În satul Cobîlea din raionul Șoldănești a apărut, în premieră, un serviciu de catering și alimentație publică. Evenimentul de inaugurare a avut loc vineri, 16 decembrie.

„Uniunea Europeană, împreună cu Suedia, prin intermediul Fundației Est-Europene, au finanțat deschiderea întreprinderii sociale „Popasul Voievodului” la Șoldănești, în satul Cobîlea. UE a oferit un grant de 35.000 de euro, care a fost oferit asociației obștești „Bella Getica”. Această asociație a fondat SRL „Popasul Voievodului”, iar activitatea economică de bază a acestei întreprinderi este catering, servicii de alimentație publică”, a declarat Ana Ciurac, coordonatoare de proiect la Fundația Est-Europeană.

Potrivit Anei Ciurac, SRL „Popasul Vânătorului” și-a început activitatea de testare prin servicii prestate în sat la mese de pomenire, ceremonii și alte evenimente festive.

Servicii de alimentație publică într-o zonă cu potențial turistic

„Primăria Cobîlea va acorda întreprinderii sociale edificiul pe un termen nedeterminat gratuit. Avem un muzeu și o pensiune turistică, și iată anume acest proiect va oferi serviciile necesare, care va completa ceea ce este necesar pentru pensiunea turistică, și astfel vom putea să atragem turiști mai mult în localitate și în acest mod să dezvoltăm localitatea noastră”, a spus primarul localității, Angela Ababei.

„Satul Cobîlea este un loc pitoresc, aici se află și Stejarul lui Ștefan cel Mare, este și un muzeu al satului foarte drăguț”, a menționat Ana Ciurac.

Deocamdată, SRL „Popasul Voievodului” are patru angajați: directorul, un bucătar, un ajutor de bucătar și un ambalator.

„La mâncăruri reci avem bătute, salate. Avem clătite, răcituri, legume. La mâncare caldă avem sarmale, avem cartofii cu carne, plachie, cum se spune la noi. Putem să facem și la dorința clientului. Nu demult am făcut turte. Avem comenzi până la Anul Nou, ”, spune Ala Prisăcaru, directoarea întreprinderii sociale „Popasul Voievodului”.

„În primul rând noi facem bucate pentru catering, pentru evenimente în satul nostru. Oamenii nu-s nevoiți să meargă în alte sate. Facem mâncare și pentru bătrâni nevoiași”, a mai spus ea, adăugând că așteaptă turiștii în sat: „Este hotel, este muzeu. Așteptăm să vină turiști, o să le oferim bucate tradiționale moldovenești”.

Prânzuri gratuite pentru bătrâni

„Vom ajuta în special persoanele defavorizate, bătrânii pe care chiar și acum îi alimentăm – 35 de persoane – cu prânzuri gratuite. Am vrut prin această întreprindere socială să încadrăm într-o activitate și interacțiune toate sectoarele – antreprenorial, public, social. Am dorit să deschidem locuri de muncă. Ideea de inovație constă în antreprenoriat social. Este plus valoarea și profitul pe care noi îl vom obține va fi pentru păturile social-vulnerabile ale comunității”, a adăugat Svetlana Mantea, președinta AO Bella Getica, care își dorește ca serviciile de catering și alimentație publică să contribuie la dezvoltarea turismului în satul Cobîlea, astfel încât să poată fi extinsă sfera serviciilor.

„Vreau să doresc asociației obștești și SRL-ului „Popasul Voievodului” capacitate de absorbție a fondurilor și în continuare. Mulțumesc Uniunii Europene și Suediei pentru încrederea pe care ne-a acordat-o în implementarea acestui proiect, mulțumesc Fundației Est-Europene și partenerilor de dezvoltare în implementarea acestui important proiect pentru satul Cobîlea”, a adăugat primarul Angela Ababei.

„Sperăm că vor apărea în curând și alte întreprinderi sociale în toată Republica Moldova, pentru că impactul social al acestor întreprinderi sociale este unul major – în primul rând de a rezolva o problemă a comunității sau de a crea locuri de muncă anume pentru persoanele din categorii defavorizate”, a punctat Ana Ciurac, coordonatoare de proiect la Fundația Est-Europeană.

#alimentatie publica #Ecaterina Stratan #Soldanesti #Suedia #UE

Un pescar din Constanța a prins în Marea Neagră un pește de aproape trei kilograme, originar din Oceanul Pacific. Este vorba despre sebastă, cunoscută și sub numele de peștele de rocă asiatic. Specialiștii spun că temperaturile tot mai ridicate ale apei ar putea favoriza adaptarea speciei la condițiile din Marea Neagră. Peștele este apreciat pentru carnea sa, însă apariția lui ridică semne de întrebare privind impactul asupra speciilor autohtone, transmite antena3.ro.

Sebasta provine din nord-vestul Pacificului, inclusiv din apele din apropierea coastelor Coreei. Potrivit biologilor, specia suportă variații mari de temperatură și salinitate, iar schimbările climatice ar putea explica prezența ei în apele românești.

„Este o specie care tolerează variații mari de salinitate și de temperatură. Schimbările climatice, care au produs multe modificări, inclusiv în bazinul Mării Negre, se pare că i-au permis să ajungă, în urmă cu doi-trei ani, până în zona românească”, a explicat biologul Victor Niță.

„Pe litoralul românesc, temperatura apei a crescut în ultimul deceniu cu aproximativ două grade, urmând tendința globală. Aceasta este și explicația apariției unor specii care nu sunt specifice zonei noastre”, a declarat climatologul Maria Mihailov.

Sebasta se hrănește cu pești mici, dar și cu creveți și crabi, așa că poate intra în competiție pentru hrană cu speciile autohtone. Există însă și un posibil avantaj economic, deoarece carnea ei este apreciată, iar dacă peștele va fi capturat în cantități constante, ar putea ajunge în meniurile restaurantelor de pe litoral.

„Are o carne foarte gustoasă și apreciată, bună pentru organism, bogată în nutrienți și în acizi grași Omega 3. Poate fi valorificată foarte bine în gastronomie”, a spus Victor Niță.

„Este un pește benefic pentru pescari, pentru că orice specie nouă care se aclimatizează în Marea Neagră aduce un plus de valoare pescarilor, dar și restaurantelor și magazinelor de pește”, a declarat Sorin Mănăilă, manager de restaurant.

Specialiștii avertizează însă că noul venit ar putea deveni un prădător periculos.

„Ajunge la dimensiuni foarte mari, este un fel de guvid uriaș, care chiar mănâncă guvizi. Poate deveni un prădător de vârf în fauna piscicolă a Mării Negre, în zonele noastre de litoral, mai ales dacă ar găsi mai multe zone stâncoase în care să se ascundă și să se reproducă”, a explicat Adrian Bilbă, doctor în științe.