La brutăria din Bardar se lucrează în regim alert înainte de Paști. Brutarii muncesc cu zor pentru a prepara cei mai gustoși cozonaci, care vor ajunge pe rafturile magazinelor și vor face sărbătorile pascale mai frumoase. Brutărie artizanală din Bardar își propune, în acest an, să scoată din cuptor 20 de mii de produse pascale.
Tehnologul șef, Dorin Platon, spune că în acest an vin cu noi produse față de ceea ce au avut în anii precedenți.
„Este „colomba”, care simbolizează hulubașul păcii. La fel avem în două sortimente cu stafide, portocale și ciocolate. Și hulubașul păcii, hulubașul tradițional pe care îl știm cu toții. Avem și produse care au fost și în perioada anterioară: sunt rulade cu diverse umpluturi, panettone furat de la italieni și personalizat după brutăria noastră și nemijlocit pasca cu brânză dulce și sărată”, spune Dorin Platon.
Pe lângă efortul enorm și munca asiduă brutăresele spun că cel mai important ingredient este dragostea.
„Pentru a avea un rezultat cât mai bun este nevoie de ingrediente de înaltă calitate, de respectarea procesului de la început până la urmă. Cel mai important ingredient este buna dispoziție și dragostea. În această perioadă este puțin mai dificil și se simte așa o fierbințeală, dar oricum suntem bucuroși să aducem aceste produse în casele oamenilor”, spune o brutăreasă.
Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!
„Prin definiție brutăria, panificația nu sunt afaceri profitabile pentru că faci pânică pe care oamenii să o mănânce în toată ziua și respectiv trebuie să fie la un preț accesibil. Noi pe lângă sortimentația tradițională noi încercăm să inovăm. Ca să surpridem clienții noștri și să găsească ceva nou”, a precizat Victor Nistorică, administratorul brutăriei.
