” pentru a ajunge la un acord asupra bugetului pentru 2026 și pentru a oferi „Franței, a doua cea mai mare economie din zona euro, o anumită stabilitate financiară”.

Deși Lecornu a recunoscut că negocierile rămân dificile, el a estimat că șansele ca Emmanuel Macron să fie forțat să convoace alegeri parlamentare anticipate „sunt în scădere”.

În ultimele zile, președintele francez s-a confruntat cu presiuni crescânde din partea opoziției, inclusiv apeluri la demisie venite de la politicieni de extremă-dreapta, de extremă-stânga, dar și din zona centristă.