Te-ai întrebat vreodată cum să mănânci paste fără să te îngrași? Răspunsul stă chiar în țara care a inventat acest preparat culinar delicios.

Leonardo Rejón, specializat în chirurgie baritrică, spune în ce fel trebuie să consumi paste fără grija kilogramelor în plus. Expertul care are o carieră de peste 20 de ani în domeniul sănătății metabolice vine cu un truc banal.

Medicul atrage atenția asupra unui secret la care italienii țin foarte mult. Bucătarii de top știu că nu spaghetele sunt problema principală, ci modalitatea în care sunt fierte acestea. Totul stă în metoda italiană clasică, și anume fierberea „al dente”.

Chefii internaționali sunt de părere că acest tip de gătire păstrează textura ușor fermă a pastelor. De asemenea, le oferă calități nutriționale superioare. Atunci când sunt gătite corect pastele nu ajung să îngrașe.

Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!

Mai mult decât atât, pastele „al dente” sunt digerate mai lent de organism. Oferă senzație de sațietate pe termen lung și totodată, mențin glicemia stabilă. Se pot consuma în fiecare zi de oameni fără a se îngrășa.

Aparent „dacă luați pastele și le lăsați al dente, cea mai mare parte a amidonului din paste nu va fi absorbită”, a explicat Leonardo Rejón, mai arată sursa menționată mai sus. Expertul a precizat că această parte este transformată în „fibre”.

În schimb, în cazul pastelor care sunt fierte mult prea bine această transformare nu va avea loc. Pastele „al dente” sunt gătite doar atât cât este nevoie, la final fiind puțin tari. Consumul acestora scade indicele glicemic, iar „zaharurile au un impact mai mic asupra organismului”.

#Paste #sanatate #zaharuri

Centrul municipal de capturare și sterilizare a animalelor fără stăpân din Chișinău va primi încă 1.500 de locuri. Anunțul a fost făcut de primarul capitalei, Ion Ceban, într-o postare pe rețelele de socializare.

Pe un teren de lângă azilul actual va fi construit un centru nou, cu un bloc operator unde animalele vor primi îngrijiri medicale. Astfel va crește și capacitatea de sterilizare. Totodată, în azilul existent se construiesc voliere noi, iar blocul operator este modernizat. În prezent, municipalitatea îngrijește circa 800 de câini.

Primăria anunță și o campanie mai amplă de informare și de adopție a animalelor din azil.

Potrivit primarului, câinii de pe teritoriul Chișinăului sunt sterilizați, însă multe animale continuă să fie aduse în oraș din afara lui. „Oamenii îi aduc cu microbuzele, lasă la gunoi pui nou-născuți, tot mai des câini de rasă”, a scris Ion Ceban.

Municipalitatea cheltuie anual circa 12 milioane de lei pentru hrana, capturarea, sterilizarea, deparazitarea și vaccinarea animalelor, dar și pentru plata specialiștilor. Potrivit lui Ceban, astfel de servicii există doar în Chișinău, iar autoritățile centrale nu fac nimic în acest sens. În afară de capitală, doar organizațiile neguvernamentale și societatea civilă se implică.

Primarul a criticat și legislația, pe care o consideră prea permisivă. El spune că noul pachet de legi, care va intra în vigoare în 2027, nu preia cele mai bune practici europene și probabil va trebui modificat. „Deși am venit cu mai multe propuneri, acestea nu au fost luate în calcul, din păcate”, a precizat Ceban.