Miros de primăvară, gospodării în forfotă și mese pregătite cu grijă – Paștele se apropie. Iar în multe case din Moldova, sărbătoarea nu e deplină fără mielul pus pe masă, un obicei care încă se păstrează.

La stâne, însă, începe cea mai aglomerată perioadă din an.

În satul Breanova, Orhei, administratorul unei ferme, Cristian Băietrău, spune că în această perioadă munca se intensifică, iar pentru unii consumatori mielul trebuie rezervat din timp, mai ales dacă producătorul are un efectiv mic.

„Cel puțin din februarie ar trebui să-și rezerve un miel ca să fie sigur că are de Paști carne pe masă. Dacă vorbim de un producător mare, el poate vinde miel și în sâmbăta Paștilor fără rezervări.

De obicei, facem livrările în joia și în vinerea Paștilor, pentru că ne dorim foarte mult ca omul să aibă pe masă o carne proaspătă. Nu refrigerăm, nu congelăm, deci noi sacrificăm în prima parte a zilei și în partea a doua, livrăm.”

Fermierul respinge și unul dintre cele mai frecvente mituri despre carnea de miel.

„Faptul că toată carnea de miel ar trebui să aibă miros este un mit. Nu neapărat trebuie să aibă un miros înțepător sau o aromă înțepătoare. Trebuie să aibă o aromă de carne proaspătă. Cu cât mai multe mirodenii, cu atât mai bine. În general, carnea de miel iubește usturoiul, ceapa și tot ce înseamnă mirodeniile atât locale, cât și cele exotice.”

În acest an, prețurile variază în funcție de modul de livrare și preferințele cumpărătorilor.

„Anul ăsta avem un preț la carnea de miel […] de la 100 de lei până la livrările la domiciliu, la 160.”

Chiar dacă mielul rămâne simbolul mesei de Paști, fermierii observă că preferințele încep să se schimbe.

„Mielul în perioada Paștilor […] face parte din bucatele care sunt puse […] dar observațiile noastre arată că consumul de carne de miel în perioada Paștilor scade și este înlocuit fie cu iepure, fie cu ied, fie cu oricare alt fel de carne.”

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

REALITATEA SĂPTĂMÂNII: Tradiția hainelor noi de Paște. Prețuri și semnificații

#miel #Paste

Directorul general al Fondului Monetar Internațional (FMI), Kristalina Georgieva, a declarat miercuri, 15 aprilie curent, că urmează vremuri grele pentru economia mondială dacă războiul din Orientul Mijlociu nu va fi soluționat și prețurile petrolului rămân ridicate, adăugând că riscurile la adresa inflației ar putea afecta prețurile alimentelor, transmite Agerpres.

„Trebuie să ne pregătim pentru vremuri grele în viitor dacă conflictul din Orientul Mijlociu persistă”, a afirmat Georgieva la o conferință de presă în timpul reuniunilor de primăvară ale Fondului Monetar Internațional și Băncii Mondiale de la Washington.

Livrările globale de energie sunt grav afectate de închiderea efectivă a Strâmtorii Ormuz, în mod obișnuit o rută de tranzit pentru 20% din gazele naturale lichefiate și petrolul mondial. Prețurile petrolului și gazelor au crescut semnificativ, afectând în mod special economiile vulnerabile și cele dependente de exporturile de energie din regiune.

„Suntem îngrijorați de riscurile la adresa inflației, și de efectele asupra prețurile alimentelor, dacă nu va fi reluată în curând livrarea îngrășămintelor la prețuri rezonabile”, a explicat șeful FMI.

În condițiile în care țările iau măsuri pentru a limita șocul prețurilor asupra cetățenilor lor, Georgieva a cerut băncilor centrale o abordare de tipul „să așteptăm și să vedem ce se întâmplă” înainte de a ajuta ratele dobânzilor. Acesta este în mod special cazul în care publicul are așteptări bine fundamentate referitoare la ținerea sub control a inflației.

„Dacă se încheie rapid conflictul, poate nu vor fi necesare decizii”, a declarat oficialul FMI.

Dar Georgieva a recunoscut că țările unde băncile centrale nu au o astfel de credibilitate ar putea fi nevoite să transmită semnale mai puternice. Deocamdată, „încă suntem într-o perioadă în care este posibilă o rezolvare mai rapidă”, a apreciat directorul general al Fondului Monetar Internațional.

Oficialul a cerut statelor membre FMI să apeleze la instituția cu sediul la Washington dacă au nevoie de asistență financiară în timpul conflictului.

„În prezent, avem 39 de programe, și o potențială cerere pentru noi programe de la cel puțin 12 țări, unele fiind din Africa subsahariană. Dacă aveți nevoie de asistență financiară, nu ezitați. Mișcați-vă rapid, deoarece cu cât mai devreme acționați, cu atât vor fi protejate economiile și oamenii”, a afirmat Georgieva.

Șeful FMI a subliniat necesitatea protejării sustenabilității fiscale în condițiile în care țările iau măsuri pentru a limita șocul prețurilor asupra cetățenilor lor, și a avertizat că „măsurile care nu sunt țintite, controlul exporturilor sau reduceri ample de taxe ar putea avea ca efect prelungirea suferinței provocate de prețurile ridicate”.