Excesul de produse de panificație, mai ales din făină rafinată, poate contribui la apariția unor boli metabolice care evoluează lent și fără simptome evidente. Aceasta este avertizarea invitatelor emisiunii „Consens Național” de la Realitatea TV care au declarat că produsele de panificație rămân în topul celor mai consumate alimente din cauza prețului accesibil și importanței lor în tradiția culinară.

Maria-Victoria Racu, șefa secției sănătatea nutrițională de la Agenția Națională pentru Sănătate Publică, a menționat că excesul de produse de panificație poate duce la dereglări metabolice și la boli care se dezvoltă în timp și dau de știre prea târziu.

„Supraponderabilitatea și obezitatea sunt în creștere, iar adulții sunt cei mai afectați, cu o majorare a masei corporale de peste 14%. Foarte multe sortimente de pâine sunt produse din făina de calitate superioară care este lipsită de fibre alimentare și de minerale, dar conține glucide simple care cresc nivelul de zahăr din sânge. Consumul sporit de produse de panificație duce la apariția diabetului zaharat de tip 2 și alte boli netransmisibile cu care ne confruntăm acum”, a spus Maria-Victoria Racu.

Aneta Zasavițchi, antreprenoare din domeniul alimentației publice, a afirmat că produsele de panificație sunt preferate de mulți moldoveni deoarece fac parte din tradiția alimentară și au un preț accesibil.

„Din cauza bugetelor mici, oamenii dau preferință pâinii care este un produs accesibil și oferă mai multă sațietate. Această alegere este mai des întâlnită în familiile cu venituri mici sau numeroase care încearcă să compenseze cu pâine lipsa altor produse alimentare. Cu toate acestea, produsele de panificație fac parte din tradițiile noastre unde întâlnim rețete din aluat cu aluat și pe deasupra cu alt aluat”, a explicat Aneta Zasavițchi.

Un studiu comparativ publicat de site-ul BANI.MD arată că un locuitor al Chișinăului consumă, în medie, 238 de grame de pâine pe zi, față de 157 de grame cât este media zilnică în Uniunea Europeană. Astfel, într-un an, un chișinăuian ajunge să consume aproximativ 86,8 kilograme de pâine și produse de panificație, în timp ce media europeană este de 57,4 kilograme pe cap de locuitor.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

#alimente de bază #boli metabolice #calitatea produselor #panificație

Președinta Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, avertizează că Uniunea Europeană trebuie să-și consolideze urgent capacitatea de prevenire și gestionare a dezastrelor, într-un context în care incendiile forestiere, inundațiile și fenomenele meteorologice extreme devin tot mai frecvente și pot lovi simultan mai multe țări. Bruxelles-ul vrea să pună mai mult accent pe anticiparea crizelor, însă finanțarea măsurilor de adaptare la schimbările climatice rămâne o provocare, scrie Digi24.

Președinta Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, avertizează că Uniunea Europeană trebuie să se pregătească pentru o nouă realitate, în care dezastrele naturale sunt tot mai frecvente, mai severe și pot afecta simultan mai multe regiuni.

„Trebuie să fim pregătiți pentru o lume în care evenimentele extreme se produc mai des, în mai multe locuri și în același timp”, a declarat von der Leyen luni, în timpul unei vizite la Centrul European de Intervenție în Situații de Urgență, o unitate din cadrul departamentului de protecție civilă al Comisiei Europene.

Șefa executivului comunitar a subliniat că natura situațiilor de urgență se schimbă, pe măsură ce schimbările climatice favorizează fenomene meteorologice extreme tot mai imprevizibile. În același timp, crizele se pot suprapune și pot depăși capacitatea de intervenție a unei singure țări. Comisia Europeană vrea, prin urmare, să mute accentul de la reacția la dezastre către prevenirea și anticiparea acestora.

Von der Leyen a evidențiat amploarea operațiunilor europene de combatere a incendiilor forestiere din această vară. Mecanismul de protecție civilă al UE a fost activat de 10 ori pentru incendii forestiere începând din aprilie.

Aproape 800 de pompieri au fost prepoziționați în zone cu risc ridicat, iar echipe din 25 de țări au fost mobilizate pe parcursul verii. Începând din luna mai, Europa s-a confruntat cu patru valuri de căldură.

Comisarul european pentru ajutor umanitar și gestionarea crizelor, Hadja Lahbib, a declarat că aproximativ 300.000 de persoane au fost evacuate în această vară din cauza incendiilor forestiere.

„Avem o strategie bună, dar trebuie să intensificăm eforturile, deoarece schimbările climatice nu bat la ușă, ci sunt deja înăuntru. Sunt în Europa; din păcate, suntem continentul care se încălzește cel mai rapid”, a afirmat Lahbib.

Peste 600.000 de hectare au ars

Potrivit Comisiei Europene, în acest an au ars peste 600.000 de hectare în Uniunea Europeană, mai mult decât dublul mediei pe termen lung din ultimele două decenii.

În acest context, von der Leyen susține că simpla mobilizare a resurselor după izbucnirea unui incendiu, a unei inundații sau după producerea unui alt dezastru nu mai este suficientă.

UE vrea ca experiența acumulată în timpul fiecărei crize să fie folosită pentru îmbunătățirea pregătirii și pentru reducerea timpului de reacție la următoarea situație de urgență.

Problema este însă finanțarea. Guvernele europene sunt deja presate să reducă cheltuielile, iar discuțiile privind viitorul buget pe termen lung al UE adâncesc tensiunile. Mai multe state, printre care Germania, Austria, Danemarca, Finlanda, Țările de Jos și Suedia, susțin reducerea bugetului propus pentru perioada 2027–2034.

Comisarul european pentru acțiuni climatice, Wopke Hoekstra, a recunoscut dificultățile financiare, dar a argumentat că investițiile în prevenție sunt mai puțin costisitoare decât reconstrucția după producerea dezastrelor.

„Toate dovezile arată că realizarea investițiilor inițiale este mult mai ieftină decât a fi pur și simplu lovit de incendii, de inundații și apoi a plăti pentru daune. Asta este pur și simplu mult mai costisitor”, a declarat Hoekstra.

De la dezastre naturale la amenințări hibride

Strategia europeană de protecție civilă se schimbă și dintr-un alt motiv: autoritățile trebuie să fie pregătite nu doar pentru dezastre naturale izolate, ci și pentru crize multiple care se desfășoară în același timp.

Inundațiile, incendiile forestiere și alte fenomene meteorologice extreme se pot suprapune cu atacuri cibernetice, acte de sabotaj asupra infrastructurilor critice sau perturbări ale sistemelor energetice și sanitare. Astfel de amenințări „hibride” pot afecta grav viața de zi cu zi fără să semene cu un atac militar convențional.

În acest context, comisarii europeni din statele de pe flancul estic i-au cerut recent Ursulei von der Leyen să ia măsuri urgente în fața amenințărilor rusești tot mai mari la adresa statelor baltice, inclusiv prin numirea unui coordonator de nivel înalt pentru regiune.

În martie 2025, Hadja Lahbib avertiza deja asupra necesității unei coordonări europene mai bune, a unor rezerve de urgență și a unei populații mai reziliente.

Una dintre măsurile propuse vizează pregătirea gospodăriilor pentru situații de criză, astfel încât oamenii să poată face față pe cont propriu timp de cel puțin 72 de ore.

Pentru Bruxelles, provocarea următorilor ani nu mai este doar capacitatea de a interveni după producerea unui dezastru, ci și aceea de a anticipa crizele, de a limita efectele lor și de a se asigura că Europa poate face față unor situații de urgență care se produc simultan în mai multe locuri.